【ゆっくり歴史解説】イギリス人はどこから来た？民族の闇鍋とその起源 

産業革命で農村部の若者が母の家庭料理を学ぶ事も無く都市部へ駆り出される 　↓ 過酷な労働者が狭い台所で金欠の中出来る調理は限られる。煮る程度 　↓ 保存環境の悪い肉を調理スキルの無い人間が安全に食べるには、「トコトン煮る」しかない 　↓ 豊かなイングランドの家庭料理は伝承されず、心配だからとにかく火を通す、仕上げに火を通すみたいな料理ばかり残る という話を聞きましたね

ケルト音楽どころか、最近の研究で島のケルトというのも存在しなかったとされてるみたいだからねえ。 本当に時代によって認識が変わるものだわ。

「ビーカー人とか安易やなあ」 ビーカーニキ「縄文人(ﾎﾞｿｯ)」 「...ぐぬぬ」

それら全部があった上で今日のイギリス人にイギリス人としてのアイデンティティがあるように いま人の移動が世界的に活発になったからといって“民族の純粋さ”が失われることなんて気にしなくていいと思うんだ

イギリスの食文化がひどいのは、気候的問題によって上質な小麦を栽培できず、人口に比べ主食となるものがほとんど栽培できず、いつまでも農業が未成熟だったこと、漁業、猟業はあったと思われるが、それらも産業革命による人手不足からさらに食料が不足したこと、その不足分はウナギのゼリー寄せなどの非美味かつ栄養満点かつブリテン付近で沢山捕れるものに限られたことに限られたものだったからではないのかという解説を最近見た

クオリティとっても高いのに伸びてなくて個人的には悲しいですけど、一視聴者として応援しているということを伝えときます！！！

イギリスが料理がおいしくないのは，フランスやスペインと違って宮廷料理文化が発展しなかったことも一つの理由ではないかと思います。産業革命が起きた時、フランスやオーストリアと違って、資本投資に貴族の富が向けられ、貴族文化発展しなかったと思います。アメリカも同じですが。

スチュアート朝が断絶すると今度はドイツ人が王に選ばれてよりカオスになりましたとさ

ケルト音楽についてのくだりは、自分的に結構衝撃だった

後にイングランドのノルマン朝最初の王様となるギヨーム公（Guillaume）はあくまでもフランス語読みで、英語圏ではウイリアム公（William）と呼ばれています。「征服者のウイリアム」（William the Conqueror)や「嫡出（嫌なやつという意味も含む）のウイリアム(William the Bastard)」とも呼ばれています。 ウイリアムがイングランド王国の継承者の理由は色々な説があり、ハロルド王子に無理やり約束させた事はその一説に過ぎません。ちなみにイングランドの王様はリチャード2世頃（14世紀後期）まではフランス語で日常会話をしていたそうです。ギョームを含めて後の王様もフランスとの結びつきが強く、後にフランス内の領土の継承（相続）争いもはじめます。

｢英語は簡単で未熟な言語だったがノルマンコンクエストでフランス語が入り完成度が高まり優秀な言語になった｣って絶対発言者フランス人が言ってそう

ビーカー人なる縄文人並のネーミングセンスすこ

ヨーロッパが戦争しなくなったのここ70~80年！ ある意味、イギリスが落ち着いていた時期が、奇跡の時代なのかも、、、

アングロサクソン人と言われるようになったのも最後に来たノルマン系フランス人(バイキングの子孫）は支配階級のみで数が少なかったからなのかもね。イギリスが階級社会を未だにやってるのも 上流：マジでノルマン系フランス人の子孫が主 中流：ノルマンコンクエスト以前の貴族、ジェントリ、庶民層（アングロサクソン人） 労働者：アングロサクソンに征服されたケルト系民族 って感じでわかれてたからなのかも。

