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「筑前煮の作り方」飾り切りや下処理が決め手!最高の仕上がりに!お祝いやおせちにも!煮しめのコツを丁寧に解説 

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン
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長きに渡り作り続けて来た大好評の煮物「筑前煮」。おいしさと見栄え良く仕上げるのはもちろん、栄養の損失を減らした下処理の方法で作ります。梅にんじんや結びコンニャクの作り方も詳しく解説します。どこに出しても自慢できるおいしい煮物をぜひ作ってみてください。
材料とレシピはこちら↓↓↓
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カテゴリ ハウツーとスタイル

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13 окт 2024

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Комментарии : 59   
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 2 года назад
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@reiyoshida8449
@reiyoshida8449 Год назад
@のむらはるみ-z4n
@のむらはるみ-z4n Год назад
明けましておめでとうございます。先生の動画サーフィンしてお正月休みを過ごしております。勉強致します。 ありがとうございます。先生の動画にであえましたこと、本当に感謝致します。
@のむらはるみ-z4n
@のむらはるみ-z4n Год назад
人参の飾り切りの動画、丁寧な手仕事ならではの美しさですね。ありがとうございます。
@かずえさとう-c5r
@かずえさとう-c5r Год назад
いつも拝見しています😃とても分かりやすくて上品な言い回しが好きです‼️これからも色々なお料理を教えて下さい。参考にさせて頂きます‼️
@saiunkangetu
@saiunkangetu Год назад
今年の正月は関口さんのレシピの筑前煮を作りました。アメリカ人の主人は日本式「煮物」があんまり得意じゃないのですが、これは大絶賛でした。ありがとうございます。今年もよろしくお願いします
@あじぽん-m7j
@あじぽん-m7j 2 года назад
よくこんなに綺麗にできますよね💞素晴らしい出来栄えで感動しています👍先生ありがとうございます😭早速作りたいと思います♪
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 2 года назад
ありがとうございます😊 人参の飾り切りを入れるだけで見栄え良くなります💕
@KesaMura
@KesaMura 9 месяцев назад
冬は、根菜類の美味しい季節です。栄養のバランスもいいし、身体にも優しいし、意外と簡単に作れますね❤❤。
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 9 месяцев назад
ありがとうございます😊
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 3 года назад
自慢のおせちシリーズ:栗きんとんの動画も是非ご覧になって下さいね!! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-BYMuhQkHquI.html ★お餅のアレンジ/お餅の肉巻き、お餅のカルボナーラ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XvzRXnW-ARY.html こちらもどうぞ! ★お餅のアレンジレシピ2 お餅の春巻きとお餅のドーナツ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-u-PF-s1fiCU.html
@お花大好き-q2v
@お花大好き-q2v 3 года назад
里いも 皮のまま茹でる‼️助かります。食べる時は美味しくて大好きですが、手が痒くなるので……これなら大丈夫ですね🎶  人参🥕型抜きの後のひと工夫❗️納得です♪ありがとうございます😊
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 3 года назад
コメントいただき嬉しいです✨✨里芋、確かに痒くなりますね!😅 梅人参は一手間ですが、うまく切れるとちょっと楽しいですよ〜💕
@お花大好き-q2v
@お花大好き-q2v 3 года назад
お正月の筑前煮ちょっとグレードアップですね(笑)🎶
@toyomitakahashi612
@toyomitakahashi612 3 года назад
里芋のぬめりを閉じ込めるって今までした事なかったのでやってみます。
@angelan9723
@angelan9723 Год назад
里芋はなかったのですが、先生の作り方で作ったら、今までで1番美味しい筑前煮が出来ました!凄く好みの味付けで、主人からも高評価でした。いつもありがとうございます😊
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN Год назад
それは嬉しいです💕😆
@Beatleタカ
@Beatleタカ Год назад
夏のギラギラ☀️太陽に打ち勝つべく〜毎日が肉料理中心のメニューサイクル🔁 普通に煮物が食べたくなったのでこのレシピを! 以前配信の「自慢のお雑煮」が特別美味しく具材も豪華で「💐自慢の〜」に納得‼️今日はこれを参考に「自慢の筑前煮」を作って 見ますが〜お雑煮もこの筑前煮も見た目も本当に豪華🏵️カットの仕方も僕好みでナイスセンス‼️正に絢子様「自慢の〜」ですね🤗  ウエルネス タカ🦅
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN Год назад
お正月に限らず、煮物は良いですね👍 野菜もたっぷり食べられます✨
@ねずみママ
@ねずみママ 3 года назад
こんなに優しく丁寧に教えてくれたら作るしかないです✨✨✨✨ 梅の飾り切りもチャレンジしてみようかな😃 ありがとうございます✨✨✨✨
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 3 года назад
うわー😍メッセージに感激しました✨ 本当に励みになります😭ありがとうございます😊
@ひまわり-j2l
@ひまわり-j2l Год назад
今年のお正月 作ります❤ ありがとうございました
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN Год назад
😊👍
@竹本伸-i7v
@竹本伸-i7v 24 дня назад
初めて作りましたうまくできましたありがとうございました❤
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 23 дня назад
お試しありがとうございます
@テルコヤマシロ
