ฮวงกั๊วะเปี๊ยะไส้มันม่วง เจ เซาปิ่ง 炒饼 ไม่นวดแป้ง ข้ามวันแป้งยังนุ่ม 

#อาหารเจ #ขนม #ขนมจีน #ขนมเปี๊ยะ
ฮวงกั๊วะเปี๊ยะ 1 สูตร 20 ชิ้น แป้ง 40 กรัม ไส้ 25 กรัม
ขนมถ้าจีด้วยน้ำมัน ตัวขนมจะหอมกว่าจีกระทะแห้งนะคะ
ใช้มันม่วงไทย 1 กิโล ล้างน้ำ นำไปนึ่ง 20 นาที
ไส้มันม่วงกวน ตัวไส้ สามารถเป็นไส้ขนมเปี๊ยะอบ ซาลาเปา ไส้ขนมปัง ไส้ขนมเทียนแก้ว
มันม่วงนึ่งสุก 400-450 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กะทิกล่อง 120 กรัม
น้ำมันพืชหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของแป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
มันม่วงนึ่งสุก 300 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 160 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
(ในคลิปทำแป้งครึ่งสูตร ได้ 10 ชิ้น)