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【必見‼】そのままじゃお客様には出せないお肉はこうして化ける!!ロスなく消費する焼肉屋の活用術!! 

肉のプロフェッショナル
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山形牛専門店 焼肉 ホドリ 用賀店
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TEL 0343627766
どうもこんにちは、橋本です。
今日の動画は何度か過去にもやってる端材を使った活用術と言うことで
【キンパ編】の動画になります。
あまり日本では馴染みがないかもしれませんが、これはめちゃくちゃ美味いです!
コロナ禍はよく作ってたのですが、今の営業中お店で出すとなると少しお時間は掛かってしまいますが、もし気になる方はお声掛け下さい。
お家でも出来るので、是非真似して感想聞かせてもらえると嬉しいです!
毎週土曜日17時から少量ではありますがTボーンステーキ販売しますので、購入出来なかった方も毎週トライしてみて下さい。
メンバーシップの方で購入まだ出来てない方、リピート希望の方は直接ご連絡下さい!
本当に美味しいです。
Tボーンステーキ食べたことある方。
革命起きます。
Tボーンステーキ食べたことない方。
他で食べれなくなります。
一度試してみてください。
今回も最後までご視聴いただき、ありがとうございました!
      
系列店【もつ山】
東京都世田谷区桜新町1丁目15-22
TEL 0354778260
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...
桜新町【もつ肉店】
東京都世田谷区桜新町2丁目1-6
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...
用賀【もつ肉店】
東京都世田谷区用賀4丁目12-14
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...
焼肉Hodori用賀店
東京都世田谷区用賀2‐28‐19
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7 сен 2024

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Комментарии : 98   
@testestestes
@testestestes Год назад
キンパの断面の高さがきれいに揃いすぎてて凄いです
@MM-me8lc
@MM-me8lc Год назад
先日子連れ夫婦で初ホドリさせて頂きました! 味も最高でしたし、なによりもコウダイくんの仕事、気配り、積極が素晴らしかったです✨ また行くのが楽しみです😆
@nikupro
@nikupro Год назад
ありがとうございました! 広大喜んでます‼️
@user-mc2to2cd6d
@user-mc2to2cd6d Год назад
先日、大阪から妻と初ホドリいたしました! まさかのカウンターでおさむさんとお話しさせていただき、贅沢な時間を過ごすことができました。 大変様々勉強させていただき、お肉も今まで食べたなかで1番でした! 超一流とはこのこと!! 帰りのお見送りまでしていただき、とても嬉しかったです!お名刺にお写真にとお忙しいところ申し訳ありません。控えめに言って最高でした。 東京に行った際には、また必ず寄らせていただきます🙇
@nikupro
@nikupro Год назад
こちらこそありがとうございました! また東京いらした時は遊びに来てくださいね!
@user-gd6vi4tk1o
@user-gd6vi4tk1o Год назад
つい先日、仕事帰りに会社の後輩と伺いました! 後輩は初の訪問でしたが、過去一美味しいお肉だったと絶賛しておりました! お肉の美味しさは勿論のこと、まさかのカウンター席だったので、私は宰さんの肉捌きと客捌きを間近で見られてとても興奮しました笑 広大くんはちょっとだけダイエットの効果があったような…?? まだまだ混み合う時間帯だったにも関わらず宰さん直々に入り口までお見送りまでしてくださり、感激しました。ありがとうございました。 また必ず来店します!
@nikupro
@nikupro Год назад
ありがとうございました! またお待ちしてます🙇‍♂️🙇‍♂️
@user-hd2vk4wc4r
@user-hd2vk4wc4r Год назад
切らないでそのまま食べた方が食べ味が変わって美味いんでしょうね。 キンパって今まで知らなかったですけどこれ弁当にも良さそうな感じがするので早速真似します👨‍🍳
@user-cy4mh6lv1p
@user-cy4mh6lv1p Год назад
海苔の切れ方で包丁の研ぎが完璧なことがわかります🎉
@user-td5zc7hn3v
@user-td5zc7hn3v Год назад
このキンパ、めちゃ美味そう! 巻き簀で巻く時に両サイドをしっかり締めるともっときれいにできていいですよ!
@user-gz2zu7ws1h
@user-gz2zu7ws1h Год назад
OPで橋本さんが喋ってる時の広大君…目の前に米と肉がないとあからさまにヤル気ない(笑)
@user-rr6uj9xy5g
@user-rr6uj9xy5g Год назад
最近は家で手巻き寿司をやるときにこのご飯の味付けにしてます!!お刺身にも合うのでお勧めです!!
