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【コツがあります】美味しい餃子の作り方・焼き方のポイント!優勝間違い無しの最高のおつまみ!家族で作ろう!【冷凍】【ビール】【ハイボール】【レモンサワー】【飯テロ】Vol.181 

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★材料
豚ひき肉 250g 白菜 250g にら 30g ねぎ 大さじ山盛り1
塩 小さじ1/3 × 2 にんにく 15g しょうが 10g
砂糖 8g 胡椒 適量 日本酒 20cc オイスターソース 10g 醤油 20cc
ネギ油 15g ごま油 15g 餃子の皮 分量外 サラダ油
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【大西使用・オススメ】
鉄フライパン amzn.to/2AfaRlA
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餃子の皮 amzn.to/2YMLHF6
ヘラ amzn.to/3fzMJKC
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餃子バット amzn.to/2WKfZ8D
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【出演】
シェフ 大西哲也  / bbq0024
ディレクター ムロサキ  / m_syota_ts
AD スズキ  / y_suzuki_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
www.blackmagicdesign.com/jp/p...
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【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像:ササキ / 6991kss
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9 май 2020

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Комментарии : 89   
@COCOCORO
@COCOCORO 4 года назад
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@user-fo5pn8jr6n
@user-fo5pn8jr6n 4 года назад
かなり餃子を食べたことにもありますので忘れません。
@saltbay
@saltbay Год назад
6:55 焼き方start (自分用
@ABC-oj4hr
@ABC-oj4hr 4 года назад
餃子を作ろうと検索したらこの動画を見つけました✋ 分量は適当にしてネギ油は無いのでそれ以外の調味料を入れて作ったらめっちゃ美味かった💕 またレシピを参考にさせて頂きます😊
@callmecraig3046
@callmecraig3046 3 года назад
absolutely brilliant.
@masahikokamo7453
@masahikokamo7453 4 года назад
子どもの頃、母と一緒に作ったのを思い出しました。最初は包むのが難しくて困っていました。母の指導で上手くいくと やったー! と言って母に見せると 上手だね と言われ、とても嬉しく幸せな気持ちになったことを思い出しました。 家族で美味しい餃子が出来れば、家にいても楽しいですよね。 ありがとうございます!
@1yuzu8
@1yuzu8 4 года назад
さっそく明日作ります!
@Iti-xg3bk
@Iti-xg3bk 4 года назад
餃子をつけるタレ、酢と粗挽きの黒胡椒だけだとまじで上手いんだけどわかる人いる?
@user-jq5gz6tr9u
@user-jq5gz6tr9u 4 года назад
最近じゃ、あえて醤油とラー油入ってないタイプのタレも市販されてるから結構数いると思うよ
@reikosakaguchi286
@reikosakaguchi286 4 года назад
餃子〜〜大好き🥺 今日は回鍋肉しちゃったから、来週絶対作ります!
@TY-yr8qt
@TY-yr8qt 4 года назад
最近動画UPの翌日に実践するのが習慣になってきている💧
@manabumiura1980
@manabumiura1980 4 года назад
北海道出身者としては餃子というとみよしの餃子が懐かしいです。
@user-ok5wu1nu7m
@user-ok5wu1nu7m 3 года назад
お!仲間や!
@Zere413
@Zere413 4 года назад
待ってました! 嬉しい!
@leeerrr7597
@leeerrr7597 4 года назад
乾燥ポルチーニ使った餃子美味しかったですよ!
@user-gh5gz1lo2l
@user-gh5gz1lo2l 4 года назад
餃子待ってました!ハンバーグの頃から待ってました!!コメント欄で質問したくらい待ってました!!!
@user-kk7fw9nk5h
@user-kk7fw9nk5h 4 года назад
最近餃子ブーム(作る方じゃなくて食べる方)きてたんでちょうどよかったです🥟 ありがてぇ🥟
@setsuna0093
@setsuna0093 4 года назад
餃子に大葉入れるとめっちゃ美味いで〜
@Hiro-qj6cz
@Hiro-qj6cz 4 года назад
元気があれば、何でもできる! 応援してます。
@user-eo6ne7iv6k
@user-eo6ne7iv6k 2 года назад
マゼンゴー♪マゼンゴー♪って大西っさん 若いのによくこんな唄知ってらっしゃるね〜 ニラ醤油ダレにラー油とレモンと大根おろしを入れてこのギョウザを食べると味覚のロケットパンチだな❗
@erikakinoshita3125
@erikakinoshita3125 3 года назад
このレシピ通りに作ったら、今までで一番美味しい餃子できました!ありがとうございました。
@user-cz5fp9ks5j
@user-cz5fp9ks5j 4 года назад
待ってました!!大西哲也の餃子!!神!天才!最高!
@koro2ton2
@koro2ton2 4 года назад
皮包むとき、おいらはタネの水分使ってるなぁ あと、にんにくと醤油は予めにんにく醤油作ってる
@user-xs4ox4qk1b
@user-xs4ox4qk1b 4 года назад
冷凍した方が美味しいですよねー!なんでだろう?
