【基本】プロが自信を持って教える！お店で使う基本のトマトソースの作り方！【簡単】【料理】【イタリアン】【パスタ】【クリスマス】Vol.152 

大西さん渾身のデスソース作って欲しい

2:12 材料 3:06 玉ねぎに塩　分量内 6:18 ニンニクから玉ねぎとホールトマトを投入 6:33 トマトソースに塩を投入

せっかちなので弱火コトコト教は、いと難しくソウロウ

生トマトでもできますか？

トマトソースはこさないほうがいいですか

ここのトマト🍅ソースは最高❣️ レシピ通りに作ってみたら、 めっちゃ美味しかったです🍝

たぬき色がわかる人はきつね色もわかる気がする笑

0:39~ イタリアンの海に漕ぎ出すんでしょ？料理好き男子達　大西さんのこういう言い回しかなり好き　そして自分は漕ぎ出したうちの１人です

★トマトソースパスタ　Coming soon ... ★ドレスドオムライス　　Coming soon ... ★関連動画 初期のトマトソース　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-tvpiJdP78Uc.html カレー動画後編（飴色玉ねぎ）ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nD4nsWUMpEA.html ペペロンチーノ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-N95-YMauxM8.html ★トマトソース使用動画 トマトクリームパスタ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-mookNG4RLO4.html アラビアータ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_iZGOFBknZI.html ボロネーゼ（ドラえもんで）ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-15ax79CwSBM.html プッタネスカ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VwGk64FGmb8.html ラザニア風鍋　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xZY7h720gGM.html ラタトゥイユ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0mp6_WRl8tg.html アスパラとトマトの冷製パスタ　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DKsF08-v_y4.html ★パスタのプレイリスト　ru-vid.com/group/PLalp7sineSIr0NazGS3-U9MAy0EiriiP1 プチラ隼人のトマトソース（無水カレー）　ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-07tX8Q3VTwM.html

チキンのトマト煮でブロッコリーとかうまそー。 しかしほんとに余計なもの入れない基本のソースなんですね(*´∀`)♪

サバ缶、ツナ缶、ひき肉&スパゲティー 万能選手や🤩 タマネギの手抜きを極限まで極めて欲しい

大西シェフが参考にしてるカレーの教科書ではイタチ発ヒグマ行きだったような、、、

大西さん大好き❤ 子供がお風呂で大声で「ここコローキッチン❗️」って言ってる^ - ^

辛いの嫌いだからペペロンチーノは作ってない。 でもカルボナーラは参考にしました！ 劣化コピーだけど美味かったぁ～ Ropiaさんの劣化コピーも作ってみたけど美味かったぁ～ トマトソースは自分レシピと全然違ったんで明日作ってみます！ ちなみに私はパスタの時はトマトソース煮てる時点でチーズドバッと入れます。

待ってましたー＼(^-^)／ ペペロンチーノとカルボナーラを相変わらず作ってますが、そこから一歩踏み出せてないので、タイミングバッチリです👍

初めてコメントさせていただきます。 動画の方、何回も視聴させていただいております。 オリジナル動画もさることながら、コラボ動画の方もかなり力を入れていらっしゃって、いつも楽しく視聴させていただいております。 私も素人ながら料理が趣味ですので、大西さんの動画はとても勉強になります。 これからも幅広く色々な料理動画の投稿楽しみにしております！

マジで旨いです。チキン焼いてソースにしました！ ありがとうございます。

過去動画のものを改めて動画にしてくれるの本当にありがたい…　以前のものと新しいもので何が違うか、とか、自分でどう変えてみようか、とか考えるきっかけにもなる。

大西ニキのおかげで、、、 トマトソース自作しないといけない身体になりました😂 レンチンバージョンも凄く助かってます☆ →レンチンしながら、飴色作って、混ぜて、また追加レンチンしてますw

炒め玉ねぎを作るたび「he is TANUKI」を思い出してしまう…

ちょうど家庭菜園のトマトが採れ過ぎて困っていたので大変助かるレシピ動画ありがとうございます

飴色玉ねぎ 解りやすくて 出来上がりが早い❗️ それに今さら聞けない❗️って感じだったので 助かりました。 ありがとうございました。 (^.^)(-.-)(__)

昔、老舗の洋食屋さんでカキフライに添えられてたタルタルソースを目指して試行錯誤してるけど、全く近寄ることすらできない。 売ってるタルタルソースみたいに、ベタベタしてなくて、ふんわりとしていて、口に入れると、さっと溶けて広がる、タルタルだけでご飯食べたくなるタルタルソースでした。 COCOCOROさんでは、どんなタルタルソースですか？

玉ねぎの硫化アリルは加熱するとプロピルメルカピタン(別名プロパンチオール)という糖質に変わります。 メイラード反応は糖質とタンパク質によって起こるので、旨味倍増！ 硫化アリルは水溶性なので水入れながらタヌキ下車するのは科学だー🤗

これでマルゲリータ作りまくって5キロ太りました

たまたまホールトマト缶が残っていたので、作ってみました ハンバーグ焼いた後のフライパンに、いつもはケチャップとウスターでソースを作っていたんですけど、これで作ってもおいしいかも？と思いました。

キツネ発ゴリラ行きタヌキ下車がすごく分かりやすくてこれから使わせてもらいますw

トマトソース作って、ペペロンチーノの動画も参考にしてポモドーロ作りました！ 初めてでも、すっごくおいしくできました！(^^)