ヨーロッパ行くとドイツとイタリアでは｢その国らしい顔｣に沢山出会ったが、英仏はそういうの見いだせなかった。

歴史に疎く、主様の動画で勉強しておりますが、食べ物に関しては体感と知人の体験から思うことがあります。イタリア・スペイン・ベルギー・フランスは街角のパン屋さんとかカフェレストランみたいなところでも美味しく、フランスはバゲットが日本では食べたことがないほど美味しかったです。アメリカ本土やイギリスやオーストラリアなどでは日本のチェーンの安価なお店と同じクオリティを同じくらいのコスパのお店に求めるのはちょっと無理な話だと感じました。 知人は、ドイツやイギリスでは、ご招待いただいた高級なお店より、大衆パブみたいなところのほうが個人的には美味しく感じたそうです。

パトラちゃんの元カレは草

クレオパトラとマリー・アントワネットが四畳半で日本のTVを視てる世界観がとても好きです。 いつかファンアート描きたい😊

いづれは古英語から現代英語への変わり様をやってほしいです🙏

イギリスに限らず、北欧は農産物が碌に採れなかったので保存食のようなものばかりになり、味は二の次になったという説もあるらしい。もっとも「イギリス料理がまずい」というのは庶民の食事に限られていて、貴族が食べているようなよい食材を使った料理ならおいしいものらしいが。

イギリス料理がおいしくないのは、氷河期に氷河そのものがスコットランドまで覆っていたため、土地がやせているからだと、他の動画で見たことがあります。でも、それなら北欧料理もまずくないとおかしいので、あくまでも一つの理由だと思いますが。

まずいことで有名なイングランドのレシピをアメリカ人が忠実に再現したと言うふれ込みのハードロックカフェ…

レベル高い素晴らしい動画👍️今回もありがとう👍️ 勉強に成りました😄

日本海の距離と海流が日本のアイデンティティだな

先史・ビーカー民→ケルト→ローマ→アングル・サクソン(どちらもゲルマン人)→ノルマン人(ゲルマン)→フランスに同化したノルマン人→百年戦争のノルマンディー問題。

いつも素敵な動画ありがとうございます。 2人の掛け合いも面白くなってきましたね。 これからも応援しています。

イギリス料理がまずいのは、 産業革命の時富裕層以下はブラック企業の如く男も女も働き詰めだった。 女性は料理も作る暇もなく、簡単な料理のみ作られるようになり、それが数十年続くうちにおいしい手間のかかる家庭料理がすたれていき、 それが今に続く（悪しき）文化となった、と聞いてます。

パトラちゃんとマリーちゃんの年末の🍊みかん代に…(有田みかん美味しですよ)

流石にクレオパトラもカエサル相手にはデレるかぁ

その国の食は、市場に行くと分かります。 食べ物の豊かな国は、料理も旨いです。 イギリスの田舎は牧草地が多いです。綺麗な風景ではありますが、畑として作物を作れないということを意味してます。 イギリスだけでなく、ゲルマン系は総じて美味しい料理がないですが。 でも、イギリスの朝食はフランスより豪華。 お茶用に発達したお菓子の数々は、とても素敵だと思いますね！

今現在のイギリス料理がおいしくない理由はWWII時代に料理の簡易レシピを国中上げて推奨したとイギリス人の友人は言っています。　詳細については検証お願いします。

イギリス料理の評判が悪い理由に気候の問題があるのかもしれません。緯度が高いため日照量の問題で塩を作れず、野菜や穀物が育ちにくい大ブリテン島ではフランスに在ったアキテーヌなどの領地からの農作物輸入が多かったとか、何とか聞いたことがあります。東ヨーロッパみたいに大型の野生動物もいません。同じく緯度の高いノルウェーは捕鯨で栄養を確保しているのかもしれません（詳しくは知りません）　大ブリテン島は農業にも狩猟にも向いていないのでしょうか。しかし、それが農業の近代化や科学革命、産業革命につながったのかもしれません。

此の動画を見たらヒトラーとドイツ人は何の為に大戦争したんだよ？って途方に暮れるね。

デーン人… 英国ドラマ、修道士カドフェルシリーズの原作本に「デーン人の夏」という話があったと思います。 残念な事に、この話はドラマ化されていないようですが… もう一度読み直してみよう！！

Englandの語源はアングロサクソンのAngloで、angのaが訛ってeになったもの。 つまりアングロサクソンのsaxonの方が由来になってた場合はSехlandになってたという話。

