リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
「マルサラ」を使った豚肉料理です。
イタリア最古のワインとも呼ばれる
酒精強化ワインを使って、
究極のソースを作ります。
この動画で初めてマルサラ酒を知った方は
是非一度お試しください！
そして、すでにお持ちの方は、
是非マルサラを使った今回のソースお試しください！
※現在、動画配信は毎週金曜・土曜２２時の週２回配信から
【毎週金曜２２時】の週１回配信となっております。
楽しみに見ていただいている方には大変恐縮ですが
引き続きどうぞよろしくお願いします。
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ーーーー材料ーーーー
●豚ロース肉のしめじ入りマルサラソース（２人前）
豚肉（生姜焼き用スライス） ・・・・４枚（２００gくらい）
ぶなしめじ ・・・・１パック
フォンドボー（市販品） ・・・・大３〜４
マルサラ酒（辛口） ・・・・１００cc
バター ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・適量
パセリ（みじん切り） ・・・・適宜
塩・胡椒 ・・・・適宜
薄力粉 ・・・・適宜
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#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #肉料理
22 окт 2020
