#奈良漬け#漬物#漬け物
【奈良漬けの作り方】
材料
⚫️白うり Ikg
⚫️練り酒粕 500g〜Ikg
⚫️砂糖 160g
（白うりの正味重量の2割目安）
⚫️粗塩 80g
（白うりの正味重量のI割目安）
①白うりを洗い両端を切り落とす
縦半分に切り中の種をしっかりと
取り除く
②白うりの種を取ったくぼみの部分に
塩をする
白うりの切り口（塩がしてある側）を
上側にして容器に並べる
重石（白うりの重量の倍目安）をする
このまま3日位水分が出るまで置く
③酒粕と砂糖を良く混ぜる
漬ける容器に酒粕床→白うり→酒粕床と交互にする
このまま3ヶ月から半年位室温に置く
（様子をみて約１年置いても良い）
※ご自分のお好みの漬かり具合を
お楽しみ下さい
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◯ご視聴下さりありがとうございます
◯音楽はピアノ弾きpianimoさんより
15 авг 2023