イギリス料理が旨くないのは、泥炭（ピート）の土壌が原因とか他の動画で観ましたね。 凄い納得したものです。国土全体土地が痩せてて、しかも年中曇天、それは農作物が豊かとは言い難いですね。

イギリス料理は元々旨かった。 けど産業革命でみんな忙しくなり。。。料理を疎かにしたのが原因。 最近は産業革命以前のイギリス料理の復帰研究もされてるけど。。。。 文化は一度失うと戻すの大変。。。 今のコロナで外食産業イジメがまだまだ終わらない日本も明日は我が身かも。。

古英語については未熟というよりはノルマン・フランス語が入ってきて多量にラテン語由来の語彙が流入すると同時に、ドイツ語のようなより純粋な(？)ゲルマン語的な文法や音韻体系は損なわれたように思えます。具体的にはドイツ語だとバリバリ現役の格変化が大きく簡略化されて屈折性が減ったのは、幾つも侵略された結果、アングロサクソン系(とおそらくデーン系)が得意だった格変化が、格変化が当時ほぼ失われたノルマン・フランス系には馴染みがなかったことで、両者の意思疎通のため簡略化され、それと引き換えに語順を厳格化することで文法的機能を指示するようになった、という風にです。 余談で音韻体系については、古英語ではないのですが中世英語(ノルマンコンクエスト以降)から現代英語まで読み上げている動画がありまして、最初の方は特にドイツ語っぽい響きがやはり強いのが分かります。m.ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3lXv3Tt4x20.html

英国の児童文学に「灯火をかかげて」という物がある。リアリズム的に書かれていて面白い。食事は、マンガ「七つのエルドラド」と言う物に、フランスよりもかなりまし？と言う話が有る。フランスがマシになったのは、イタリアから料理の天才を連れて王妃が連れ来てからと言う。

国民国家という概念ができる前はどこもドロドロしてるよね　部族や氏族、戦国時代の前哨戦とか

もともとケルト人は、今の独仏国境地帯に紀元前十数世紀に成立し、紀元前５世紀頃には欧州各地に広がっていました。 そのケルト人の一派がイタリア付近から地中海を西進して大西洋に出て、スペイン西部北部やポルトガルを経てイングランドに至った、海ケルトです。 今のケルト音楽は、イギリス各地・ブルターニュ・スペイン北西部・ポルトガルの伝統音楽（妙に共通点が多い）を総称しています。

英国料理は魚🐟料理に限っては「まず下ごしらえをいっさいしない」らしいですね😓 ウナギのゼリー寄せなどは魚の臭み抜き(ヌメリを取る、内臓を取る、塩や酒を振る、先に焼いて匂いを取る)をいっさいしないで、いきなりブツ切りにしたウナギを煮てゼリー液に突っ込むからめちゃくちゃ臭いらしいです。 なので英国人以外の料理人が作るとちゃんと食べられるものになるとか聞いたことがあります。

イギリス料理が不味いのは イギリスにいたピューリタン (ピューリタン革命を起こしたクロムウェルたちの一派) が美食を嫌ったから と言うのも一つの要因としてあったはず。 他にも沢山の要因がありますが 他の方が書き込んでいるようですので 自分はこれだけ書きます。

うろ覚えでソースないですが、元々野菜とかが取れなくて食材が貧弱だったことと、それによって悪いものも食べなければならず、食あたり対策で火を通すためにとにかく煮るようになったとか、質実剛健を旨として食事にうつつを抜かすのは軟弱者みたいな風潮があって食文化が育たなかったとか見た気がするのですが、ちょっとどこで見たか思い出せないためあやふやです

動画で仕入れた知識ですけど… 産業革命の頃に都市部に人口流入→それまでの仕事とは全く異なる工場労働者の増加→時間に追われ料理しない→故郷の料理やお袋の味の喪失→世界大戦で滅茶苦茶→料理に興味を持たない文化の完成 みたいな流れでイギリス料理が不味くなったらしい。かなりうろ覚えですが… あ、面白かったよ！

他のコメントでもありますが英国の料理が美味しくない理由のひとつとして、 土地が細いながら元々各地に郷土料理はたくさんあったけど、産業革命期に都市部へ人が集中し、 農村部では働き手である男性が減ったことで作物が十分に作れなくなり、逆に都市部では忙しすぎて 料理に時間を使えず、簡素なものばかり食べていた結果、凝った料理に興味がなくなり今に至る、と 聞いたことがありますね

