今天想跟大家分享：
1、前釀三寶的基本做法，只要多一道工序就能重現街頭美食風味。
2、家廚只要多做一個豆豉芡汁，馬上就能夠成為送飯神器
話說，一說到香港街頭美食，魚肉燒賣、魚蛋、牛雜、滷水生腸/雞胗之外，一定要數到煎釀三寶！
但是，家廚往往做不好，不是味道不對，就是口感不對，更惶論風味完全不對！(雖然已經很好味)
原來，我們只需要把現成買回來的鯪魚滑多做一個工序，口感馬上就似曾相識！
只要我們煎的時候注意油量和火候，風味馬上會帶大家重回街頭！
然後，加上一個惹味的豆豉芡汁，馬上又會變成送飯神器！
大家來看看我如何做到吧。。
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30 июн 2022
