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⚠️10 CONSEJOS PANADEROS prácticos y fáciles para mejorar tus PANES CASEROS en calidad y salud 

Chef Sergio Benito
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✅En este video sobre PANADERÍA te doy 10 CONSEJOS PANADEROS muy prácticos, fáciles y sencillos de hacer para que consigas mejorar tus PANES CASEROS y llevarlos a un nuevo nivel de CALIDAD, AROMA Y SABOR.
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17 сен 2024

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Комментарии : 90   
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
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@vdevacio
@vdevacio Год назад
HOY SUFRE TURQUÍA Es importante que conozcan la Historia Geográfica y Geológica de la Ciudad de México Está soportada en un lago fangoso, húmedo, endeble e inestable. Por esa razón el fenómeno climático minimo inunda Calzadas. Avenidas y calles por donde además se arrastran toneladas de basuras inorgánicas y orgánicas. El primer sismo de el que tienen registros los conocedores que laboran en el Centro Sismológico Nacional data ya desde 1957 en el mes de julio. 28 años después las *placas tectónicas. Regresan ese mismo sismo con el potenciar de 8.1º Richter. Sin embargo los materiales que soportaban estructuras arquitectónicas eran endebles, baratas e inadecuadas. Cada rascacielos debe apoyarse sobre enormes barras hidráulicas que muevan a el edificio con el movimiento vaivén. El reconocido Periodista Jacobo Zabludovsky recibe de importantes Fuentes de Primera Mano provenientes desde el Centro Sismológico Nacional en el año 1995. Que las *placas tectónicas* forzosamente van a sucumbir la urbe en una *proximidad* de 30 años de distancia. MATEMÁTICAS COINCIDENTES proximidades ya sucedidas CENTRO SISMOLÓGICO NACIONAL julio de 1957 + septiembre de 1985 = 28 años de distancia *septiembre de 1985 + septiembre de 2017 = 32 años de distancia También se debe conocer la sabiduría de todas las réplicas simbólicas y significativas. Que acumulan presión. Fuerza y expulsión destructiva aproximada y probada durante casi, exactos a o poco mas de 3 décadas PROBABLE REPETICIÓN SÍSMICA *2017 + 30 = a proximidades entre los años 2047, 2045, 2049, 2051, 2050.
@tatma8178
@tatma8178 Месяц назад
Que bien explica este señor. Gracias y un Like más grande del mundo.👍🏻.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Месяц назад
Te perdono lo de "señor" porque me has dejado un buen like jejeje. Muchas gracias y un abrazo.
@marthaluciaorduzfranco7248
@marthaluciaorduzfranco7248 8 месяцев назад
Solo te digo,es Ud una gran persona y panadero Estupendo "compartir sus secretos no lo hace cualquiera"vivo en Colombia en la vereda Aguazul del municipio de Dosquebradas,feliz y próspero año le deseo..Martha Lucía Orduz
@Lutherking007
@Lutherking007 4 месяца назад
Me ncanta tigre. GENIAL. Eres.muy muy didáctico...
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 4 месяца назад
Gracias! 😊
@marianelaromero6337
@marianelaromero6337 2 месяца назад
GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS 😊
@alfonso.3564
@alfonso.3564 Год назад
Muchas gracias!!!! 🇵🇱CANTABRIA 🇵🇱
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Con mucho gusto
@julianconde654
@julianconde654 Год назад
Gracias por tu ayuda para todos saludos cordiales y muchas bendiciones
@neridamontero1146
@neridamontero1146 Год назад
Muchas gracias por sus consejos Dios lo bendiga
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
De nada, es un placer
@inmaculadasabater8729
@inmaculadasabater8729 Год назад
Anotado Chef...Muchisísimas gracias..😊Un abrazo...!!!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Gracias a ti
@juanfranciscodezahuanes3998
@juanfranciscodezahuanes3998 6 месяцев назад
No conocía las maltas, los porcentaje y el momento y porcentaje de añadir los frutos secos. Gracias maestro
@ersadominguez8278
@ersadominguez8278 Год назад
Me gustó lo de la levadura 😃
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Muy poquita jejeje
@ivanhuallpa4131
@ivanhuallpa4131 Год назад
Gracias por los concejos maestro
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
De nada, ahora a ponerlos en práctica
@miroslavaperaltaibarrola518
Me encanto!!!!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Muchas gracias, ahora a aplicarlos jejeje
@juanjosefernandezalvarez8394
Gracias Sergio, por tus enseñanzas, eres un CRACK, un CRACK en mayúsculas
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Que exagerado jejeje, pero muchas gracias. Un abrazo
@carmenvega7087
@carmenvega7087 Год назад
Excelente y magistral toda su clase gracias infinitas. Sobre todo el último consejo tiene toda la razón. Prometo aplicarlo al pie de la letra cada una de sus consejos.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Eso es lo importante, aplicarlos desde ya y notarás muchas mejoras en tus panes. Un saludo.