料理に関して昔読んだ本によれば、英国は農業などを育てる政策をとったそうだ それにより素材が良かったので調理に関しての技術が発達しなかったと読んだ覚えがある あと他民族が入ってきても移民とならずただ支配者層になった場合もある だから英語では家畜を表す単語が、動物と食肉とで食い違っていると聞いたこともある 動物での単語は育てる庶民の言葉で、食肉での単語は食べる支配者層の言葉だと

遠すぎれば免疫つかないし 近すぎれば感染爆発するし 日本のソーシャルディスタンスは絶妙

英語に接しての感想は、その民は海洋民族、且つ戦闘集団だったと思うのです。根拠は、語順です。漁師の会話は命令形、或いは鋭い短い単語で構成されています。船上、戦場では形容詞の必要は有りません。形容詞的表現は後、無視される形で付与されます。

大変レベルの高い講義、ありがとうございます。 以前TVで紹介してましたが、イタリア人やスペイン人には効果的な（炎症減）地中海料理も 英仏の民にはそれほど・・・らしいですね。腸内細菌が違うそうです。 ところがイギリスと北欧は乳糖に対しては世界最強と聞きました。 ホモサピエンスの南北アメリカやオーストラリア進出組は動物を食べつくしてしまいましたが、 イギリス方面では上手に家畜化したんでしょうか。 現代にもその伝統が生きてるように思いますが。

イギリスで料理が不味いのは、 フランスと仲悪かった時代フランス式の料理や作法を駆逐したりしたからとどこかで読んだ気がする。

分かりやすくて、とても面白かったです。 イギリスの歴史は、変化が激烈でストレスが溜まりそう。日本は穏やかな変化で良かった。

イングランドを征服したノルマンディー公ギョームは、｢イングランド｣では『イングランド王チャールズ1世』だが、フランスに渡ればフランス王に跪く(忠誠を誓う)フランスの一領主『ノルマンディー公』に過ぎない、というのが面白い。 英国料理が不味いのは、19世紀に世界に先駆けて『近代化』を果たし、食べ物も都市部では工場で作られる『大量生産』品が主流になったので、味まで『均一化』されてしまった...という説も有ります。(←あくまでも一つの説。他にも諸説あり)

産業革命で地方の若者が都会に進出し、郷土料理が消滅した説 産業革命の都会側も低賃金でファーストフード化していった説 貴族の間で食事のことを気にかけないことがマナー扱いされていた説(武士は食わねど的な？) とかは聞いたことあります

為になり過ぎる知識が増える。毎回興味深く拝聴させて頂いてます。

イギリス料理が不味いのは、湿度の高さと比較的土地が瘦せている事も理由として大きそうですよね 作物のバリエーションが少ないですし、欧州の御多分に漏れず香辛料等も育たない しかし、元々海賊の統治する国でこれだけ内紛も多く、現時点でも民族レベルでの確執が残っている殺伐とした環境だと国家単位で過激な事をしていた歴史も納得…

イギリスを知ると、フランスやバイキングなどがよくわかるといっていいですね。 それにしても、荒れてるのはイングランドだけで、スコットランドやアイルランドは平穏な気がしますね。 あと、イギリスのメシマズは、産業革命でまともに飯を作る手間も暇もなかったことによるなんて言われてますね。

英国料理があまり美味しくないのは、土地が痩せていて野菜の栽培に向かないため、料理をするための素材に恵まれなかったためと聞いたことがあります。 そのかわり、牧草地として利用したので肉類特に牛肉は美味しいそうです。