@moriyama08
@moriyama08 Год назад
お店いきました! めちゃ物が良さと、自分が化学調味料の味に慣れていたんだなぁと思わされました。 素材の味が とても良い時間を過ごせました。 ありがとうございます。、
@nikupro
@nikupro Год назад
こちらこそありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♂️
@greatdream-vx8ur
@greatdream-vx8ur Год назад
本日、初めて行きました。期待以上で美味しかったです。楽しい時間を有り難うございました。
@user-cm1kx8jw8q
@user-cm1kx8jw8q Год назад
エゴマの葉 大好きです^ ^ 好きすぎて栽培していた時がありましたー!!
@whip3346
@whip3346 Год назад
端材でキンパとか作れるんや・・・ホントに画期的ですね^ ^、
@naoking2693
@naoking2693 Год назад
14:04マジで声出して笑いましたwwwこんど家でやってみます!!
@815y454b
@815y454b Год назад
わが家でも作ってみます。豚の生姜焼き用でもいけそう
@pipiy1000
@pipiy1000 Год назад
「肉のハナマサ」のお肉でオススメありますか? ミスジが美味しそうでした
@daigo3911
@daigo3911 Год назад
めちゃくちゃ美味しそうです! お肉の色がいいですね🍖 絶対食べに行きます!!
@user-fv5rh2ml7m
@user-fv5rh2ml7m Год назад
美味そうですね〜
@user-tt7kd2eh8z
@user-tt7kd2eh8z Год назад
うわー美味しそう
@quilto1234
@quilto1234 Год назад
昔はたくあんキンパしかなかったけど最近のキンパはシーチキンマヨネーズとかしらすとか豚肉とかいろんな具のものがありますよ
@user-yz8gw7ps9j
@user-yz8gw7ps9j Год назад
あっしゅくん大人びた?! 最近見てなかったけど、元気そうで良かった😊
@user-nt5ti5dv1d
@user-nt5ti5dv1d Год назад
今度行った時にはキンパ注文します‼️
@nikupro
@nikupro Год назад
是非是非‼️
@user-jn4ls5hz5k
@user-jn4ls5hz5k Год назад
僕は卵焼き、あまり肉、小松菜ナムルのキンパ好きです!
@user-pj7uo6vr3l
@user-pj7uo6vr3l Год назад
良い海苔は黒くて美味しそう😍
@yuzu_hawaii
@yuzu_hawaii Год назад
宰さんっ!キンパ大好きです!成城石井行くといつもキンパを手に取ります!ホドリのキンパ食べてみたいなぁ〜😆キムチ入れても美味しそうですね👍広大くんの減量は終わったのですね🤣
@nikupro
@nikupro Год назад
いや、継続中です笑
@shams3357
@shams3357 Год назад
00:45 初めて火を見た猿みたいなこうだいくん好きwww
@user-ss3ub2sn2o
@user-ss3ub2sn2o Год назад
とても参考になりました。 徹底的に真似して、いかにも自分がが考えたかのように賄いで試してみます。 なんなら商品化しようと思います。(笑)
@nikupro
@nikupro Год назад
是非是非ー!いつもありがとうございます!
@mailchannnel
@mailchannnel Год назад
待ってました!!
@user-bm8jp1gx8b
@user-bm8jp1gx8b Год назад
でらうまそう!焼く前のお肉の色がメチャクチャ良い色✨ 肉プロ最高‼️ あ~ホドリ行きたい。。。
@nikupro
@nikupro Год назад
いつもありがとうございます😊
@user-jm4zs1cr5x
@user-jm4zs1cr5x Год назад
宰流originalのキンパですね😃 本場韓国のはかなりショボい😅
@yoshitakafujimoto7251
@yoshitakafujimoto7251 Год назад
いわゆる深夜の飯テロ
@syabirian
@syabirian Год назад
opの広大くんぼけーとしてて爆笑しちゃったw
@greennao6436
@greennao6436 Год назад
待ってましたよ❤
@user-kv6vd7ud2s
@user-kv6vd7ud2s Год назад
一時期ダイエットって言ってご飯食べてないこともあったのに… なんつー爆食いだよ! 豪快に美味そうに食ってて気持ち良いけど、健康が心配にもなるわ
@koki_snzk
@koki_snzk Год назад
きんぴらごぼういいですね‼️飯テロです🤤 相方がキンパに釘付けになっていてホドリでキンパ食べたいと言ってました😆
@nikupro
@nikupro Год назад
いつでもお作りします♪
@koki_snzk
@koki_snzk Год назад
本当ですか‼️ ありがとうございます🙇‍♂️ また来月伺えることを楽しみにしています😊
@and273jp
@and273jp Год назад
なんてこった! ・イチボ丼 ・卵黄シマチョウに翔士めし広大盛り ・オムライスりさこスペシャル ・キンパ1本食い ごはんものだけで、このボリューム。 とても1回や2回じゃ食べきれない! あ、そうか! キンパとコムタンをテイクアウトしたら、翌日もホドリの余韻を楽しめる! (テイクアウト、できますか?)
