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【加糖中種法】昔ながらの本格メロンパンの作り方をきちんと解説(Properly explains how to make authentic melon bread)(難易度★★★) 

完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
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15 окт 2024

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Комментарии : 53   
@ltakahashi3802
@ltakahashi3802 4 года назад
Awesome! I will begin tonight and bake tomorrow after the initial fermentation. Thank you for providing guidance in English, all the recipes I have made have been successful and I feel brave and confident to try new bread challenges. (First dough is made and ready for tomorrow - わくわく!) And... SUCCESS! Crispy outside and fluffy and rich on the inside. Well worth the effort. My whole family is very happy!
@akanee_o4954
@akanee_o4954 4 года назад
いつも手際と分かりやすい説明に感心しながら楽しく見てます。 今日のTシャツ、ナイスです❣️ メロンパンは実は好きではなかったのですが、動画見てると食べてみたくなりました😋
@tomomi4422
@tomomi4422 4 года назад
今日、1日がかりで焼いてみました。見るのと、やるのとでは大違い…大変だったけど、美味しくできました❗️ありがとうございます😊
@高橋佑起世
@高橋佑起世 4 года назад
今日作りました☺️甘さも丁度良くて美味しかったです✨🙆 いつもクッキー生地が所々ハゲあがってたんですが、これは動画通りにきれいに乗っかってて感動❗ 明日はどれくらいパンの柔らかさが感じられるのか、楽しみです🎵
@小島恵子-l1w
@小島恵子-l1w 4 года назад
こんにちは!今日準備して(中種)明日メロンパン作ります。何度も見てコツを覚えます。楽しみ!
@plumdogge5421
@plumdogge5421 4 года назад
先ほど焼き上がりました❗サクッとクッキー生地もふわふわのパン生地も~✴️ 美味しい‼️いや、作っているときから、パン生地のふわふわ感があり、期待が膨らみましたよ❤️
@symlam
@symlam 6 месяцев назад
Good demonstration on melon buns.
@pandukuri
@pandukuri 6 месяцев назад
ありがとうございます✌️✨
@symlam
@symlam 6 месяцев назад
@@pandukuri😊
@mkbread
@mkbread 3 года назад
うまく作れました 良い動画をありがとうございます
@mami_zu
@mami_zu 4 года назад
今回も学ぶことが沢山の動画でした。ありがとうございます。 「パンとめるやつ」wwwこのTシャツ最高です!
@鹿嶋和子-g3t
@鹿嶋和子-g3t 4 года назад
いつも、面白い、Tシャツですね。バタースコッチ主人のお気に入りです。毎回焼いてます、今は、シナモンロール焼いてます。レシピどおりに、作ってます。有り難うございます🍀
@deyo-deyo8178
@deyo-deyo8178 4 года назад
カレーパンが大成功したから、主人が調子に乗って…「次はメロンパン🎶」とリクエストがあったばかりです😅サクふわ目指して作ってみよぅと思います🥰
@ジュリエット-z5g
@ジュリエット-z5g 4 года назад
Tシャツが気になって😅メロンパンの回であったことは確かです。Tシャツ好き〜
@ox2pf
@ox2pf 4 года назад
美味しそうですね😆✨!! ノアちゃん今日もSO CUTEでした♥️ ありがとうございました☺️
@のりちゃん-k7l
@のりちゃん-k7l 4 года назад
メロンパン作れたらいいなぁ、焼きたて最高でしょうね😃
@ミズキユウ
@ミズキユウ 3 года назад
主人からメロンジュースを使って作って欲しいとリクエストがありました。このレシピで作る事は出来るのでしょうか?もし出来るのでしたら、何を減らして果汁を何cc入れればいいのでしょうか?教えてもらえたら嬉しいです。
@あさみ-l2n
@あさみ-l2n 4 года назад
いつも見て作ってます コーヒー好きだからコーヒーパンも 見たいです🎶
@ミズキユウ
@ミズキユウ 3 года назад
ベーカーさんは、35度の牛乳や水をどんな方法で作っているのですか? 私は、電子レンジや冷蔵庫を使っているのですが中々35度になりません😂 いつもとても時間がかかります😭
@utubch
@utubch 4 года назад
美味しそー🎶😍Tシャツが斬新!😂
@チェンリー-j9n
@チェンリー-j9n 4 года назад
メロンパン好きやからやってみたい✨
@更家一枝
@更家一枝 4 года назад
私は、翌日のメロン皮が少ししとっとした食感が好きです。
@小嶋玲子-v7x
@小嶋玲子-v7x 3 года назад
いつも楽しく見ています。 1つ質問です。 ストレート法のレシピのパンを、 中種法にアレンジして作る場合、 材料の配合はどのようにしたらいいのでしょうか。
@福井典子-d8y
@福井典子-d8y 4 года назад
いつも勉強になります!
@鹿嶋和子-g3t
@鹿嶋和子-g3t 4 года назад
段々と手慣れて来ますね😃
@福井典子-d8y
@福井典子-d8y 4 года назад
作ってみます!
@さーりー-f7e
@さーりー-f7e 2 года назад
ココ最近こんなに綺麗に発酵しなくて悩みです。。。室温の問題なのか、捏ねがあまいのか、、、
@firelily0529
@firelily0529 4 года назад
メロンパン動画三作目ですね。普通のインスタントドライイーストしか手に入らない場合はこのレシピは挑戦不可能ですか?
@渡邉裕貴-u2w
@渡邉裕貴-u2w 4 года назад
こちらから失礼します。 ぜーったい、これ作るー😍 同じような質問です。赤サフだと何グラムに置き換えれば良いでしょうか?