クヌート王はヴィンランドサガで知ったな。 あとケルト人がブリテン島の最初の先住民だと思ってたけど、それ以前にも他の民族が住んでいたのか。

現代に於いては交通網の飛躍的な発達で人流入り 乱れて混血だらけで一見、人種的特徴は明確にし 辛い面もあるが遺伝的要素は今も継続して生きて ると私的には考察します。 容姿、体格、瞳色、毛髪、毛色、肌色、又は言語 宗教、風習、生活・文化などで特に頭長、瞳色、 長身、毛色のブロンドはゲルマン系の最たる特徴 でラテン民族のフランス、イタリア、スペイン、 ポルトガル、ルーマニアなどには元々居ないのだ が唯一、ヴァイキングの時代にフランス、イタリア 、北アフリカ、ギリシャなどに侵入し定住した記録 が在るので各国の一部地域にゲルマン系の特徴が残 るが年月と共に薄まったと観る。 スラヴ民族のロシア、ポーランド、その他東欧諸国 も一部はゲルマン系の特徴的要素もあるが厳密には 違うと観る。アルファベットの「Ｎ」「Ｒ」がスラ ブでは垂直逆相異に伝承された結果が良く理解でき ますね。 フランスの「ノルマンディー」の地名もノルマン人 の土地の意味、つまり入植した古来ヴァイキングに 与えられた土地で住民の多くが先祖はマンクスManx である事を誇りに現在も生きてる。勿論、言語と生活習慣はフランス流ですが。 あの往年のフランスの名優達のジャン・ギャバン、 ジャン・マレー、アラン・ドロンのブルーアイズの 痕跡が意味するものも興味深い。ド・ゴール大統領 の約２ｍ前後の長身もゲルマン系の遺伝的特徴の表 面化と観る。とにかく、北方ゲルマン系には大男と 大女が居る事は確かです。 断然、料理はラテン系民族のフランス、イタリアの 料理には敵わないが美味い料理を食してる彼等より 不味い料理を食してるゲルマン系民族の方が体格が デカイのは不思議ですね。 妖精・魔法文化はケルト系の継承で幻想文学、など に波及してます。ハリー・ポッターは良い一例です。 イギリスって、実は山らし山が少ない。特に高山が 少ないからコンチネンタルの冬季スポーツ選手と比 べても名選手が居ないね。 居住するなら断然、南フランスですよ。

ケルトというと妖精の国ってイメージでティルナノーグとかそんなのあったな ティターニアとかオベロンとかクーフーリンとか有名なのそうだよね

イギリス料理のまずさに関するコメントがいくつかみられますが、私の読んだ本では、イギリスで19世紀に産業資本主義が発展した際の「囲い込み、エンクロージャー」によって入会地がなくなり農村共同体が崩壊したからだ、ということです。 白井聡『武器としての「資本論」』p.269に、イギリス経済史の研究者、小野塚知二氏によるイギリス料理がまずい理由について書いたエッセイが紹介されています。

ゆっくりの音声が苦手だったのですが、パトラさんとマリーさんの声ってすごく聞きやすいです∗︎* 抑揚がちょうどいいんです。 それに、BGMも綺麗で落ち着けるものが流れてて、何度も何度も繰り返し再生するのが全然苦ではなく覚えることができて嬉しいです🎶 どうか末永くご活躍ください◕ めっちゃ応援してます！

18:20 ちゃうねん…イギリスの料理はおいしかったんだけど全部失伝したんだ 先にサーヴァント制度諸々で中流階級以上のいわゆるお袋の味的な伝統料理が消え去って、下層のお袋の味も産業革命で消え去ったんだ で、残ったのがこれ(ウナギのゼリー寄せ、F&C)ってわけ

面白いね 登録しました👍

日本人は文字の無い時代に散々ハイブリッドしまくっていただけかと。 文字史料や先史時代の考古学的遺跡や出土物がちゃんとルーツまで辿れるブリテン島が羨ましい。

個人的にイギリス料理よりドイツのが不味いって思ったw

早くから職業婦人がいて家政婦を雇い食文化に関心を向けなかったせいもあると思う

とっても興味深い動画でした。疫病明けたらイギリス観光したいなと、思っています！

わかりやすくて良いです。応援します。

イギリス料理がうまくないのは、ああいう味が好みの人が大多数だからです。英国系の人と付き合いがあるとよくわかります。

イギリスと言うか、ゲルマン人やケルト人はその住んでる土地柄取れる作物のバラエティが乏しく、食べ物が不味いのは仕方ないという考え方だったからとネイティブ達から聞いた。フランスやオーストリアの様にイタリアの影響をモロに受けた地域はそこそこ料理文化が発展したけど、基本的にヨーロッパ人はラテン民族を除き料理文化は肉を丸齧りがご馳走って文化らしい。