@テルコヤマシロ Год назад
美味しそう!先生の作り方、下処理の仕方参考に成ります、丁寧さが大事ですぬ!ありがとうございます。
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN Год назад
来年のお正月にぜひ作って下さい✨
@みかん-t1i
@みかん-t1i 2 года назад
こんにちは👋😃 今年は、先生の筑前煮を、参考に是非作って みま~す💪 ごぼうはいつも水に さらしていました😅 さらさなくて大丈夫 なんですね❗️人参🥕 の型買いましたよ~💦 里芋は、茹でて皮を むくと簡単ですね😃✌️ 来年も、動画楽しみにしています! よろしくお願いいたします🍀⛄️
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 2 года назад
料理の下処理も考え方がどんどん進化しています!無駄を省いて健康的に作るのは良いですよね✨
@user-hz2qf1hm3lyuu
@user-hz2qf1hm3lyuu Год назад
わかり易かったです! 筑前煮は何十年も作ってきましたが、この里芋の下処理は目からウロコでした!労力半減で嬉しいです!
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN Год назад
ありがとうございます💕ぜひお試し下さい✨
@町田一夫-m4b
@町田一夫-m4b 3 года назад
筑前煮美味しそうですね。こんにゃくの結び切り、梅にんじん面白いですね。里芋も、ぬめりを取り除いてやれば食感が良くなりますね。日本酒の肴に作って見たいと思います。ありがとうございました😊
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 3 года назад
ご感想聞かせて頂き有難うございます♪お酒にも良く合うと思いますよ〜!!
@佐藤照美-q7n
@佐藤照美-q7n 3 года назад
先生の自慢の筑前煮、作ってみました。味も見栄えも良く、美味しかったので、すぐなくなってしまいました😅
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 3 года назад
お野菜たっぷり食べれますよね💕 作って頂きありがとうございます😊
@nzi8492
@nzi8492 3 года назад
筑前煮は苦手でしたが、とても美味しく出来ました。嬉しいです。ありがとうございました。
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 3 года назад
ご感想ありがとうございました😊
@mint-gm7vv
@mint-gm7vv 3 года назад
こんなの作れたら最高。頑張ってみます
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 3 года назад
コメント頂きとても嬉しいです💗有難うございます!
@テルコヤマシロ
@テルコヤマシロ 2 года назад
美味しそう、作り方参考に成ります。
@大貫正子-y2u
@大貫正子-y2u Год назад
私もやって見ます 参考に成りました 有難うございます
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN Год назад
😊👍✨
@keikon1488
@keikon1488 2 года назад
初めて筑前煮にチャレンジしてみましたが、動画でわかりやすく説明してくださった通りに作ったら、本当に美味しくできました(^^) おかわりしてしまったほどです^ - ^ それぞれの素材の切り方から活かし方まで、丁寧に教えてくださってるので、思ったより簡単にできたのも嬉しかったです!!筑前煮がこんなに美味しいと感じたのは初めてです♪ ありがとうございます! これからもいろいろ教えてもらえるのを楽しみにしています!
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 2 года назад
お試し頂きありがとうございます💕 美味しくできたとの事、とっても嬉しいです😆✨
@ngstoryanya
@ngstoryanya Год назад
完ぺきな日本料理ですね。煮物大好きです。山からの野菜も栄養満タンですね。おせち料理ぴったりです。見られてよかった、先生もおだやかな声で説明が分かりやすいでした。ありがとう🙇
@小野寺利子-j1i
@小野寺利子-j1i 2 года назад
💞食べるのは得意!🎶✌️作るのは苦手!✨🥶チャレンジ✌️💞します👍🎶💞
@吉山一彦
@吉山一彦 3 года назад
まさか博多生まれー筑前といえば博多だからねー鶏肉は骨付きを使っているがねー美味くなるね。
@admgk3ffgsr
@admgk3ffgsr Год назад
自慢なんだー是非作ってみたいです❣️
@じゅんじゅん-w3c6g
@じゅんじゅん-w3c6g Год назад
先生雑煮の作り方もお願いします。
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN Год назад
おせち特集を並べましたので、ぜひご覧下さい✨
@長尾伊都子-p6t
@長尾伊都子-p6t 9 месяцев назад
里芋を使う時は皮を剥いて塩でもんで一度湯掻いて洗ってと少し大変でした。目からウロコです。 質問です。蓮根やゴボウは切った後、水につけてアク抜きは必要ですよね。動画に無かったように思うので、教えてください。
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 9 месяцев назад
アクと言われるものは有益な成分がたくさんあります。ごぼうやレンコンの水溶性食物繊維やポリフェノールを損失しないよう、お水にさらさず使っています。
@吉山一彦
@吉山一彦 2 года назад
里芋は人類史上日本で一番最初に栽培されていたと聞いたことがあるねーニンニクと一緒に食べられたら最高の健康食材になるねー料理方法は?ね。
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 2 года назад
そうなんですね〜😊里芋のぬめりもにんにくの臭いも体に良いですよね
@すばる-d8j
@すばる-d8j Год назад
調理師さんは具材が崩れないように、かき混ぜないで煮汁を上からかけながら煮込んでいましたよ。
@田中楓太郎タナカフウタロウ
九州の元料理人からお願いです。これはガメ煮もしくはお煮しめですね。 筑前煮の作り方はググると出てきますよ❗
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 3 года назад
コメントありがとうございます😊参考にさせて頂きます。
@あたま-r3j
@あたま-r3j 9 месяцев назад
憧れます こんなお母さんいたらどんなによかったか    わたしが男ならこんな奥さんいたらどんなにいいか     きれいで穏やかなお人柄 栄養〜お料理の知識   全てが素晴らしい    (o^^o)憧れています
@WELLNESS..KITCHEN
@WELLNESS..KITCHEN 9 месяцев назад
嬉しすぎます😭💓活力になります✨✨
Далее
お正月料理に欠かせない筑前煮
18:48
Просмотров 71 тыс.