【中華酒場一期一会】中華料理店オーナーシェフが業務用ラーメンスープの素と業務用ラーメンタレのクオリティを検証する【インスタントラーメン】 

その手でやってる店は実際に有るし、昔あった道産子はそのままでしたね。

それって一般で買えるの？ メーカー等を教えて欲しいなあ😊

意外と原価、高いですね。手間掛からないけど値段がそこそこになりますね😮

いやすでにチェーン店はスープ炊いてないでしょ！笑

カップ麺でもあんだけ旨いの作れる世の中ですからね。 掛けた手間だけ美味しくなる、ってのは遥か昔の話です。

業務用希釈スープの素、業務用各味のかえし、肉屋の作ったメンマ・チャーシュー・餃子を使っている15店舗ほどのチェーン店があります もちろん麺も製麺所のもの 仕込みは小口ネギ・白髪ネギを機械でカットとゆで卵を作って肉屋から仕入れたチャーシューのたれをベースに煮卵つくるぐらいです それでも評判は良く20年以上も続いている人気のチェーン店です 奇跡の組み合わせと働いていた時に店長も言っていましたwww

スープの味はわかんないけど　ぶ厚いチャーシューは美味そう

簡潔に

お玉（レードル）から直で味見って、汚い 小付に入れて味見しないと