＃イデミスギノ ＃マカロン ＃パティシエ
■「イデミ スギノ」杉野英実唯一無二の菓子づくり映像プロジェクト
詳細はこちら→www.shibatashoten.co.jp/movie...
国内外に多くのファンを持ち、多くのパティシエから一目を置かれる杉野英実シェフ。
その唯一無二のお菓子づくりに密着、レシピと技術を伝える映像プロジェクトがスタートしました。
「焼き菓子編」に続く第二弾は「マカロン編」。
イデミ スギノのマカロンは、繊細な食感のマカロン生地、やわらかなクリーム、素材感たっぷりのジュレと、プティガトーのようなサイズと仕立てが大きな特徴です。
数あるバリエーションから、
・マカロン・ポワール・マロン
・マカロン・カフェ・キャラメル
・クール・ド・マカロン・ショコラ
の3種類のつくり方をご紹介します。
トップパティシエの技術を間近で、繰り返し見られる貴重な映像。どうぞご期待ください。
26 фев 2024