@mariadejesusarzateesquivel2497
Muchas gracias por estos consejos, use la malta y me gusto, una pregunta las semillas deben estar hidratadas para ponerlas en el pan? Gracias
@kggc07
@kggc07 Год назад
Buen video. Gracias
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Gracias a ti
@CarlosCesin
@CarlosCesin Год назад
Buenos consejos, gracias
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
De nada, es un placer
@cristopherzerpa7954
@cristopherzerpa7954 Год назад
excelentes consejos
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Gracias. Saludos
@marialuisaveraquiroz2569
@marialuisaveraquiroz2569 Год назад
Saludos desde Venezuela, gracias por compartir su sabiduría, me encanta su manera de enseñar, un fuerte abrazo 😘
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
De nada, es un placer. Muchas gracias a ti por ver
@romulozambrano8216
@romulozambrano8216 Год назад
Gracias Maestro por sus grandes consejos saludos desde Seattle pero de 🇻🇪💪💯🙏🙏bendiciones
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Es un placer, me alegro de que te gusten y te sean de utilidad para mejorar. Un saludo
@yolisjazz6078
@yolisjazz6078 Год назад
Canal altamente recomendable. 🌟🌟🌟🌟🌟 Gracias por súper regalo 👍
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Muchas gracias a ti. Un abrazo
@angelfiguera402
@angelfiguera402 Год назад
Me gusto
@Monrral
@Monrral 11 месяцев назад
Muchísimas gracias por los consejos .Sin paciencia no se logra nada en la vida 😮
@marthaceciliaramirezramire2295
Gracias mi querido Sergio Benito: Dios te bendiga. Eres muy lindo.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Muchas gracias, muy amable. Un abrazo
@sergioyanez5613
@sergioyanez5613 4 месяца назад
Excelente gracias
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 4 месяца назад
Gracias a ti
@marthaluciagutierrezdeacos3681
Buenas tardes Chef Sergio , Dioscte bendiga por enseñarnos todos estos trucos para elaborar mejores y saludables panes , un fuerte abrazo desde Bogota,Colombia
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
De nada, es un placer me alegro de que te gusten y ahora a ponerlos en práctica
@juancruzmiguez3674
@juancruzmiguez3674 Год назад
totalmente de acuerdo Chef, aunque yo añadiria como punto a parte el tema de la hidratación y el vapor o el uso de tapa durante el horneado.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Si, son opciones buenas pero no afectan a que un pan sea de mejor calidad o más saludable. Con el vapor tendrán una mejor apariencia, con más brillo y mejor greña pero no afecta en nada a que el pan sea mejor o peor y en cuanto a la hidratación nos da otro tipo de panes diferentes dependiendo de la cantidad de agua que añadamos pero tampoco tiene porque ser mejor un pan con menos hidratación a uno con más. Un saludo.
@juancruzmiguez3674
@juancruzmiguez3674 Год назад
@@ChefSergioBenito gracias por las aclaraciones, tomo nota y espero su próximo video con ansias.
@martinbargas27
@martinbargas27 Год назад
Hola Sergio exelente video yo pondría consejo de amor si no le pones nada va a salir bien te agradezco por tus consejos ya q use extracto de Malta y la técnica 20-20 y los panes me salieron buenísimos gracias saludos desde argentina.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Genial que hayas aplicado algunos y hayas notado mejoras sustanciales. Un saludo
@malumarado1600
@malumarado1600 Год назад
Harina de buena calidad.....sobre todo lo agradecerá tu salud. Gracias por los consejos Chef
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
De nada, es un placer
@user-ie1jn8ox8k
@user-ie1jn8ox8k 7 месяцев назад
Hola Sergio venito , están buenas las recetas , podes poner alguna con arina de almendras y harina integral, por favor gracias😊
@nvijil
@nvijil Год назад
Gracias Chef por tan importantes consejos. He usado prefermento y lenta fermentación para el pan de su receta. Muy buenos resultados.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Genial, me alegro de que hayas notado mejorías en tus panes. Un saludo.
