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「分とく山」野﨑洋光総料理長 料理塾⑥_〈シェフの知恵/酢について、二杯酢・三杯酢・加減酢・土佐酢とアレンジ三種〉 

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【もっと美味しい健康へ/シェフパートナーズ】#野﨑洋光#分とく山#シェフパートナーズ
東京西麻布の日本料理の名店「分とく山」野崎料理長の、カラダに優しくてカンタン便利な料理教室
家庭料理塾その⑥〈酢について00:32/ところてん(二杯酢)02:00/じゅん菜もずく酢(加減酢)04:44/タイの昆布締め(土佐酢)08:27/土佐酢アレンジ3種14:15〉のレシピをご紹介します。
野﨑料理長のお店「分とく山」
waketoku.com/
野﨑料理長の日本料理をはじめ、フレンチ・イタリアン・中華・韓国・ベトナムの各料理のシェフたちがオリジナルレシピをご紹介するサイトはこちらです。
RU-vidでご紹介します情報以外も配信しておりますので、ぜひご覧ください。
chefpartners.jp/
チャンネル登録よろしくお願いいたします。
/ @chefpartners

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23 авг 2022

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Комментарии : 7   
@gmfuncom
@gmfuncom Год назад
野崎先生は「なぜ、その手間が必要なのか?なぜ、そういう調理法なのか?」を教えて下さるので応用もできるようになりますし、料理が楽しくなります♪いつもありがとうございます。
@Bwine
@Bwine Год назад
二杯酢、三杯酢のバリエーションと言う説明がすごく分かりやすいですね。頭の中がクリアになります。
@user-nb4bq5ro9s
@user-nb4bq5ro9s Год назад
😃勉強になる!
@user-sp1ip9dq3i
@user-sp1ip9dq3i Год назад
蛇腹きゅうりってさりげなくやっていますが凄い技術ですね。
@mkky5585
@mkky5585 Год назад
野崎先生のお料理大好きです。本は持っていますが動画で教えていただきありがたいです。勉強になります。
@momoyann2
@momoyann2 Год назад
味を重ねて料理してました。和食って引き算なんですね
@user-ch3wp6ks2c
@user-ch3wp6ks2c Год назад
お酢の物が好きで、様々のアレンジを教えて頂けて嬉しいです。鯛の昆布締め作ってみたいです😃
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