#เค้กมะพร้าวอ่อน #เค้กมะพร้าว #Coconut
มาทำเค้กมะพร้าวอ่อนตามที่เพื่อนๆขอมานะคะ ทำแบบเค้กชิฟฟ่อน แช่เย็นก็ยังนุ่มตลอด และไม่ได้ใช้ครีมแต่งเค้ก ใช้แต่ซอสครีมทำจากมะพร้าวอ่อน
เพราะอยากได้รสชาติของมะพร้าวอ่อนเยอะๆ พอดีไปซื้อมะพร้าวน้ำหอมมาจากสามพราน นครปฐม มีความหอมมากๆ ไม่ต้องแต่งกลิ่นใดๆ เพราะอย่างนี้เขาถึงเรียกมะพร้าวน้ำหอม😀 ลองทำดูนะคะ หอมอร่อยจริงๆ 😍👍
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 100 ก.
ผงฟู 1/2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำตาลทรายละเอียด 40 ก.
ไข่แดง (เบอร์ 1) 3 ฟอง
น้ำมันพืช 30 ก.
น้ำมะพร้าวอ่อน 30 ก.
กะทิ 25 ก.
ส่วนผสมเมอแรงค์
ไข่ขาว (เบอร์1) 3 ฟอง
ครีมออพทาร์ทาร์ 1/4 ชช.
น้ำตาลทรายละเอียด 50 ก.
ส่วนผสมซอสครีมมะพร้าว
น้ำมะพร้าวอ่อน 200 ก.
น้ำกะทิ 200 ก.
น้ำตาลทราย 50 ก.
เกลือ 1/4 ชช.
แป้งข้าวโพด 30 ก. (หรือแป้งถั่วเขียว,แป้งกวนไส้ )
เนยจืด 30 ก.
เนื้อมะพร้าวอ่อน 250 ก.
Ingredients A
cake flour 100 g
baking powder 1/2 tsp
salt 1/4 tsp
caster sugar 40 g
egg yolk (L) 3
canola oil 30 g
coconut water 30 g
coconut milk 25 g
B
egg white (L) 3
cream of tartar 1/4 tsp
caster sugar 50 g
Ingredients coconut cream sauce
young coconut water 200 ml
coconut milk 200 ml
sugar 50 g
salt 1/4 tsp
unsalted butter 30 g
corn flour 30 g
young coconut meat 250 g
**พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ cake pan 2 P **
***
+++เค้กมะพร้าวอ่อนต้องแช่เย็นก่อนจะตัดเป็นชิ้นง่าย
+++เนื้อมะพร้าวอ่อนนำไปนึ่งก่อนใช้ จะทำให้ไม่เสียเร็ว
+++ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด สามารถใช้แป้งกวนไส้ แป้งถั่วเขียวแทนกันได้
+++เนยใส่ตอนที่ดับไฟแล้ว
🌏Follow Me 🌏
SUBSCRIBE:
/ happytaste
Facebook:
/ byhappytaste
20 окт 2024
