बेडमी पूरी दाल भरी खस्ता-आलू की सब्जी और खास टिप्स के साथ । Bedmi Poori Aloo Sabzi Original Recipe 

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बेड़मी पूरी के लिये आवश्यक सामग्री
Ingredients for Dal Bedmi Poori
गेहूं का आटा - Wheat Flour - 1 Cup (150 grams)
सूजी - Semolina - 1/2 Cup (90 grams)
नमक - Salt - 1/2 tsp
अजवाइन - Carom Seeds - 1/2 tsp
कसूरी मेथी - Fenugreek - 1 tbsp
तेल - Oil - 2 tbsp
For Stuffing
उरद दाल - Split Black Gram - 1/4 Cup (50 gms)
सौंफ़ - Fennel Seeds - 1 tsp
साबुत धनिया - Coriander Seeds - 1 tsp
जीरा - Cumin Seeds - 1/2 tsp
तेल - Oil - 2 tsp
हल्दी - Turmeric Powder - 1/4 tsp
लाल मिर्च - Red Chilli - 1/2 tsp
नमक - Salt - Less than 1/2 tsp
गरम मसाला - Garam Masala - 1/2 tsp
अमचूर पाउडर - Dry Mango Powder - 1/4 tsp
हींग - Asafoetida - 1 pinch
For Aloo Sabzi तेल - Oil - 2 tbsp
काली मिर्च - Black Pepper - 8-10 no
लौंग - Clove - 3 no
बड़ी ईलाइची - Large Cardamom - 1 no
तेज पत्ता - Bayleaf - 2
जीरा - Cumin Seeds - 1/2 tsp
हल्दी - Turmeric Powder - 1/2 tsp
धनिया पाउडर - Coriander Powder - 1.5 tsp
सौंफ़ पाउडर - Fennel Powder - 1.5 tsp
हींग - Asafoetida - 2 pinch
टमाटर - Tomato - 2 no (150 grams)
अदरक - Ginger - 1 inch
हरी मिर्च - Green Chilli - 1.5 no
कशमीरी लाल मिर्च - Kashmiri Red Chilli - 1 tsp
कसूरी मेथी - Fenugreek - 1 tbsp
घी - Ghee - 1 tbsp
बेसन - Gram Flour - 1 tbsp
आलू - Potato - 3 no, boiled (350 grams)
नमक - Salt - 1.25 tsp
अमचूर पाउडर - Dry Mango Powder - 1/2 tsp
गरम मसाला - Garam Masala - 1/2 tsp
हरा धनिया - Coriander Leaves - 1-2 tbsp
और तेल तलने के लिये
and oil for frying
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