@AfterCovidthefoodchannnel
@AfterCovidthefoodchannnel Год назад
Sos una maquina! Muy útiles los consejos que has dado! 🦇
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Me alegro que te gusten. Un abrazo
@josepmariajornetdomenech1389
Muy buenos consejos. Gracias por tu ayuda. Los voy conociendo y aplicando desde que veo tus vídeos. Mi piso es muy frio y con el mal tiempo que está haciendo ultimamente no llego a los 19* de temperatura ambiente a pesar de tener la calefacción a tope. He notado que la masa se me degrada antes de tiempo y mi pregunta si la causa puede ser la baja temperatura ambiental.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
La baja temperatura ambiental hace que tu masa fermente por debajo de 25° pero ya sabes que he dicho algunas veces, incluso hice un video, que puedes poner agua templada hasta 38-39°C para que la masa este a una temperatura buena en invierno para fermentar
@TheNickanth
@TheNickanth Год назад
Excelentes consejos! Muchas gracias! Saludos Chef!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Me alegro de que te gusten y te sean de utilidad. Un saludo
@emiliamicovicente4107
@emiliamicovicente4107 Год назад
Muchas gracias por sus consejos
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
De nada, es un placer, ahora a irlos aplicando poco a poco.
@samuellopezcarballo3163
@samuellopezcarballo3163 Год назад
Hola chef soy de Tenerife y mi pregunta es,podría hacer un pan con harina de trigo tostado?como sabrás nosotros tenemos en canarias el gofio que es harina de granos tostados.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Cuando tuestas la harina la proteina se quema y no puedes hacer el pan, puedes usar unos 100 o 200g por kilo de harina de trigo sin tostar de ese gofio.
@angeless7787
@angeless7787 Год назад
Gracias Chef Sergio, muy buenos consejos 👍
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
De nada, ahira a ponerlos en marcha jejeje. Un saludo
@cruzs.lmadretierra
@cruzs.lmadretierra Год назад
Buenas tardes chef, ya tenemos esa super oferta de panes esponjosos 😊
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Genial, te lo acabo de enviar. Muchas gracias
@juliaseco6050
@juliaseco6050 Год назад
Buenas tardes Chef. Donde se puede comprar el termómetro sonda y q marca es creo que es interesante tenerlo
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Hola Julia, debajo del video tienes los enlaces de los que tengo yo. Un saludo
@cruzs.lmadretierra
@cruzs.lmadretierra Год назад
Y mucha constancia ! ☺️
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
También, paciencia, constancia y buen hacer
@ingridveit4823
@ingridveit4823 Год назад
Gracias chef no tenia idea que se podía iocupar los caldo s pero me quedo una duda con el ajo lo puedo usar en polvo gracias y que dios lo bendiga
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Claro, lo puedes usar seco, crudo, en pasta, en laminas, vomo quieras.
@ingridveit4823
@ingridveit4823 Год назад
Gra ias
@marialuisaveraquiroz2569
@marialuisaveraquiroz2569 Год назад
Qué tipo de semillas podemos usar?
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
De girasol,calabaza, amapola, sesamo,Chía, lino,...
@Carlos-ol1ge
@Carlos-ol1ge 3 дня назад
Chef cuánta masa madre por kilo de harina Y cuánto prefermento por kilo De harina Felicidades Dios te bendiga 👍
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 дня назад
siempre es alrededor de 20%, es decir, 200g por kilo, puedes ser un poco mas o un poco menos depende del tipo de masa o si hace mas frio o mas calor pero sobre un 20% es los estandarizado. Un saludo.
@rosamariagarcianavarro2111
@rosamariagarcianavarro2111 Год назад
Señor Sergio, porque me queda la corteza de bajo del pan correosa, como evitarlo, muchas gracias
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Seguramente tu horno no caliente bien por debajo
@mrayotusarma
@mrayotusarma Год назад
El pan fermentado en frío, se lleva al horno así frío ? O hay que temperar?
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Год назад
Si has hecho todo lo anterior bien si, del frío al horno
@mrayotusarma
@mrayotusarma Год назад
@@ChefSergioBenito OK muchas gracias
@mrayotusarma
@mrayotusarma Год назад
@@ChefSergioBenito hice pan y seguí todo el procedimiento, creo que falta algo, bueno no sé, imagino que irá mejorando con la practica
@silviaperez6845
@silviaperez6845 9 месяцев назад
Fermente en bloque toda la noche mi masa de pan de jamón lleva huevo leche pre fermento agua y mantequilla ya está lista para desgasificar y armar mis panes con jamón tocineta aceitunas y pasas pero me quede sin gas que ahora la descalifico y la meto hasta mañana y armarlos para levar y hornear o los armo y los meto a la nevera sin levar pero ya rellenos ?
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 9 месяцев назад
Dejalos en frio hasta que tengas gas
Далее
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