【出街食算】椰汁班蘭糕 

材料:
4人份量 Serve 4
班蘭漿:
班蘭葉 10pcs Pandan leaf.
水30g Water
木薯粉 80g Tapioca Starch
粘米粉 35g Rice Flour
糖 75g Sugar
椰漿 120g Coconut Milk
水 55g Water
椰汁漿:
木薯粉 80g Tapioca Starch
粘米粉 35g Rice Flour
糖 75g Sugar
椰漿 140g Coconut Milk
水 55g Water
做法:
1.先把班蘭葉剪開，加水，用攪拌機把汁液壓榨出來，用濾網過濾汁液，加水拌匀備用
2.把木薯粉和粘米粉混合，加糖，需準備兩份的份量
3.其中一份加入椰漿，加入班蘭汁和水，另一份則加入水，攪拌均勻，把其分別倒進量杯
4.先準備一個透明玻璃盒，把油塗均勻，每一層以小火蒸4分鐘，等表面凝固後才倒入下一層，重覆以下步驟，最後蒸8分鐘，倒模切開，完成
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