5:35　島のケルト居なかったいらしいよ

イギリスの料理が不味いのは、フランス人に作らせて自分達は料理しなかったからみたいな嘘っぽい話を聞いたんだけどどうなんでしょうね。奇抜な料理は多々あると思いますが、イギリスにも多分きっと美味しいものはあるはず・・・だし。うん。

どこで読んだか忘れたネット記事ですが、 ・イギリスの騎士道精神として、「好物と苦手な食べ物が並んでいたら、苦手なものを食べるべき」と「食事の際に会話を楽しむなど言語道断」という意識がある。そのため、美味しくも楽しくもない食事に価値を見いだせなかった。 ・イギリスの女児は12歳くらいで貴族の下働きに出されることが多かったため、所謂おふくろの味が継承されなかった。 ・料理は美食で有名なフランス人の仕事で、イギリス人の仕事ではないという意識があった。（例として、英語で牛はcowなのに牛肉になるとbeefになるのは、フランス語のbœuf(牛、発音はブフ)からきているから） という話がありました。今更ですが、ご参考までに…！

イギリス料理が発展しなかった(マズくなった)のは産業革命だと思う 地方じゃ普通に料理してただろうけど大勢の人々は仕事を求めて都市部へ しかし都市部じゃ森が無いので燃料は高く、牧場や畑も遠いので食材の価格も上がったり地方に比べて料理のコストが高騰 そうなるとまとめて食料を生産する店から買う事になり一般人の料理スキルは低下。 中流階級は燃料も食材も用意出来るだろうけど、専門的な教育のされて無い一般労働階級からの雇用では食材や燃料が有っても使えなかったでしょうね 上流階級は権力を見せる必要があるのでフランス料理とかが広まったのでは? まぁ、一番の問題は地理的に食材の種類が少なかったからだと思うけど…

スタンフォードブリッジ！！ サッカー見てたら絶対聞く名前だ

イギリス料理素朴だけどちゃんと作れば美味しいですよ〜 他の人が言うように気候もあるし産業革命で破壊された文化ってのもあるし清教徒の教えで質素に暮らすみたいなのが影響してたり色々ですね〜 後フランスはフランス革命で王侯貴族の料理人が街でレストラン始めたのがグルメのきっかけの一つですがイギリスは革命起きなかったので料理の階級も固定されたままってのもあるかもです

ノルマン・コンクエスト以前の英語は、ドイツ語に近い。現代の英語の文法や単語の他に、ドイツ語の知識がある方が理解しやすい。 フランス語はラテン語由来の言葉。フランス語由来、ラテン語由来、それから科学の単語には古代ギリシア語由来の単語が多くなる。 ラテン語を文字を持たなかったゲルマン語よりも上位言語と思う文化はヨーロッパにあった。フランス語はラテン語の子孫なので、フランス語の方が上位とみなすようになった。 また、支配者層の言葉を上位と思うのは、どこの国でもあります。 台湾でも、かつて日本語が、現代では中国語が台湾語や原住民語より上位とされた。 ベトナムでもフランス語が上位とされた。 古代ローマだって、ラテン語が上位とされた。 朝鮮では、漢字を上位、訓民正音(今のハングル)を諺文(俗字)としていた。 料理について言うと、王侯貴族の料理人が一般社会に流れると、料理が進化する傾向にある。英国は王や貴族が残ったから、料理が進歩しなかった。そして、北部にあり、土壌が良くない英国、ドイツ、北欧では収穫できるものが限られる。 フランス料理はルイ14世から今のような料理になり、一般大衆はそれ程、豪華な料理を食べていなかった。(十字軍の遠征で王侯貴族に仕えた料理人がイタリア料理の影響を受け、宮廷に持ち込んだ。) フランス革命で失業した王侯貴族の料理人が一般社会に流れたことで料理が発展した。ソースは秘伝のモノであった。 タイ料理も、一夫多妻の妻にそれぞれ雇われる宮廷料理人がいた。雇用主が産んだ子が王にならないと、宮廷を追放され、飲食店や屋台を行い一般社会に定着する。 台湾も蒋介石が腕の良い料理人を沢山連れてくるが、蒋介石や蒋経国が死ぬと、雇いきれなくなった料理人が台湾社会に中華料理が伝わり定着する。 ベトナムも王政が廃止され、宮廷料理人(とある村人が、兵役の代わりに料理人になる)が一般社会に流れ伝わる。 日本やイタリアの様に、一般社会の料理から成立するのは珍しい。

