【コーヒー抽出】初心者がやってしまう NG 行動3選【フレンチプレス編】 

いや、ダメです。過抽出し放題ですね。すぐに別のカップなり容器に移さないとです。 湯温は豆によりますが色々な人のを見ると88-96くらいでやってますね。

🤫

先生🤔生徒🤔粋な役者😁😁☕

紙を極めるとそう感じる🤔紅茶には、オススメ😁😋

そうなんですか… 油が体に悪いとかなんでしょうか

@@hrtk1122 コーヒーオイルに限らず油のとりすぎが体に悪いのは事実ですが、自分が言いたいのは、フレンチプレスみたいな100%完全な浸漬法で淹れてしまうと、市販のコーヒー(コモディティ)レベルの豆では旨味より雑味のほうが勝ってしまって、絶対美味しくは淹れられないって事なんです。浸漬法で淹れても雑味が少ないスペシャルティとかしか飲まない、っていうなら話は別ですが、毎回のように高い豆は買わないでしょう？ならハンドドリップの腕を磨いて一般的なレベルの豆でも極力旨味だけを引き出せるように鍛錬しといたほうが良い、って話です。

@@user-hk2gl5b6wz なるほど、使う豆の質に左右されてしまうんですね…美味しいコーヒーを入れるのはなかなか難しいですね😖

@@hrtk1122 本当に難しいです。ハンドドリップ始めて10ヶ月くらいになりますが、やっと最近になって雑味を極力出さないドリップのコツが掴めてきました。自家焙煎店で買うような新鮮な豆ならドームを崩さないように丁寧にドリップすれば(中煎り〜深煎り)雑味も極力出ないので簡単なのですが、自分はカルディとかスタバ、スーパーの徳用豆とかも興味があってよく飲むので、膨らまない豆をどういうふうに攻略すれば良いかはかなり四苦八苦しましたね。今は膨らまない豆でもだいたい良い感じにドリップできるようになりました。