正直これ以上のレシピは出来ないと思います。
今まで幾度となくカレーを作ってきましたが過去一番の出来です。
少し時間がかかっても絶対に裏切らないので作ってみて下さい。
◇材料（４人前くらい）
鶏もも ２枚（６００g）
玉ねぎ １.５個(３００g)
生姜 １０g
にんにく １０g（２〜３かけ）
塩 ５g（これはきっちり計ってね）
カレールー ３かけ（６０g）バーモント辛口使用
有塩バター ７５g
玉ねぎ用の水 １５０ml
カットトマト缶 ４００g
牛乳 ３００ml
鷹の爪 ３本（辛いのが苦手な方は１〜２本）そこそこ辛い仕立てです
ローリエ １枚
ガラムマサラ ２g
パプリカパウダー少量
＜＜この料理の詳しいポイント＞＞
このレシピで塩分量は十分だと思いますが
食べてみて味が足りない場合はめんつゆ数滴、鶏がらスープ１gほど
入れると味が決まると思います。
玉ねぎを水で炊いて甘みを出してから香ばしい焼き色をつけることで
玉ねぎの嫌な香りが無くなって圧倒的に美味しくなります。
※ガラムマサラは馴染みの少ない調味料（香辛料）だと思いますが
黒胡椒、コリアンダー、カルダモン、クミン、シナモンなど
カレーに必要な香辛料がまとめて入ったものだと思って下さい。
普段のカレーの仕上げに入れると一気に複雑な香りになるので
持っておいて重宝する調味料です。
バターは今回は有塩を使っています。
クリスマスで無塩バターめちゃ高やったのと
カレー系は有塩の方が美味しいと個人的に思っています。
無塩を使う場合、塩の量を0.5〜１㌘増やして下さい。
トータルで４０分ほどで完成します。
鶏を入れたら沸騰して大体１５分ほどで完成すると思います。
※よく辛い味が苦手なので、甘口、中辛でもいいですか？というコメントを頂きます。
バターがこの量入るので、ある程度辛さがある方が仕上がりが重たくなりにくいです。
その辺りを理解して頂ければ甘口、中辛でも大丈夫だと思います。
実際に甘口で作ってはいないですが
感覚として僕であればレシピよりバターの量を１０〜１５g減らすと思います。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【おすすめ大人気動画】
ラザニアの作り方 • ラザニアの作り方はこれが正解”永久保存版” ...
海老マヨの作り方 • 【エビマヨ】プロが教えるおいしすぎる黄金比率...
マカロニサラダ • 【マカロニサラダ】これ以外考えられない美味し...
人参スープ • 【人参スープ】世界一美味しいレシピ”完全保存...
親子丼の作り方 • 親子丼の作らないと後悔する最高の作り方 料理...
★★レシピ本絶賛販売中★★
『いつもの料理を感動レベルに美味しくしたのは、たった一つのコツでした。』
↓Amazonまたは書店で
amzn.to/3mbtL2o
****使っている本気でおすすめアイテム****
・琺瑯のおすすめ保存容器（野田琺瑯）
amzn.to/3RfPdAy
・柳宗理 ボール4個セット
amzn.to/3vZcA6r
それ以外のキッチンツールはこちらにまとめています↓↓
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
＜＜要チェック‼︎キッチンツールについて＞＞
note.com/recipe0/n/nbcf0e73ab96d
＜＜見なきゃ損するよww調味料について↓＞＞
note.com/recipe0/n/n907336848a9b
【メンバーシップを始めています詳しくはチャンネル概要欄へ】
↓チャンネルのメンバーシップのリンク
/ @kukipp
アマゾンアソシエイトで商品リンクを生成しています。
＃バターチキンカレー＃チキンカレー ※概要欄でのAmazonリンクはAmazonアソシエイトプログラムで作成しております。
15 дек 2020