@nikupro
@nikupro Год назад
大丈夫ですよー‼️
@sjPa-eb3lv
@sjPa-eb3lv 5 месяцев назад
最高ですね キンさんって呼んでいいですか😅
@user-lp1yl1gj8v
@user-lp1yl1gj8v Год назад
端材のレベル高い🎉
@user-bu2kq8ro6r
@user-bu2kq8ro6r Год назад
いつも偏見溢れてるコメントしてますが、大ファンです。 やっぱり美味しさや旨さって、素材の水分量の調整にかかっていると思います。 焼肉屋さんの技術はサイドメニューに滲み出るものだと思います。 ただ巻き方の所作は、鮨屋と比べると雑に感じます。
@To-us5ix
@To-us5ix Год назад
ラーメン食べた後なのにお腹がぁ
@user-hc5pi4ds2g
@user-hc5pi4ds2g Год назад
今年中には行きます
@誠のギャンブラー
@誠のギャンブラー Год назад
ウチのほとんどの、従業員がなんと肉プロを観てた🤣 キンパ作って貰おうと見せたらw
@yochan.1133
@yochan.1133 Год назад
3980円は高すぎる笑 だったら冷麺4つ食べますね。。
@user-kf3xw5xk9k
@user-kf3xw5xk9k Год назад
切れ端でも美味しいでしょうね
@user-we2lw3nf2c
@user-we2lw3nf2c Год назад
拍手している正恩さんとよく似てる。。正恩さんの弟みたいだ。。。
@user-et7vk1wv2p
@user-et7vk1wv2p Год назад
お店でお食事いただいてお土産キンパのテイクアウトってできたりしますか?
@nikupro
@nikupro Год назад
大丈夫です👌
@user-et7vk1wv2p
@user-et7vk1wv2p Год назад
@@nikupro ありがとうございます!!
@mitchiogm5110
@mitchiogm5110 Год назад
私だったら、軽く油抜きして、糸ショウガを加えますね。高齢者に受けますよ😃
@b_rose55gohan
@b_rose55gohan Год назад
広大君はキンパよりそのまま焼肉丼食べてそう
@user-hq3wv4zb7c
@user-hq3wv4zb7c Год назад
広大くんの胸ポケットに、シューティングギャラリーのバッジがついてる笑
@user-gz8rs7ix4m
@user-gz8rs7ix4m Год назад
メールフォームが無さそうでしたので、すいませんがこちらで再度お聞きします。予約はどれくらい前からさせていただいたら宜しいでしょうか? 7月頃に伺いたいと思ってまして、3ヶ月先ですが予約させて頂いてもよろしいでしょうか。
@nikupro
@nikupro Год назад
すみません! ご予約は1月先までなのです🙇‍♂️ なので、七月のご予約は六月に入ってからになります🙇‍♂️
@user-gz8rs7ix4m
@user-gz8rs7ix4m Год назад
@@nikupro お返事ありがとうございます! 度々質問失礼致しました。 では6月頃予約させていただきます!
@user-gz8rs7ix4m
@user-gz8rs7ix4m Год назад
7月頃伺いたいのですが何ヶ月も先に予約するのはご迷惑でしょうか?
@user-he9pb2zj4e
@user-he9pb2zj4e Год назад
キンパ=김밥 김=海苔 밥=ご飯
@ku2392
@ku2392 Год назад
こんばんは、ここで聞くのもなんですが。ホドリの予約方法や電話だとすれば何時頃した方が良いでしょうか?
