ยำขนมจีน Spicy Rice Vermicelli Salad | ยอดเชฟไทย (02-07-23) 

#ยำขนมจีน แซ่บนัวลงตัวด้วยเมนูที่ถูกปากคนไทยเพราะทำง่าย หลากหลายด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ทานเคียงกินคู่ กับอะไรก็แซ่บ สูตรของเชฟจะเปลี่ยนจากน้ำปลาร้ามาใช้น้ำยำเคล้ากับน้ำปลาหวาน ก็จะได้น้ำยำสูตรสำเร็จ รสชาติก็ค่อนข้างครบรส เข้ากันพอดีกับเส้นขนมจีนนุ่มหนึบกับลูกชิ้นปลาเนื้อเด้งนุ่ม พ่วงด้วยปลาทูทอดหอมๆเคล้ากลิ่นเครื่องยำสมุนไพร แซ่บเด็ดโดนใจมากครับจานนี้ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ขนมจีน
- ปลาทู
- ลูกชิ้นปลา
- พริกแดงจินดา
- หอมแดง
- ถั่วฝักยาว
- ผักชี
- ผักชีใบเลื่อย
- พริกป่น
- น้ำยำ (น้ำปลา 2ส่วน, น้ำมะนาว2ส่วน, น้ำเชื่อม1ส่วน)
- น้ำปลาหวาน (น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียกและน้ำมะนาวเล็กน้อย)
- น้ำมันทอด
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนนำปลาทูลงทอดให้สุก พักให้เย็นแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อ
- ตั้งน้ำร้อน ลูกชิ้นปลาผ่าครึ่ง นำไปลวกให้สุกอีกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- หอมแดงซอยบาง ถั่วฝักยาว พริกแดงจินดาหั่นชิ้นเล็ก ผักชี ผักชีใบเลื่อยซอยหยาบ ใส่ชามผสม
- ตามด้วยเนื้อปลาทูทอด ลูกชิ้นลวก น้ำยำ น้ำปลาหวาน ขนมจีน เคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- โรยพริกป่น ผักชี ผักชีใบเลื่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com