@user-xn9rr7fl5l
@user-xn9rr7fl5l 4 года назад
つい先週 餃子作っちゃったよ… 次回は絶対に真似する!
@kotar2271
@kotar2271 4 года назад
究極の春巻きもやって欲しい!
@user-fo5pn8jr6n
@user-fo5pn8jr6n 4 года назад
春巻きならば食べたいです。
@user-mi8hm5dn9b
@user-mi8hm5dn9b 4 года назад
なるほど・・・
@user-dd3iz5xv5r
@user-dd3iz5xv5r 4 года назад
楽しみです
@vavillogroon8376
@vavillogroon8376 4 года назад
近所にあった中華料理屋は、餃子のアンに ビーフン(長さ5mm~10mm)が入っていて、冷めてもおいしかったです。
@yossii3
@yossii3 4 года назад
ちょうど先週のオン飲み(オフ1人)で餃子パーティーしました! 材料、調理方など色々あるとおもいますが、やはり皆であーでもないこーでもないと盛り上がりながら作るのが最高の肴になりました(笑)
@user-ru2ey9bq2t
@user-ru2ey9bq2t 4 года назад
大西シェフのせいで、妻より私の方が料理上手になりました。妻が落ち込み夫婦の危機かと思いましたが、夫婦でできるステイホームなメニューです。 週末はこれで決まり!
@user-zn1tl2zz1s
@user-zn1tl2zz1s 2 года назад
白菜の漬物を軽く塩抜きしていれると…発酵して熟成した旨味が餃子入って深みが出て美味くなる裏技だって…どっかの中華料理人さんが言ってた🤔名前思い出せない…🤔(笑)
@FANFAN-XIE
@FANFAN-XIE 4 года назад
好!
@e-pop788
@e-pop788 4 года назад
ギョーザルディスタンスからの3密で吹いた
@y.n7858
@y.n7858 4 года назад
家と店の中間を作るプロフェッショナル 大西
@JK-cb3qe
@JK-cb3qe 4 года назад
ギヨーザルディスタンスてw *作りたいけど白菜がバカ高けぇ😰
@asheep2002
@asheep2002 4 года назад
待ってました!!!
@1192zo3
@1192zo3 4 года назад
私も餃子作ろうと思ったのにスーパーに餃子の皮がなかった😿 今回は勇気出して皮を作ってみようかな? なぜか強力粉があるのよね。使いかけだけど
@kenshim3989
@kenshim3989 4 года назад
餃子の動画です、になる流れ面白すぎるw
@acupunturanakamura5604
@acupunturanakamura5604 Год назад
Muy exagerado para hablar
@hamraman
@hamraman 4 года назад
黒鉄ヒロシは草 餃子旨そう!やってみます!
@akizaki8153
@akizaki8153 4 года назад
ターナー買いました
@user-zy3vc2yu3s
@user-zy3vc2yu3s 4 года назад
美味しい餃子配方👍👍中華餃子🥟
@user-wu6is8vc1p
@user-wu6is8vc1p 4 года назад
餃子は深すぎる! 少し肉多め スーブをゼラチンで固めてぶちこんで 餡に片栗粉も入れ、つぶれ防止 最近はこんな感じでつくってる!
@user-pt4jd5se4h
@user-pt4jd5se4h 3 года назад
にんにくと生姜のすりおろしを後から入れると、香りが引き立つ原理は何ですか?
@ST-rt2zf
@ST-rt2zf 4 года назад
動画アップお疲れ様です。是非プロが評価するレトルトの食べ比べの動画企画してほしいです。こんな時期でレトルトに頼りがちなので例えばパスタソースとかカレーとかのおススメとか企画してほしいです。
@COCOCORO
@COCOCORO 4 года назад
セカンドの動画をご覧下さい。
@user-pk4ft4ld9t
@user-pk4ft4ld9t 4 года назад
黒鉄ヒロシ~    うけた!!世代ドンピシャ
@suisui9126
@suisui9126 4 года назад
ポン酢とか、柚子胡椒つけてもたまらんです
@wkwkrnht
@wkwkrnht Год назад
鶏挽肉でエスニックバージョンでないかなぁ
@mnk3292
@mnk3292 4 года назад
餃子の皮は麺料理…納得…こないだ餃子を皮から作ったのですが、ギョーザルディスタンス(笑)を守らず、蒸す際に水を入れ、さらには一部を冷蔵保存してしまうという始末…今度この動画を見ながらリベンジさせていただきます!
