第二十二回：二伯萌主中西餐大PK，萬能蘸料炸豬排特酥脆！
通脊肉切片後拍一拍，再斷斷筋，撒點鹽和白胡椒，蘸層麵粉，再蘸一層蛋液，最後蘸麵包糠；
馬乃司加一點黃芥末、蘋果醋和蜂蜜攪勻備用，喜歡吃辣的可以來點辣椒碎；
寬又6、7成油溫炸薯條，2分鐘左右慢慢炸，出鍋後撒點鹽兜勻；
還是6、7成油溫，小火慢炸豬排，炸至金黃色撈出，切成條和薯條一起擺盤，齊活！
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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2 окт 2024
