ขนมปังธัญพืช สูตรง่ายๆ บอกขั้นตอนแบบละเอียด Whole Grains Bread | Vegan  

ขนมปังธัญพืช สูตรง่ายๆ บอกขั้นตอนแบบละเอียด Whole Grains Bread | Vegan #PlantBased
แป้งขนมปังเกาหลี senset red
Shopee
shope.ee/8A1vg...
Lazada
s.lazada.co.th...
แป้งโฮลวีทเนื้อละเอียด
Shopee
shope.ee/10Yl9...
Lazada
s.lazada.co.th...
ยีสต์ตุรกี
Shopee
shope.ee/qJIH9...
Lazada
s.lazada.co.th...
ข้าวโอ๊ต
Shopee
shope.ee/3pufN...
Lazada
s.lazada.co.th...
ส่วนผสม ingredients
แป้งขนมปัง 300 g__bread flour
แป้งโฮลวีท 100 g__whole wheat flour
ข้าวโอ๊ต 80 g__instant oat
ยีสต์ 2 tsp__dry yeast
เกลือ 1 tsp__salt
น้ำอุ่น 550 ml__warm water
เมล็ดธัญพืชรวม(คั่วสุก) 100 g__whole
grains (cooked)
ลูกเกด 30 g__raisin
Topping
เมล็ดธัญพืชใช้แบบดิบ__whole grains raw
📌แป้งขนมปัง แป้งโฮลวีท ยีสต์ ที่ใช้ในคลิปนี้ดูลิงค์ด้านบนค่ะ
📌📌รายละเอียดเพิ่มเติม📌📌
👉🏻เราพักแป้ง 13 ชั่วโมงในตู้เย็น(ทำกลางคืนอบไม่ทันเลยหมักในตู้เย็น ถ้าพักแบบไม่ใส่ตู้เย็น ใช้เวลาประมาณ 5-8 ชั่วโมง(กรณีไม่ได้นวดแป้งนะคะแค่คนๆเอา)
👉🏻หลังเอาออกจากตู้เย็นให้ทำการขึ้นรูปเลยไม่ต้องรอให้หายเย็น
👉🏻หลังจากขึ้นรูป ให้พักแป้งอีกประมาณ 45-60 นาที โดยใช้ผ้าขาวบางชุปน้ำบิดหมาดๆคลุมไว้ ไม่ต้องเอาเข้าตู้เย็นเด้อ
👉🏻ครบเวลา ใช้แปรงจุ่มน้ำทาบางๆ โรยเมล็ดธัญพืชแบบดิบ (ใช้แบบเม็ดเล็ก) กรีดแป้งนิดนึง คลิปนี้เราไม่มีเมล็ดฟักทองแบบดิบเลยใส่แบบคั่ว ที่ให้ใส่แบบดิบป้องกันการไหม้ค่ะ
👉🏻ใส่น้ำร้อนในถาดตอนอบเพื่อไม่ให้ขนมปังแห้งเกินไป ไอน้ำจะช่วยให้ความชุ่มชื้น น้ำในถ้วยใส่ตอนวอร์มเตาได้ตั้งในเตาได้ ใช้น้ำอุณหภูมิห้อง วอร์มเตาสักพักน้ำจะร้อนเอง เตาเราเล็กเลยวางในถาดและใส่พร้อมขนมปังเลยใช้น้ำร้อนแทน
👉🏻อบ 180 องศา(สูงสุดได้เท่านี้ใช้ที่วัดอุณหภูมิเปิดสุดแล้วแม้ตัวเลขที่เตาจะสูงสุด 250 องศา 55 เตา 28 ลิตรเก่ามากแล้ว) อบนาน 45 นาที ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้านด้วยนะคะ เราวางถาดตรงกลางเตา เปิดไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม
📌📌 ไม่ได้เชี่ยวชาญการทำขนมปังนะคะ รายละเอียดก็ไปอ่านมาและลองทำ วิธีการไม่ได้การันตีว่าถูกต้องทั้งหมดนะคะ ถ้าทำตามแล้วไม่เหมือนอย่าว่ากันน๊า 😅😅
👉🏻ขอบคุณสูตรต้นฉบับช่อง Fit Food Fun เราเอามาปรับในบางส่วนค่ะ
คลิป • ขนมปังข้าวโอ๊ตธัญพืช ไ...
#ขนมปังธัญพืช #WholeGrainBread #ขนมปังง่ายๆ
#VeganFood #PlantBased #KitchenMe