สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ KK มีเค้กยอดฮิต อย่าง เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มมาฝากค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรปรับปรุง ที่หวานน้อยลง และเพิ่มความเข้มเข้าไป รับรองเข้มถูกใจสายดาร์กแน่นอน ถ้าพร้อมแล้ว ไปทำขนมกัน 🥰
ส่วนผสม
(A ไข่แดง)
นมข้นจืด 25 ml.
น้ำเปล่า 75 ml.
น้ำมันรำข้าว 50 ml.
น้ำส้มสายชู 1 ชช.
ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์ 2)
กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.
น้ำตาลทราย 70กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
ผงฟู 1/4 ชช.
เบกิ้งโซดา 1/2 ชช.
(B ไข่ขาว)
ไข่ขาว 3 ฟอง (เบอร์ 2)
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช.
(C ซอสหน้านิ่ม)
นมข้นจืด 300 ml.
น้ำเปล่า 190 ml.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
ผงโกโก้ 40 กรัม
เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
*ผงโกโก้โรยหน้า
อบ 170°C 20 นาที ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม
* เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ไฟแรงหรือเบาไปสามารถปรับลดด้วยตัวเองนะคะ
** ในคลิปใช้เตา Sharp 70 ลิตร
#เค้ก #เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม #kkrecipe
ingredient
(A)
25 ml. Milk
75 ml. Water
50 ml. Rice bran oil
1 tsp. Vinegar
3 egg yolks (size M)
1/2 tsp. Vanilla flavor
70 g. Sugar
100 g. Cake flour
20 g. Cocoa powder
1/4 tsp. Baking powder
1/2 tsp. Baking soda
(B)
3 Egg whites (size M)
50 g. Sugar
1/4 tsp. Cream of tartar
(C)
300 ml. Milk
190 ml. Water
100 g. Sugar
10 g. Corn flour
40 g. Cocoa powder
1 tbsp. Salted butter
Cocoa powder for topping
Bake at 170°C for 20 minutes.
8 сен 2024