ボードゲーム「ブリタニア」でブリテン島の歴史を体験ください

イギリスの料理がまずい理由、間接的な推測ですが、1997年刊の中央公論社の『世界の歴史 17 ヨーロッパ近世の開花』のp.86からp.88に書かれたイングランドの中世末期16世紀に確立した伝統社会の在り方に起因していると思います。 以下に引用します。 『もちろん、実際に汗をながして働いていたのは、農民である。スペインでもイングランドでも、この人たちが人口の過半数を占めている。どちらの国にも、農奴はもういない。少数だが富農がいるところも同じだ。だが下層農民の内実はかなり違う。』 『スペインの農民は、大部分が零細な小作人で、「納税者（ペチェロ）」とよばれたように、税負担が直接かかってくる。かれらはささやかな土地を借りるために借金をし、地代を払い、増え続ける税負担に押しつぶされんばかりだ。』 『かたやイングランド農民は、大部分が賃労働者である。私有地であれ借地であれ、「自分の」土地はもっていない。地主の土地を借り受けるのは小作人（テナント）だが、この小作人は、かなりの広さの土地をまとめて借り（そのほうが効率がよいからだ）、耕作の計画を立てる。土地の規模に応じて、必要なら人手を確保し、給料をはらう。賃金をもらって働く農業労働者たちは「レイバラー」とよばれ、一ヵ所に住み続けることはまれである。小作人の経営事情、その都市の作柄しだいで、仕事がなくなることも多いからだ。』 『近年明らかにされてきた近世イングランドの社会の最大の特徴は、人口の過半数をしめる農業労働力が、驚くほど高い移動性を示していたことに尽きるといってよい。「先祖伝来の田畑」に根づき、一族が寄り添って農作業位にいそしむ、といった類型化された「農民」は、イングランドにはまったくいなかった。』 『「ヨーマン」として知られる自作農の数は減りつつあり、十八世紀までにほぼ消滅するが、かれらも自分の土地の売却と購入を繰り返して経営を維持しており、親から受け継いだ土地をそのまま息子に引き継がせる、という観念はもっていなかった。子供は、男女を問わず十代前半に、生まれた家を出て、自ら生計を立てる。これが、貴族層を除くほとんどすべてのイングランド人の人生の道程であった。』 『つねに失業と隣り合わせのレイバラーたちは、仕事を求め、よりよい就職条件を求めて、隣の村へ、隣の州へ、町へ、そしてロンドンへと流れていく。仕事にありつけない流れ者は、浮浪者となり、物乞いとなってうろつく。十六世紀のイングランドでは、このような失業者が社会問題になった。もっとも、当時のヨーロッパ全域にみられた急激な人口増加に、国内の雇用が追いつけなかったというのが、失業問題の本質だったのだが。』 以上ですが、読んでみればわかるように、この社会には完全に『おいしい料理』をはぐくむ社会背景が欠落しています。 まず、地域の伝統としてフランスによくあるような『おいしい郷土料理』『おいしい田舎料理』をはぐくむ安定した地域社会が存在しません。地域に居ついているのは地主貴族（ジェントルマン）だけで、それ以外の階層はつねに良い稼ぎ場を求めて全国を流動しています。 次に、『おいしい家庭料理』をはぐくむ母から娘への調理技術の伝承のチャンスがありません。地主貴族以外には大陸ヨーロッパのような家産や先祖伝来の技術の伝承という概念がなく、息子も娘も十代前半に家を離れて丁稚奉公に出てしまいます。普通、母から娘へ体系的な料理の伝承が行われるのは十代になってからでしょう。その時期にイングランド人の娘も息子も家を離れて親から自立してしまうのです。

