【デニッシュの作り方】簡単デニッシュ！折り込まない、ボウルの中で混ぜるだけ！材料は身近なスーパーで！サクサクふわふわデニッシュをご家庭で簡単に作れます。パン作り初心者にもオススメです。
【生地材料】８つ分
強力粉 １６０ｇ
薄力粉 ４０ｇ
砂糖 ２０ｇ
インスタントドライイースト ３ｇ
塩 ３ｇ
牛乳 １００ｇ
水 ３０ｇ
無塩バター（生地に塗る用）２５ｇ～４０ｇ（パン作りに慣れてない方は２５ｇでチャレンジしてください）バターが多くなるほど難易度が上がります。
【仕上げ用材料】
グラニュー糖 適量
お好みでシナモンパウダー 適量（シナモンの苦手な方はグラニュー糖のみでＯＫ）
溶き卵又は牛乳（照り用） 適量
・作り方
【目次】８つ分
00:22 材料・計量
01:10 生地作り（手で粉気がなくなるまで混ぜます）
02:08 生地を休ませる（室温で約３０分）
02:12 生地作り（手を濡らしてこねます）
03:17 冷蔵庫発酵（トレイに生地を入れ冷蔵庫で６０分発酵）
03:56 成形（生地にバターを塗って三つ折り２回）
07:34 冷凍庫で１５分～３０分寝かせます
07:41 成形（生地を伸ばして三つ折り１回）
08:51 冷凍庫で１５分～３０分寝かせます
09:00 成形（生地を伸ばして最終成形）
11:18 最終発酵（３０℃で約３０分発酵）発酵後、すぐに２００℃で予熱
11:32 仕上げ（溶き卵又は牛乳を塗って、グラニュー糖とお好みでシナモンシュガーをふりかけます）
12:30 焼成(２００℃で約１２分焼きます）
12:40 焼きあがり
★ポイント
・成形時必ず、冷凍庫で生地を寝かしてください。寝かすことによって生地が緩み伸ばしやすくなります。
・バターの量が多い程、難易度があがるので心配な方は２５ｇからチャレンジしてください。
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【How to make Danish】 Easy Danish! Do not fold, just mix in a bowl! The ingredients are familiar at the supermarket! You can easily make crispy fluffy Danish at home. It is also recommended for beginners in bread making.
【Dough Material】8 pieces
Strong flour 160g
Thin strength powder 40g
20g sugar
Instant dry yeast 3g
3g salt
milk 100g
Water 30g
Unsalted butter (for applying to dough) 25g ~ 40g (If you are not used to making bread, please challenge with 25g) The more butter, the higher the difficulty.
【Finishing materials】
Granulated sugar dosage
Cinnamon powder appropriate amount if you like (if you are not good at cinnamon, granulated sugar is all you need)
Beaten egg or milk (for shine) Appropriate amount
・How to make
【Table of Contents】8 minutes
00:22 Materials and Weighing
01:10 Dough making (mix by hand until the powder is gone)
02:08 Rest the dough (about 30 minutes at room temperature)
02:12 Making dough (wet your hands and knead)
03:17 Refrigerator fermentation (put dough in tray and ferment in refrigerator for 60 minutes)
03:56 Forming (Butter the dough and fold it twice)
07:34 Let them sleep in the freezer for 15 ~ 30 minutes
07:41 Molding (stretch the dough and fold it once in triple)
08:51 Lay in the freezer for 15~30 minutes
09:00 Forming (Dough stretched and final molding)
11:18 Final fermentation (fermentation at 30°C for about 30 minutes) After fermentation, immediately preheated at 200°C
11:32 Finish (smear with beaten egg or milk, sprinkle with granulated sugar and cinnamon sugar if you prefer)
12:30 Baking (Bake at 200°C for about 12 minutes)
12:40 Bake
★point
・Be sure to lay the dough in the refrigerator when molding. By laying down, the dough becomes loose and stretches easily.
・ The larger the amount of butter, the higher the difficulty, so if you are worried, please challenge from 25g.
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28 июл 2022