@きみたん-m7i
@きみたん-m7i 4 года назад
@@渡邉裕貴-u2w できれば金サフをお勧めします。赤サフは耐糖性がないのでお砂糖5%以下のリーンなパン向きです。詳細はルサッフル社のサイトで確認してください。ちなみに10%くらいまでなら赤サフで適用できるかと思います。赤サフ1・2%使用レシピの場合、金サフなら1%に減らします。
@happyr2956
@happyr2956 4 года назад
美味しそう( ^∀^) いつか作ってみたいです!
@蒲焼き-q3v
@蒲焼き-q3v 4 года назад
最近セブンイレブンの「まるで完熟メロン」ってアイス食べたんですけど、これでメロンパン作ったら美味いんだろうなと素人的に思ったんですが実際作れるものなんでしょうかね。
@小島郁恵-i7d
@小島郁恵-i7d 4 года назад
毎日投稿ないかなぁって気になってます!やったー!っとひらくとTシャツににやけてしまいました!メロンパン明日作ってみます
@HK-ANIKI
@HK-ANIKI 4 года назад
美味しそう😋🍈パン工程がウザイと思ってた🙇挑戦したいなぁ🍀大人になっても食べたくなる🍈パン❣️ツンデレ🐶ノアちゃん🐾甘えん坊になって可愛いわ〰️撫でて〰️🐶Tシャツ👕ついつい見ちゃう🍀(笑) いつも、ありがとうございます🙌🙌🙌
@Miko-hf1rk
@Miko-hf1rk 4 года назад
赤サフでも作れますか??
@桜詩衣
@桜詩衣 4 года назад
コメント失礼致します。 いつもたくさん強力粉使われておりますが、どこで購入されているのでしょうか? 動画で話をしていたら申し訳ないですが、改めて教えて頂けると嬉しいです。
@ももも-m4b
@ももも-m4b 4 года назад
富澤商店という調理雑貨、食材を専門に扱うお店にベイカーさんがいつも使ってる春よ恋やリスドォルなどの小麦粉が売ってますよ!!
@桜詩衣
@桜詩衣 4 года назад
お返事ありがとうございます😊 教えて頂きありがとうございます♪
@uprightm
@uprightm 2 года назад
春よこいにしてから膨らみが小さいような感じが( .. ) 同じ日清の普通のパン専用強力粉だとよく膨らんでいたのに。 でも、味が春よこいの方が何となく美味しくて、パンの種類によって使い分けした方がいいのでしょうか?
@パインプキン
@パインプキン 4 года назад
メロンパン毎日食べちゃうくらい大好きで、数ヶ月前に自分で天然酵母からメロンパンを作りたい!という思いをきっかけに完全感覚ベイカーさんに出会い、元種の作り方など参考にさせていただいていました。それなのでこの動画をみてなんか嬉しい気持ちになれました(*´◒`*)早速この作り方でもメロンパンを作ってみます!
@ねね-t5l
@ねね-t5l 4 года назад
パンのTシャツプレゼントしたい🥺✨
@ぱんだもち-t2u
@ぱんだもち-t2u 4 года назад
食べたい!! けど、クッキー生地とパン生地作るのめんどくさーーーい!! 加糖中種法の食パンも是非お願いします!!
@きみたん-m7i
@きみたん-m7i 4 года назад
加糖中種食パンwめちゃくちゃ甘いパンになりますよ^^ 加糖中種法は通常お砂糖20%以上使用する菓子パンの時に使用します。 ただ面倒なのでwという理由なら、このレシピのまんまパウンド型にいれて焼いたらいいと思いますwクッキー生地はスィートブールの様に上から絞り出すとよいですw スィートブールもベイカーさんの動画に上がってます^^
@ミュープリ-e8s
@ミュープリ-e8s 4 года назад
何度かメロンパン作ったことはあるのですが・・・クッキー生地に牛乳を入れると 焼いた時にクッキー生地が割れにくくなるのですね(^^♪ 次回は牛乳を入れてクッキー生地をを作ってみますね。!(^^)! 勉強になりました。
@きみたん-m7i
@きみたん-m7i 4 года назад
クッキー生地は牛乳を入れるから、というよりは冷蔵庫で休ませてから。 ということで割れにくくなります。休ませる=水和を進めてグルテンをつなげる。ということです。 牛乳はどちらかというと風味付けですね^^
@ちゃんきみ-o5l
@ちゃんきみ-o5l 4 года назад
チーズケーキ作って欲しいです!
@yuoze9687
@yuoze9687 4 года назад
パン止めるヤツ!名前!名前なんだっけ!?ああ気持ち悪い→ググったら負け
@akikoito6886
@akikoito6886 4 года назад
小学1年の僕も作りたい!メロンパン大好き!(´▽`)ノ
@川本浩子-i7m
@川本浩子-i7m 4 года назад
菓子パンって想像以上にお砂糖入っているんですね。(全てがそうではないのでしょうけど)恐ろしい((((;゜Д゜)))今回のTシャツ、答えはバッグ・クロージャーですか?視力表ですか?質問です。こだま酵母は予備発酵以外に扱いの注意点はありますか?
@86Tachibana
@86Tachibana 4 года назад
地元には本当にここっていうパン屋がない。それでもメロンパン食べたくて買って食べたら、卵臭さが残っていて、以来メロンパンをパン屋で買うのが怖くなりました。メロンパンだけは、スーパーで売っているメーカーのを買ってます。悲しい。
@あじぇじぇ
@あじぇじぇ 4 года назад
パンめっちゃ寝るやん!
@MrInoyan2001
@MrInoyan2001 4 года назад
Tシャツww
@會澤翼
@會澤翼 4 года назад
バッククロージャー😂😂😂😂😂
Далее
The 16 ideas for Bread Shaping
10:01
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