【徹底解説】ラムラックの下処理から焼き方まで＜仔羊のロースト＞シェフのレシピ

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最強に美味しい仔羊肉。
ラムラックの捌き方からフライパンでのローストのやり方まで
魅力を存分に、徹底解説致します！
食べれば仔羊を好きになるはず☆
材料
仔羊　1ラック
アロゼ用
ローズマリー　1本
ニンニク　　　1かけ
バター　　　　30g
付け合わせ用
ニンニク　1かけ
アンチョビ　1切
しめじ　舞茸　椎茸　マシュルーム　1/2パックずつ
白ワイン　　　　　150cc
白ワインビネガー　大さじ1
＊＊＊＊＊
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊
#料理　#ラムチョップ　#ロースト

Хобби

Опубликовано:

19 сен 2020

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Комментарии : 108

@user-zs5ul2hg7k 3 года назад

いつも料理のクオリティが本当に高くて勉強になります！もっと登録者数が伸びるべきチャンネルだと思います！！これからも料理動画楽しみにしています！

@GeorgeLABO 3 года назад

いつも有り難うございます✨！すごく嬉しいです！伸び悩んでますが、引き続きお楽しみ下さいませ✨

@bach769 Год назад

最高な気分を有難う🤗

@user-zw8qs6wr8w 3 года назад

最近このチャンネルハマってる笑プロの人の料理って見てると楽しい

@GeorgeLABO 3 года назад

コメント有り難うございます✨！今後もお楽しみ頂けると嬉しいです！！

@user-ce7qx3mk2x 2 года назад

キュイが完璧すぎる～🤩🤩🤩 僕も今まで食べた肉料理で熟成アニョーが一番好きです

@yumietsukagoshi6765 6 месяцев назад

コストコでこのお肉買ったのでクリスマスに作ろうと思います😊いつも素晴らしい動画をありがとうございます❤お料理楽しくて家族も喜んでいます❤

@takataka0313 2 года назад

ボルチーニパスタの動画でもありましたけど、きのこはかなり色づくまで炒めるとめちゃめちゃ美味しいですね。勉強になります。

@user-fz6rt7vw3t 3 года назад

うわぁ✨ 毎回ほんとにクオリティが高過ぎです✨ いつかじっくり挑戦してみたい料理でした！

@GeorgeLABO 3 года назад

いつも有難うございます✨！是非お試し下さい！薄く切ってソテーしても最高に美味いです✨

@chio49 2 года назад

2年前ぐらいに、友達にミートガイを教えてもらって、そこのお肉が最高に美味しいかったので、一週間に一度はラム肉食べてます！

@user-mk3oh5xi7y 2 года назад

自分調理師学校に通ってて実技試験で羊の下処理から調理しないといけないので助かりました！ありがとうございます！めちゃくちゃわかりやすかったです！

@sengoku38007 11 месяцев назад

素晴らしい動画！ラムチョップ美味しかったです！素人だと仕上がりレアは不安になるので、できれば焼き上り時の温度も参考に動画に入れてほしいです！

@jiuko8443 3 года назад

いつも城二郎さんの動画を見た後は料理人になったつもりの自分がいます。この動画を見てラムラックを注文しました。届き次第、挑戦します！

@user-tv7rv4nl8r 2 года назад

ラム肉のレシピ有難うございました。凄く美味しそうです。誕生日に作ってみたいと思います。これからも美味しいレシピ動画ヨロシクお願いします。

@GeorgeLABO 2 года назад

引き続きどうぞお楽しみに✨

@tokoroten8000 2 года назад

一人暮らし始めたら絶対作ります！

@ykamoshita1135 2 года назад

子羊苦手で敬遠していましたが、コストコに子羊が売っててローストを作ってみたいなと思っていたところ、こちらの動画を拝見しました。コストコに行って買ってきて作ってみようと思います。柔らかそうで美味しそうでした。

