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三つ編みコーヒーミルクマーブルパンを作りました
簡単に作れる コーヒーミルクシートを折り込み
三つ編みにして マフィン型で焼きました
コーヒーキャンディのような甘さで そのまま食べても
美味しいですが クリームを入れてもよく合います
どっしりとして ドーナツのようなパンです
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
牛乳 60g Milk
水 60g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 3g Dry yeast
※捏ね上げ温度が25〜27℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
（冬場は25℃前後 夏場は10℃以下（目安））
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
※型はマフィン型（6個取り）を使用しました。
＜コーヒーミルクシート材料＞
強力粉 15g Bread flour
片栗粉 5g Potato starch
インスタント
コーヒー 5g Instant coffee
砂糖 50g Suger
牛乳 50g Milk
生クリーム 50g Fresh cream
＜その他の材料（ホイップクリーム）＞
生クリーム 100ml Fresh cream
砂糖 大さじ2 2Tbsp
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/ @hakunoryouri
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5 сен 2024