だれウマさんww

トマトソースリニューアル！ 最近視直そうかなと思ってたからありがたいです！

これは旨い シタッケ！

流石chef！ 勉強になりました。 水分飛ばすと保存性が上がりそうですね(冷凍とかでも) まとめ作りには良さそう・・・！

自分は、オイル系は作らず、カルボナーラとトマトソースベースが多いなぁ。 オイル系のパスタって、あんまり思いつかないから参考になります。 麺は、フェトチーネとか、2.00mm前後の太麺のスパゲティー、ペンネとかが好きなので余計にオイル系は作らないのかな？ 自分は、ソフリット作りから始めて、合挽挽肉にトマトをぶち込み、各種ハーブを入れて煮込みます。 ボロネーゼソースですが、シンプルに、ロングパスタに合わせても、美味しいですよね。 濃いめの味付は、特にラザニアに合うと思います。 で、次はぜひ、ラザニアを作って欲しいなぁ。 ホワイトソースレシピも是非！

台湾お土産のからすみ の使い方が難しくて、ボッタルガパスタとそのほかからすみ 料理をお願いします。からすみ と肉、からすみ 野菜炒め、からすみ と魚などないでしょうか？

トマトソースは色んな料理に使えるので汎用性高くてありがたいです！！

料理研究家リュウジさんは柴犬色と表現してますね(笑)

これとほぼ同じソースで作ったパスタに大ハマリして、凄い太った事があります。これにツナとチーズとナスとか乗せると本当に危険。自炊でパスタに手を出すと間違いなく太ります。

ちょうどトマトソース作ろうと思って昔の動画を観ようとしてたらなんとアップデート版を観れるとは！ ありがとうございます！

同じ感じでカレーつくってます

バースプーン❗　いろいろ使えますね😃

美味しそ〜ぉ。 ミートボールパスタもお願い致します。 カリオストロやわんわん物語の様なヤツ。

このレシピを基本に鶏肉のトマトソース煮込み作ったら親が作った分をソースも余すことなく食べてくれました！

キツネと飴は食べたことあるけど、タヌキは食べたこと無いから逆に色が分かりづらいなあｗ

玉ねぎは透明になるまで炒めて他の具材を入れていましたが、飴色の玉ねぎを使ったトマトソースのほうがもっと旨味が凝縮されていそうですよね。今度作ってみます:-)

1番初めにお店のトマトソース食べてから何度も言ってるけど COCOCOROのトマトソースは本当に美味しい。 彼は狸です。殺す気かwww

普通のスーパで売られている生のトマトでも作れますか？

過去に「外食でミートソースとかトマトソースのパスタ食べるとか信じられない」 って言われたのを思い出しましたｗ 家庭で食べるのとは違う、また違ったひと手間のおいしさや素材の違いによるバリエーション そういうのがいいから外で食べたい、っていう感情に自分で納得してしまう動画でした！

本買いました。

参考になりました。 カチカチ好き　2:46

このソースを使って作る「トマトクリームパスタ」の作り方も教えてください🙇

味出しの塩。c

コンソメ入れないんですね。 トマトソース不味っ！になるので(たまに美味しい時もある)次回試してみます(*^^*)

家庭用によってきて嬉しい、前も家庭用あるけど、時間がね

紙パックに入ってるのはお勧めしませんか？

最近ダンディさが出てきましたね！

「あめ色」っていうのは、べっこう飴の色ってことですね。いまの時代、これで見当がつくひとはあまりいないかもですが...

甘みとメイラードの爆弾🔥

ちょっとトマトを焦がす勢いで(本当に焦がしちゃ駄目　笑)炒めて使うとき茹で汁等で伸ばしても　よりコクが出ますょ～✌️

このトマトソースはどれくらい保存できますか(・_・?)

メイラード大西に改名おめでとうございます。

簡単でシンプルで良いですね、作ってみようと思います。冷蔵保存だとどのくらい保ちますか？

※一般人はカゴメ基本のトマトソースで代用可能です コスパもいいです

今日めっちゃテカテカ

この動画に出ている玉ねぎの状態に近い冷凍のものが某業務スーなんちゃらで売っているんですが代用できるんというか料理人さん的にあれは使えるんですか？

作るぞ！

銀河鉄道スリーナインの動画

塩味のしないトマトソースを作るときには、味出しの塩もせずに炒めた方が良いのでしょうか？

海老チリ

作ってからどのくらい持ちますか？

0.33 Oh, oh...

誰ウマさんにお弁当作って欲しいって思ったけど 振られる前にシェフがアプローチしてることになるのか…？ まぁ見てみたい

大西さんはきつねより狸ですねｗｗ

キツネ発ゴリラ行きタヌキ下車wわかりやすい。

パスタ作るときにそこにオレガノとブイヨン(鳥の入った)のブロックを入れるのですが、それについてどう思いますか？　作ってみて感想を聞きたいです。

春先を迎えてこれから野菜が美味しい季節ですね、春キャベツやほうれん草のパスタなんかも教えて欲しいですw

ナマポガンスな動画だなあああｗｗｗｗｗｗナマポガンスビューティ

トマト缶と同量のバターを使うと、イタリア人主婦から教わりました。

髪型変えました？？

このソースはどのくらい保存できますか？