@chio49 2 года назад

コストコより、ミートガイというお肉屋さんで仔羊買うとめちゃくちゃ美味しいですよ😊

@user-vu8tr9kx5z 3 года назад

子羊のロースト美味しそうです。是非お店で食べてみたいです。

@GeorgeLABO 3 года назад

有り難うございます✨！是非いつか😊

@user-de1xg5cr8l 3 года назад

・苦手な人が多くてびっくり。・どんな肉より美味いと思う。私もほんとにその通りだと思います笑これからも美味しい動画よろしくお願いします！

@mmkmiki 3 года назад

今日の動画も面白いです！！！！仔羊ってそんなにおいしいんですね！食べたことないのでめちゃくちゃ興味湧きました！！

@GeorgeLABO 3 года назад

仔羊クッソ美味いです✨！是非機会あればお試し下さい！

@yukimi3741 Год назад

私も同業ですが、素晴らしいですね！アニョーさいこー！

@kkyouka8889 3 года назад

藤原竜也見たいな声してるなって思うのは私だけだろうか…(いい意味で！！) そんなことより、食材とか料理のひとつひとつの思いやりが素敵だなと思います！くぅこのチャンネル流行って欲しい🙏応援してます！！

@GeorgeLABO 3 года назад

素敵な内容のコメント頂けて嬉しいです！✨ 次回も楽しんで頂けたら幸いでございます✨

@toshikoy8955 2 года назад

ジョージさん🧑‍🍳の丁寧なお仕事を拝見して感動✨かわいい子羊🐑ちゃんが、🍄きのこの山🏕でわーい、と遊んでいるような❤️　このお料理でますますジョージさん🧞の🍽お料理に、💓ときめいちゃいます🎶　画面越しですが、ジューシーでみずみずしく仕上がったラム肉、素晴らしい😍❗メニューにあったら、絶対オーダーします。漫画の「肉極道」😂私も読んでました〜。凄腕ジョージさんのことをなんて呼んだらいいかわからないけど、ホントに、✨SUPER✨　自宅🏡ではスーパーで処理済みのラム肉が多いですが、好きだからより美味しく作れるようになりたい!　今日の夕飯は最高、ごちそう様でした🙏

@toshikoy8955 2 года назад

ジョージさん、お気に入りスタンプ❤️ありがとう✨。メイン🐑🍽のあとは、ルビーのようなザクロゼリー♦🔴✨、ハーブティー🌿🌼🫖でした。おウチレストラン🍴はイージーモード🎶　ますますのご活躍🦸👍お祈りしてます🤗

@takeshimae79 3 года назад

芸術です。恐れ入ります。

@user-le2xr2ji7l 3 года назад

火入れのテクニック☆恐れ入りました☆

@user-iw9ec1ct8n 3 года назад

最高すぎ

@GeorgeLABO 3 года назад

有り難うございます✨！！

@user-nh6bt5dr8q 3 года назад

子羊最強🎵⤴️⤴️⤴️⤴️

@shimjeeyong1303 3 года назад

毎日動画見てます！！リクエストなんですが食戟のソーマのうずらの詰め物リゾットと卵　〜生意気小僧風〜を再現して頂けたらと思っております！🙇‍♂️

@GeorgeLABO 3 года назад

いつも有り難う御座います✨！嬉しいです！！リクエスト有り難う御座います！いつかやろうと思っていてあの詰め物の半熟感をどうしようと答え探し中です笑是非気長にお待ち下さいませ！

@SI-ne5tf 2 года назад

これは中心温度どのくらいを想定して作られてますか？？明日真似して作ってみたいです！！

@fushigi-ch 3 года назад

最近見始めました　マジいい声してますよねそして画質が良い料理が美味しそう

@GeorgeLABO 3 года назад

ご覧頂き有り難うございます✨！そこは照れます！！でも有り難う御座います、今後もどうぞ宜しくお願い致します🤲！

@fushigi-ch 3 года назад

@@GeorgeLABO いや素晴らしいコンテンツですよ。個人的にはキャスバル兄さんに声が似てると感じます…

@GeorgeLABO 3 года назад

シャアの兄貴に！！　光栄です✨

@mutter7089 3 года назад

大学在学中にバイトした会員制レストランでメインにラムステーキを出していて、初めて食べさせてもらった時は感動！その会社がオーストラリアに牧場もって、羊を飼っていて、輸入してたので安心の肉。今の住んでいるところではラムローストは食べられない‼️

