今回は、１年経ってもおいしい、新生姜の甘酢漬け（ガリ）の作り方とレシピをご紹介します。
新生姜は固くて切りにくいのですが、塩水に１時間ほど浸しておけば、柔らかくなりますので、茹でずに作れます。
またできあがったら、冷蔵庫や冷凍庫で保存すれば１年経っても、美味しくいただけます。
箸休めや、ちらし寿司・いなり寿司、冷やし中華やそうめんのトッピングとしても、便利にお使いいただけますので、作り置きしておくと便利な一品です。簡単ですので、ぜひお試しくださいね。
| 材料 |
新生姜 300g
塩 20g
水 適量（生姜が被る程度）
酢 90ml
氷砂糖（ロック）120g
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｜目次｜
0:00 オープニング
0:23 新生姜の選び方
0:35 下ごしらえ
1:26 塩水に漬ける１時間（切りやすくするため）
2:00 新生姜を切って塩漬け 5-6時間
2:55 本漬け
4:36 新生姜の甘酢漬けを試食
6:28 エンディング
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22 июл 2024