@nikupro
@nikupro Год назад
昼の1時から5時までの間でしたら確実です🙇‍♂️
@ku2392
@ku2392 Год назад
@@nikupro 有難うございます😋
@user-hj8cv3nf5t
@user-hj8cv3nf5t Год назад
ナイス
@user-wr4qd2nz3g
@user-wr4qd2nz3g Год назад
ほどりのコムタンスープだけ飲みに行ったら迷惑ですかね… 嫁がお肉食べられないので
@user-go2rs2jg1z
@user-go2rs2jg1z Год назад
葉巻みたいだけど、1口でかwww
@tokyocoalition8863
@tokyocoalition8863 Год назад
シャトーとこれ予約したいにや
@tokyocoalition8863
@tokyocoalition8863 Год назад
ひとりでも予約して大丈夫かにや?GW前or明けなら既に満杯だったりしますかにや?
@aaaabbbey
@aaaabbbey Год назад
5連覇無双くらい出てみろや
@user-xr9mj9fm7d
@user-xr9mj9fm7d Год назад
これで5000円? これで3980円? だれがたのむねん( ̄∇ ̄)
@user-gp1fy2re5r
@user-gp1fy2re5r Год назад
誠実なカットされてる焼肉屋さんってこういう使い道作ってるから出来るんですね ハラミとか脂身を削らずに少し残したまま提供するお店いくと残念に思ってしまう笑
@user-zp6gp1vx8h
@user-zp6gp1vx8h Год назад
脂がついてたら脳死で文句垂れてそう
@user-rq7lk3oe1i
@user-rq7lk3oe1i Год назад
惣菜屋さんのキンパは美味しくないとかフライパンで焼いたら美味しくないとか 他の動画でもそうなんだけど、上から目線のディスがちょいちょい入るのがなんかモヤッとするわ😅
@user-pe1gk6ky2n
@user-pe1gk6ky2n Год назад
巻くのは素人感が出てますね
@user-vk2er2rf3l
@user-vk2er2rf3l Год назад
流石に3,980円は高すぎやせんか
@user-xr9mj9fm7d
@user-xr9mj9fm7d Год назад
この作ってるやつには ついていくやつはいねーな たいしたことねーよ。 上に立つものの器じゃない。
@user-zp6gp1vx8h
@user-zp6gp1vx8h Год назад
たくさんいてるやん 窓際下っぱの嫉妬は惨めすぎるって
@JJ-le2nu
@JJ-le2nu Год назад
これはキンパじゃない
@user-zp6gp1vx8h
@user-zp6gp1vx8h Год назад
キンパの定義ってなんですか?
@user-wo6rm7ef6q
@user-wo6rm7ef6q Год назад
これ2本で4000円はどうなの?いい肉の端でも…何の肉でも良いとかなるとどの店でもキンパはもう頼まないですよ
@user-vg2vy8ke3i
@user-vg2vy8ke3i Год назад
端材とは言ってるが肉質を見るとかなりいいもの使ってるけどね。
@JJ-mq1cw
@JJ-mq1cw Год назад
だったら食わなきゃよくね? 今時4000円このクオリティ普通だろ
@user-wo6rm7ef6q
@user-wo6rm7ef6q Год назад
​@@JJ-mq1cw だったら頼めよ、俺は普通に切れ端ではない肉とライス頼むわ。海苔ついてないけどな😂
@user-wo6rm7ef6q
@user-wo6rm7ef6q Год назад
​@@user-vg2vy8ke3i それはコメに入ってるけどな😅
@user-ze9dt4yv6q
@user-ze9dt4yv6q Год назад
焼肉用の肉のグラムで考えたら高く無いんよなぁ
@mocomoco0828
@mocomoco0828 Год назад
高すぎるやろ 😢
@lyixfiz971
@lyixfiz971 Год назад
いちこめ
@user-mc2to2cd6d
@user-mc2to2cd6d Год назад
先日、大阪から妻と初ホドリいたしました! まさかのカウンターでおさむさんとお話しさせていただき、贅沢な時間を過ごすことができました。 大変様々勉強させていただき、お肉も今まで食べたなかで1番でした! 超一流とはこのこと!! 帰りのお見送りまでしていただき、とても嬉しかったです!お名刺にお写真にとお忙しいところ申し訳ありません。控えめに言って最高でした。 東京に行った際には、また必ず寄らせていただきます🙇
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