یاد بگیر کوبیده رو حرفه ای به سیخ بکشی جوری که تو منقل نریزه، از سیخ کوبیده تا سیخ جیگر 

یادش به خیر دوران مجردی با رفقا می رفتیم لواسون کوبیده میزدیم یه دوست داشتیم ورزشکار بود😄 کوبیده درست می کرد
وسط آشپزی شنا سوئدی می رفت بعضی اوقات هم روی سیخ جیگر کوبیده می زد. یادش به خیر این خاطره رو گفتم یکم متفاوت تر بشه😀 امیدوارم این فیلم کمک کنه که یه کوبیده حرفه ای داشته باشین 🙏🌹
مواد لازم برای ۱ کیلو مایع کوبیده
سردست گوساله: ۵۰۰ گرم
قلوه گاه گوسفند: ۵۰۰ گرم
تفاله پیاز: ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
نمک: ۱۲ گرم یا ۳ قاشق چای خوری
فلفل سیاه: نوک قاشق چای خوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
کره و زعفران به مقدار لازم
مواد لازم برای نیم کیلو مایع کوبیده
سردست گوساله: ۲۵۰ گرم
قلوه گاه گوسفند: ۲۵۰ گرم
تفاله پیاز: ۱۲۰ تا ۱۴۰ گرم
نمک: ۶ گرم یا یک و نیم قاشق چای خوری
فلفل سیاه: نوک قاشق چای خوری
فلفل قرمز: نوک قاشق چایخوری
کره و زعفران به مقدار لازم
Beef shoulder: 500 gr
Lamb ribs: 500 gr
Waterless onion: 250 300 gr
Salt: 12 gr
Black pepper: 1 gr
Red pepper: 2 gr
Butter and saffron
#کباب
#کوبیده
#کباب_کوبیده