@GeorgeLABO 3 года назад

コメント有り難うございます✨！ラムステーキ美味しそうですね✨ 会員制レストラン、気になります！

@mutter7089 3 года назад

@@GeorgeLABO さま私の大学時代はもう40年前ですから、もうないかもしれません。大阪梅田タウン倶楽部

@GeorgeLABO 3 года назад

なるほど、素敵ですね✨ 歴史を感じるって良いですね！

@TJ-wh7qh 3 года назад

うまそラム肉買えたら挑戦します👍

@GeorgeLABO 3 года назад

是非お試しあれ✨

@kabochaobake2546 3 года назад

子羊か…近くに精肉店ないからちょっと難しいけどこれ食べたい！キノコのソテー確かにあそこまで炒めてないな。勉強になります。

@GeorgeLABO 3 года назад

もっと気軽に入手できるようになりたいですね… キノコソテーはあれくらいやると味が濃縮されて美味です！！

@anfo447 3 года назад

これは絶対美味しい。仔羊買って挑戦してみます！

@GeorgeLABO 3 года назад

是非、お試し下さいませ！✨

@mr.r150 3 года назад

まだ子羊の肉は食べたことないですねフレンチでは結構ジビエとかでてくるので食べてみたいですね

@GeorgeLABO 3 года назад

是非ご参考までに✨

@user-ms6qp4jq1n 2 года назад

うーん、僕も子羊のローストは大好物ですが、ソースですよね。せいぜいローズマリーの香りを纏わせるくらいしか知らないので、カチャトーラ風かあ、今年は頑張ろうかな。

@user-zy6ic8cq9b Год назад

手で食べてOKというのが衝撃でした😂

@user-ce6ug2tl6z 2 года назад

この頃の動画と最近の動画声が全然違うのは自己紹介前だからですか？最近の声の方がダンディでカッコいいです！昔の動画色々見直して思いました。

@Ken-yl6wi 3 года назад

城二郎さんの使われている塩の商品名、ご存知の方は教えていただけないでしょうか？

@449ysk8 2 года назад

仔羊切る時はどう切れば良いですか？上手く切れません

@QueSera53 3 года назад

日本のスーパーで子羊肉を扱ってるのは北海道くらいですかね？北海道に住んでいた頃は日常的に食べていましたがラム肉って美味しいですよね実家へ帰ったときに作ってみたいです

@GeorgeLABO 3 года назад

スーパーに売ってない事はないんですが、あまり見かけないです… 北海道といえばジンギスカン✨ 最高ですね！！

@user-cv9nk8uv9j 3 года назад

お店で注文したらいくらくらいになるか毎回の動画で教えて欲しいです！

@GeorgeLABO 3 года назад

なるほど、それは面白いですね！素敵なアイデア有り難うございます✨

@449ysk8 Год назад

お疲れ様ですその掃除してない仔羊はどこで買えますか？

@user-eg7um8vb4g 3 года назад

お連れ様です。聞きたいことがお店では，塊肉焼くときは冷蔵庫にあるときは、常温に戻してから焼くのが前提だと思いますが、急な時って、何かいい方法ありますでしょうか？

@GeorgeLABO 3 года назад

急な時はそのまま焼きますね！ただ、急激な温度変化なのでなるべく休ませる回数を増やしながらゆっくり火を入れていくと良いかなと✨

@user-eg7um8vb4g 3 года назад

@@GeorgeLABO さん、ありがとうござます

@user-cl3uc1ty3w 2 года назад

ほんま、もっとスーパーにラム肉置いてほしいですよねぇ(^^) 筋を取るの、勉強になりました。

@user-lw2pz7kn8t 3 года назад

ラム肉は毎月食べてましたが調理法の自分なりのやり方が、恥じてしまいました！基本より大変お勉強なりました。ブロック買いも、スーパーにあるので次回チャレンジしてみます。非常に食物や、生活用品には不十してない地域に生活しているので全て揃います。お店？商売人が、買い物に来る地域だから、品揃いだときいてます。いつも捌いて購入してました。やれたら撮影したいと思います。