@user-bb3dh9gh2v
@user-bb3dh9gh2v 4 года назад
マゼンガー最高でした❗️❗️ 爆笑🤣でした❗️❗️ いつも動画拝見してます❗️ 色々と大変な時期ですが、応援してます❗️ あと、フェビオさんとのコラボ動画は何度も見ていて、フェビオさんも登録しました❗️ 大西さんのは勿論、登録済みです❗️ これからも動画楽しみにしてます❗️❗️
@user-vj6wu3fh2i
@user-vj6wu3fh2i 4 года назад
餃子食べて牛乳🐮は飲めない。けど、お酢を付けて食べられる。
@user-de4ue5tw3e
@user-de4ue5tw3e Год назад
適量がいつまでも掴めないので自己嫌悪になってたら、多かったら戻すをプロがやる姿に勇気づけられました。 少なめにすれば大丈夫なんですが、それはそれで物足りなくてぎりぎりまで包みたい。
@ymd4696
@ymd4696 4 года назад
ギョーザルディスタンス笑笑
@うにいくら
@うにいくら 4 года назад
ギョーザルディスタンス大爆笑しました(笑)
@user-wu7oz4gh3g
@user-wu7oz4gh3g 4 года назад
ハッピーハンバーグ!
@user-zp3yv7zh3r
@user-zp3yv7zh3r 4 года назад
今度餃子作りたいから見に来た!マゼンガーZ笑うww
@kef2059
@kef2059 4 года назад
帯広出身と聞きましたが、聚楽ってラーメン屋さん知ってますか?去年閉店してしまったんですが、ご存知であれば作って頂きたいです!
@shingoro7827
@shingoro7827 4 года назад
マゼンガーツボww
@user-sx7jl5kx9z
@user-sx7jl5kx9z 4 года назад
やばい…これは作らねばっ(謎の使命感)
@shi0711
@shi0711 4 года назад
作り置きで一番重宝すると言っても過言ではないのが餃子です!作るときは100個ぐらいまとめて作って冷凍するようにしています。餃子好きな主人のために父の日に向けて子供達と一緒に自家製餃子をこっそり(みんな家にいるのでこっそりはできませんが)練習して"surprise!!!!"してみます:-)
@chukahitosuzi
@chukahitosuzi 4 года назад
shi0711 100個!凄い‼︎ サプライズ楽しみですね!是非結果教えてください!
@shi0711
@shi0711 4 года назад
@@chukahitosuzi KMOに後日業務連絡します:-)
@RK-lt1og
@RK-lt1og 3 года назад
マジンガーZの歌で大爆笑www
@user-bh9um7fx8t
@user-bh9um7fx8t 4 года назад
白菜ではなくキャベツでも塩を振って脱水させるのでしょうか?
@COCOCORO
@COCOCORO 4 года назад
そうです
@levia4266
@levia4266 4 года назад
僕この動画のふきんでおんなじ感じで絞ったらふきんが破れました
@user-zp3yv7zh3r
@user-zp3yv7zh3r 4 года назад
水つけるだけの人楽すぎるwww
@HANSAMUNOSUKE
@HANSAMUNOSUKE 4 года назад
余った餃子冷凍するんですけど、お互いくっついちゃって大事件になります。 餃子を冷凍するときのコツって何かありませんか?
@yyy000
@yyy000 4 года назад
打ち粉をしっかりしてクッキングシートを使うといいですよ あとバットに乗せるときにあんまり餃子同士をひっつけないほうがいいです
@user-wh2lt8tb6v
@user-wh2lt8tb6v 3 года назад
あぁ、コレ間違いなく美味いやーつ(*Ü*)
@sonosono1736
@sonosono1736 3 года назад
マジンガーZで作りまっす(( *ˊᗜˋ* )ゞデシ!
@Laktarou
@Laktarou 4 года назад
餃子は罪深い。 麺、肉、野菜の甘味にアリシン。暴力的・・・!
@s.m5403
@s.m5403 4 года назад
嫌いじゃない。この人の人柄。
@San2025
@San2025 4 года назад
ブラクラって単語1億年ぶりに聞いたw
@hawaiianshophumuhumualohap5157
@hawaiianshophumuhumualohap5157 3 года назад
いつも作るけど何故か少し硬めになる。何故かな、、。
@user-lm7ph5qv4j
@user-lm7ph5qv4j 4 года назад
師匠!!相変わらず最高!!いつもありがとうございまーす!! 師匠にリクエストしていいですか?師匠のぺぺたま見たいっす^^
@komakinoful
@komakinoful 4 года назад
大西さんの年齢で、なぜマジンガーZが歌えるのか。。 あ マゼンガーZか
@user-jx5ub8dy3n
@user-jx5ub8dy3n 4 года назад
今どきの子はブラクラわからんでしょ笑
@At-tv9wy
@At-tv9wy 4 года назад
黒鉄ひろしw ラーメンズだっけか?
@user-jk2wl7bk5e
@user-jk2wl7bk5e 4 года назад
おもろ(笑)
@user-nf5xo9du1t
@user-nf5xo9du1t 4 года назад
五香粉いれないのか・・・
@ahirunogotoku36
@ahirunogotoku36 4 года назад
餃子の包み方俺と一緒や
@user-fo5pn8jr6n
@user-fo5pn8jr6n 4 года назад
私にも食べています。
@affectionyour1
@affectionyour1 3 года назад
ベチャベチャで好みでないなぁ
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