コーヒーシフォン
材料(17cm,21cm)
卵黄 3個,4個
グラニュー糖 22g,27g
太白ごま油 54g,67g
牛乳 96g,120g
薄力粉 48g,60g
強力粉 32g,40g
ベーキングパウダー 2g,3g
カフェリーヌ 6g,8g
卵白 4個,5個
グラニュー糖 54g,67g
天板ごと予熱
170℃で40分焼く
(17cmで焼く場合35分)
ティラミスクリーム(17cm,21cm)
クリームチーズ 160g,200g
バニラペースト 1g,2g
卵黄 1個,2個
白ワイン 32g,40g
グラニュー糖 48g,60g
ゼラチン 2g,3g
生クリーム 160g,200g
15cmで作る場合
→21cmのレシピを0.7倍にする
(焼き時間も)
12cmで作る場合
→21cmのレシピの半量で作る
(焼き時間も)
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音楽: Golden Days
ミュージシャン: Philip E Morris
5 окт 2024
