〈 職人吹水〉 梅子蒸排骨 好味梅子醬 調配 職人同你講 Steamed pork ribs with plums 

星星師父早晨！多謝教課，傳授烹飪祕訣👍🏼👍🏼👍🏼 又正又野味😋😋😋一定學整👍🏼🥂💜🏆

只要用心跟住做,每次都成功!多謝星星師傅!

多謝廚神敎路，又學到野👍👍👍

星星師傅你好，今日照足你教的方法調較醬料及醃排骨，終於成功蒸出一碟梅子排骨，排骨又滑又好味，非常好吃｡ 謝謝你呀！

多謝師傅教識!我好喜歡用梅子整嘅餸!謝謝分享!我非常喜歡吃甜甜酸酸菜式!😋😋

多謝你咁詳細講述！又學到野啦！厨神！

這個基本功好有用，謝謝!!

this 'like' i gave you is well well well deserved. thank you for being such a devoted chef and teacher. Being in the States for 23 years, I missed my home town dishes like this one very much. Because I learnt these dishes from you, I brought many dear friends home to feed them these dishes as a way to tell them that they are very dear to me and we had wonderful times. thank you

講解非常詳盡, 多謝星星師傅

多謝星星師傅無私分享。睇你個channel學到好多嘢。連我媽媽入廚幾十年都讚你有料到👍🏻

自從看你的頻道敎導我們如何處理食材，到現在煮什麼都覺得會好好味，以前還以為自己煮的好好食，哈哈，死火喇，不願在外食飯添，感謝👍👏🙏

我每次整都失敗 多謝你教導， 非常感謝你

跟住師傅教的方法去做,非常美味,家人都讚好,謝謝你🙏 我加上粉絲墊底,吸收左肉汁,好吃。唯一小小失敗是我用作家中盐醃製的桔仔,故味稍嫌咸左D😂,但還感謝你教導

多謝分享，星星師傅👍

謝謝師傅教導

星星師傅教嘎真系實用

有道理！一定好味。

謝謝師傅👍👍👍

今日又係睇兩條片，心情勁靚，教腌肉既方法對我真係好受用，我都衷心感謝星星無私既分享！

This is a delicious family dish ,one of our favorite .... thanks 🤩🤩🎖🎖

梅子蒸排骨, I like it👍

多謝師傅的分享，美味！

多谢明白处理排骨的步骤，梅子蒸排骨酸酸开胃，闻到就想食，谢谢职人吹水分享。

星星，你蒸排骨和腌排骨方法真系好，我試了幾次屋企人贊不絕口

酸酸甜甜好開胃👍👍👍😍😍😍

星星師傅，我琴晚試左照你的秘技蒸出嚟嘅排骨真係好嫩滑👍，一啲都唔韧.Thank you!

謝謝分享學到精髓

需然功夫不小，值得有餘，👍👍👍👍

多谢星师父分享🙏。

星星師傅醃製食物工力深厚。

星星師傅， 我琴晚跟你呢個份量配方，蒸排骨，好味到震! 我個女唔鍾意食酸野，但係大讀好好味，仲食左好多舊! 多謝師傅你的無私分享，令我地呢d 海外港人可以食返香港既味道!

星星師傅，我又來報到，多謝分享😍

星星師傅您好，請問遲下有冇機會教整豉椒鵝腸 ?

Can try this recipe, whereby usually I cook use simple method, now learned d ingredients to add, will cook f my family. Tks chef f sharing

個碗好好靚呀😍😍

星星師父好嘢👍、教導有方、今晚即刻、向屋企人交功課、多謝🌟🌟師父、🙏🙏🙏

多謝師傳!睇到都覺得好开胃，一于今個weekend試下

星星✨师傳我照你方法蒸梅子排骨，好吃多谢,家庭小菜

星星師父，可唔可以教下點整茶餐廳既肉醬意粉？

很久以前就按小铃铛了🙏👍😋

正👍🏻呢個我仔最鍾意❤️

蒸得好靚👍👍🍷

学到很多，谢谢

星星師傅教煮餸乾淨企理, 謝謝

请问师傅干虾怎样去腥臭味?谢谢

👍👍星師父, 教的餸菜好清晰.對於初學者, 容易學到主要竅門

梅子蒸排骨未試過，星師傅介紹要做下呢味👍🏻

師傅如果用冰鮮肉要是否用鹽水浸30分鐘然？醃肉肉時需要用生粉包住排骨然後再加漲了嗎？

頗好！

星星師傅請教清湯腩做法，我多次嘗試始终小朋友都話吾好味！

老師, 酒樓廚房d炆醬點樣整，thanks

l師父請問鹹酸梅和甜麵示醬是在超市買的嗎? 在什麼地方可買到?

成功了！☺️👍🏻

非常好。我会为姥姥做这道菜

Learned Soooooo much U are really Pro

梅子排骨! 赞!

星哥你覺得淘大果隻罐裝麵豉味道如何。

如果用蒸焗爐要用幾多分鐘？

Nice fine cook food always.

想起婆婆的味道了，谢谢

星師父好嘢，家庭小菜👍👍👍👍👍

正呀！

⭐ 星師傅 多謝👍👍 好正😋😋😋😋✌

星星師傅我可以用浸左梅酒既梅子做嗎？

第一次聽落茄汁，學到野

好好味

蒸豬肉真係好蝦人，次次都蒸得唔好食，而家學到野，多謝星師傅

Delicious! My favorite dim sum item!

星哥，甜面豉酱和面豉酱系唔系一样嘢来的？我找遍天猫淘宝都无“甜面豉酱”啊。。。

多謝分享排骨做👍

多謝星星師傅，果然堅料！

Yummy, yummy.

星師傅 請問你用支蠔油系咩牌子呀？多謝！

正😋

酸梅排骨, 開胃醒神!😍

请问梅子鸭如何做?

正啊！！！

蕃茄汁蒸排骨👍😀又學到嘢！

thx.

支持

終於等到師傅整呢個餸! 正! 之前試左其他YOU-TUBER 教的方法, 做出來都係麻麻。師傅版本一睇就知好味道。

今晚又跟住師傅去買餸食排骨,嘻😊

茨粉先落(醃肉前) 同後落 (醃肉後) 有冇分別呢 星星師傅?

星星 真係冇得頂👍🏻好好味😋一點多餘水份都沒有。

我成日蒸到水浸咁款，今次學到野，星期日再黎

厨神！可以教吓生炒排骨嗎？我整左幾次都未滿意！謝謝你

Good

星星师傅，可否提前一晚腌制？

😍😍😍

請問師傅如果唔落麵豉醬會唔會令排骨蒸出黎無咁好食？

good

用日本梅子得唔得？

thankyou

👍👍👍👍👍👍

👍

合乎衞生，可否用茶匙，不用手𢲡啲食物呢。？

👍💯

以為簡單梅子蒸排骨， 原來咁多竅門方法， 食落完全唔同一般做法。。提升成個餸菜， 要試。

冇咸酸梅 用一般超市買到嗰啲酸梅可以嗎？👀