中東の国境はフランスとイギリスが切り貼りして決めたように聞いているけど 西アフリカのセネガルとかコートジボアールとかのごちゃごちゃした国境はどう決まったのだろう？

昨今はケルト人の大規模なブリテン島移住そのものが無かった説が力を得ているようですね。

何が面白いって、伝説の女王と王妃が狭いアパートの一室にいる絵面だよなw

冬季が主になりますが スコッチウイスキーの量は 日本酒を上回ります シングルモルトは純血純水ですね！

エリザベス女王はドイツ系でしたよね🎵、

そもそもノルマン人もヴァイキング系だからクソややこしい

面白くてわかりやすかったです！ 飽きずに勉強になりました✨

ビールとウイスキーは美味いんだよな

イギリスの食事が美味しくないと言われる理由は、歴史的・文化的・地理的な要因が複雑に絡んでいると考えられます。 例えば、イギリスは土壌中に腐食層が少なく痩せ地であり、美味しい野菜が根本的に不足しているという前提条件があります。また、16世紀から17世紀にかけての宗教改革やフランス革命の影響で、料理に対する価値観や技術が大きく変化しました。さらに、産業革命や世界大戦の時代には、労働者階級の増加や食糧不足などの社会的問題が料理の質や多様性を低下させました。 しかしながらイギリス料理が全てまずいというわけではなく、素材の味そのものを生かす素朴な味が物足りないようです。

岩波文庫の産業革命って本にイギリス料理がまずくなった理由が短く著されてたな。これまで高級だった砂糖が価格低下と民衆の所得向上により身近なものになると、民衆は砂糖に熱中するようになり、これまた同じ経路を辿った茶に大量の砂糖を入れカロリー摂取することがシティ文化として流行、工場労働による少ない余暇時間における時間短縮にも繋がると余計に流行した、みたいな内容だった気がする。そんでそれまで伝統料理にも大量に砂糖をぶち込むようになりプリンを始めとしたお菓子文化が興隆し逆に料理文化は廃れていったとか。贅沢品の大量消費という世界最先端の生活を国民が享受した結果イギリス料理はまずくなったと。イギリスの食文化だけにフューチャーした本とかってあんのかな？

ケルト音楽のところで思い出したけど、お祭りなどの伝統の行事も産業革命のあたりで一度衰退し、あとで復活させたので昔と同じものとは限らないと本で読んだ。（日本でもそういうことはあるかもしれないけど……）

カエサリオン作ってても元彼なんか

パトラちゃんとマリーちゃんのコンビ、なかなか良くて好きです。これからも二人で頑張って下さいね。　 にしても、ヴィンランド・サガの世界よのう。デーン人のクヌート大王か…　英国の歴史は複雑ですな…

ノルマンコンクエストの影響で貴族がフランス料理ばっかり食べてイギリス料理を開発しなかったから （似たような現象として、江戸時代に大名が京都大阪の料理ばかり食べたせいで関東料理が発展しなかった）

イギリス料理がまずい理由について色んなところで聞きかじったこと ・緯度が高く野菜が育ちにくい ・エンクロージャーによって郷土料理が壊滅。調理器具は村の共有物であったため 都市に流入した個別の家庭では使いづらかった。 都市労働者のための調理器具の登場はロバート・オーウェンの生活協同組合の登場を待つことになる。 ・ジェントルマンは料理の味のうまいまずいをあまり言うものではない ・イギリス貴族はフランス料理を食べていた ・あたたかい料理に税金がかかる

パトラちゃんの口調が棒読みなので、もう少し抑揚をつけた方が聞きやすいと思います。

サクソン人は(動画内の地図を見るに)ザクセン州ではなく、ニーダーザクセン州(昔のザクセン)に住んでいた人々なのでは？

イギリスは言語交代が多かったらしいけどこの歴史じゃそうなるよね

イギリスの食文化が貧しいのは産業革命での地方郷土料理の崩壊にあると言われていますね。 地方から工場へ人が去って行き、労働者となった後は1日16時間の労働で飢え死にしなければ良しというカロリーだけ優先の簡易料理が蔓延 従来の英国郷土料理の文化はそこで崩壊したと聞きます。