【ミシュラン掲載の中国料理店】ガチプロに家でもできるピリ辛濃厚担々麺の作り方を教えてもらいました【なかの中華！Sai・宮田俊介】クラシル  

そうかな😮？他国に住んでるのですが日本の材料が買いにくい環境でもこれなら誰でも作れると思いました！

おっしゃる通りですね！普段からろくに料理もしない人ほど文句ばかりなんですよね。そういう人は外食すればいいと思います

コメント失礼致します。辣油の発色を良くするためです。 パプリカパウダーや細かい唐辛子の粉等を入れた方が赤色が綺麗にでます

料理に使えるしお菓子作りにも使えるんでいいですよー🥰製菓コーナーに少量の物も売ってますし✌🏻 私はシチューによく入れます！ クリームシチューに隠し味で少しだけ入れるのがお気に入りです

通販でしか手に入らないとかならまだしもスパイスはスーパーで売ってる

@@user-xh7ds8vn1p この人が言っているのは、 「スーパーで入手可能か否か」ではなく、 「家に常備されている様なものか否か」 ですよ。 スーパーで入手出来るからと言ってスーパーにある食材全て家にあるかと言ったらないですからね(笑) 食材、調味料を豊富にするとその分お金もかかりますので、 "スーパー売ってる云々"は流石に的外れかと。

ご家庭に「あるもので」簡単にできると謳ってたらその言い分は分かりますが

@@user-xh7ds8vn1p スーパーに「あるもので」簡単に出来ると謳っているならその言い分は分かりますが。 冒頭でシェフは「ご家庭で簡単に」と発言しています。 反対する前に情報を調べて判断する知能を身に着けた方が良いですね。

スーパーで食材を購入することは日常的に行っていることなので簡単なことだと思っていました。 それが難しい人がいるんですね。 常備している食材はどこで入手しているのか気になりますが勉強になりました。

ラー油は材料集めが普段料理をしない人には少し面倒かもしれないが調理行程は揚げるだけだし、担々麺も肉味噌作りだけでスープは化調を混ぜるだけ。 さすがにこれは簡単な部類に入ると思いますよ。

@@Dolutye それは「それ感」ってやつですね。 最初、"材料集めが面倒"って言っておいて簡単な部類は矛盾してますよ。 それに練りごま、花山椒、干しエビ、ザーサイ等登場した上で、 それらを無視し、スープだけを切り取って化学調味料混ぜるだけだから簡単って、メディアの印象操作と変わらないレベルですよ。

@@user-uy4pl6fj6s 正確には、 「材料集めが〝普段料理をしない人〟には〝少し〟面倒かもしれないが」 ですよね。 どちらかというと、あなたの方がメディアの印象操作のようなことをしてるのでは...？ まず、練りごま、花山椒、干しエビ、ザーサイなんてそこら辺のスーパーで普通に売ってます。全くといって良いほど、特別な食材じゃないです。 普段から自炊でスーパーを利用している人ならささっと揃えられます。 ただ、〝普段料理をしない人〟の中にはスーパーの配列すら分かっていない人がいると思ったので、スーパー内を探し回る行程が加わることで〝少し〟面倒かもしれないと書いたわけです。 また、調理行程に関しては、確かに中には油揚げの行程、肉味噌を炒める行程のこの二つですら簡単ではないと感じる人もいるかもしれません。 ただ、この行程ですら簡単ではないと感じるのなら、もはやその人にとって簡単な部類に入るものはインスタント麺くらいしかないのでは？と思ってしまいますね。

@@Dolutye はい、なので「それ感」と言いました。 練りごま、干しエビ、花山椒、ザーサイはスーパーに普通に売っているかどうかは命題ではなく、 今回は"家庭で"簡単かどうかが主題です。 あなたはスーパーに売っている食材、調味料全て自宅に揃っているのかもしれませんが、そういうケースはほぼ無いと思います。 今回の主題はあくまで　"家庭で簡単"　以外の何者でもなく、 「普段料理しない人、普段料理をする人」の分別はなされていなく、あなたの主観で「普段料理しない人は〜」と言われても困りますし、知ったことではありません。 なので分別を付けない以上、 それを「面倒に感じるか否か」というのは、 面倒＝ハードルが高い　ですので、普段料理しようがしまいが "面倒"な以上簡単ではないわけですね。 "どんな食材も、輸入食品店に行けば揃えられるから簡単だよね"　 と言っているのと同義で、"〜の調理工程は簡単だよね"等、あなたの主観なんて知らないし、 "スーパーで揃うか否か"は全く関係無いです。 それ言ったら基本、生鮮食品以外Amazonで簡単に揃えることが出来ます。 誰もスーパーで買えるから〜等発言していない中、 勝手に、主題を「スーパーで買えるか否か」にすり替え印象操作しているのはあなたですよね？

@@user-uy4pl6fj6s すり替え？ あなた自身が「最初、〝材料集めが面倒〝って言っておいて簡単な部類は矛盾してますよ。」「それに練りごま、花山椒、干しエビ、ザーサイ等が登場した上で、それを無視し、スープだけを切り取って...」と言い出したんじゃないですか笑。 それに対するアンサーを出しただけなのですが、すり替え...？ それと「どんな食材も、輸入食品店に行けば(Amazonで購入すれば)揃えられるから簡単だよねと同義」はさすがに屁理屈が過ぎるかと...。輸入食品店やAmazonと近場のスーパーとではハードルの高さはまっったく違うと思うんですが😅 例えばあなたにとって、自宅すぐ近くのコンビニに行くのと遠方にある商業施設に行くのが同じハードルなんですかね？笑 というかそもそも、私は「簡単な部類だ！」なんて断言しているわけではなく「簡単な部類に入ると〝思いますよ〟。」と最初から発言しているわけで、それに対して「それ感だ！ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ！」と顔を真っ赤にされても... 。 また、「主観で話すな！」と仰られていますが、簡単ではないという意見も主観なわけで。そもそも主観に主観をぶつけて何が悪いのでしょう？私が、コメ主さんの話を「簡単だ！お前は間違っている！」と否定していたのならまだしも、「思いますよ」と意見を述べてるだけですからね。 それに主観的な話があーだこーだ仰ってますが、そういうあなたも主観で語ってますよね。 「このレシピは簡単ではない」と示すことができる〝客観的データ〟は何かないんですか？笑

濃口醤油、普通に聞き取れたが

一言で人を不愉快にさせる天才だな。かわいそうに