คาราเมลคอนเฟลก สูตรทำง่าย กรอบนาน หอมเนย กินแล้วหยุดไม่ได้ Caramel Cornflex ทำขนมกับเชฟโจ Ep.37 

สวัสดีครับเชฟโจครับ
วันนี้เอาสูตรคาราเมลคอนเฟลกมาให้ลองทำกัน เป็นขนมอีกอย่างที่ทำง่าย ขายได้ตลอด กินเพลินไม่มีเบื่อ
หลายคนอาจจะประสบปัญหาทำแล้วไม่กรอบ ไม่หอม มาลองสูตรนี้ครับ ทำง่าย กรอบนาน สีสวย หอมเนย หอมน้ำตาล อายุการเก็บก็นาน ทำติดบ้านไว้ยังไงก็หมด
🟩ห้องส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
เนยสด(เค็ม) 50 g
น้ำตาลอ้อย 50 g
นมข้นหวาน 20 g
นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลา 1/2 ช้อนชา
คอร์นเฟค 150-200 g
เม็ดมะม่วง 150-200 g
แครนเบอร์รี่ 100-150 g
เปลี่ยนเป็นลูกเกดได้ ผลไม้แห้งไม่ต้องแช่น้ำไม่ต้องอบ
วิธีทำดูในคลิปได้เลยครับ
Note
🔺คนละสูตรกับคาราเมลป๊อปคอร์น
ป๊อปคอร์นคาราเมล สูตรทำขาย ไม่แพ้เจ้าดัง
• ป๊อปคอร์นคาราเมล สูตรท...
🔺คนละสูตรกับปังป๊อปคาราเมล
ปังกรอบคาราเมล ขนมปังกรอบเคลือบคาราเมล
• ปังกรอบคาราเมล ขนมปังก...
-น้ำตาลอ้อย หมายถึง น้ำตาลที่ขัดสีไม่หมด ไม่ใช่น้ำตาลทรายแดง(โอวทึ้ง) ไม่ใช้โอทึ้ง เพราะสีเข้มอบออกมาแล้วสีไม่สวย ไม่น่าทาน
-ต้มแคาละลายเนยกับน้ำตาล ไม่ต้องเคี่ยวครับ
-ถั่ว และผลไม้แห้งเลือกใช้ได้ตามชอบครับ
-ถั่ว และผลไม้แห้งไม่ต้องคลุกซอสคาราเมล
-ผลไม้แห้งไม่ต้องแช่น้ำ ไม่ต้องอบ
-แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งแท้จะหอมอร่อยเป็นพิเศษ
-เปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นเมเปิ้ลไซรัปก็อร่อยไปอีกแบบ
-ชอบหวานน้อยให้ใส่คอร์นเฟค 200g ไม่ต้องลดน้ำตาล
-อบไฟ 120-150c คลุกทุก 10 นาที 3 รอบ (รวม 30 นาที)
-เทคนิคอบ 2 รอบ ช่วยให้กรอบนาน
-อย่าอบไฟแรงสีจะไม่สวย จะออกคล้ำไม่น่าทาน
-อย่าใช้น้ำตาลทรายแดงขนมจะสีคล้ำไม่น่าทาน
-ขนมปี๊บใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ เชฟแนะนำให้เอาไปคลุกกับซอสคาราเมลแล้วเอาไปอบด้วยจะอร่อยมาก (ในคลิปเชฟใส่ทีหลังไม่ได้คลุกซอส)
-อายุการเก็บ 14-30 วันในภาชนะสูญากาศ
เทคนิคอบ 2 รอบ เพื่อความกรอบนาน
-อบรอบแรก อบตามปกติ ไฟบนล่าง พัดลม คลุกทุก 10 นาที 3 รอบรวม 30 นาที อบเสร็จ พักให้หายร้อน
-อบรอบ 2 ใช้ไฟบนล่างเปิดพัดลม ปรับอุณหภูมิ 100c ใช้เวลาอบประมาณ 10-15 นาที
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
Caramel Cornflake
Butter (Salted) 50 g
Sugar 50 g
Sweet Condensed Milk 20 g
Milk 1 Tbsp
Honey 1 Tbsp
Vanilla 1/2 Teaspoons
คอร์นเฟค 150-200 g
Cashew Nut 150-200 g
Dry Cranberries 100-150 g
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.shop/chefjoe
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
---------------------

Хобби