【幻の蕎麦】「さらしな生一本」これまでできなかった一寸60本、極細の蕎麦を打つ。究極の技術。 

そばの実の中心だけを使って打ったそば「さらしな生一本」。それを1寸60本に切った極細のそばは「幻のそば」と言われている。それは従来の技術、道具だけでは作ることはできない。
今回、「さらしな生一本」を打つ技術の全てを紹介する。
【材料】
そば粉（さらしな粉）•••1kg
熱湯•••360ml
水•••240ml
○店舗情報
蕎遊庵
〒326-0817
栃木県足利市西宮町2549
TEL 0284(21)6818
営業時間11:00〜13:30 火曜定休（祝日の場合は営業）
蕎麦打ち教室実施しております。お気軽にお問合せください。
HP www.kyouyuuan.com/
Instagram / kyouyuuan

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