老若男女に好まれる超バランス型＆
間違いなく「美味しい！」な
スパイスチキンカレーのレシピを紹介します。
マニアックなスパイスや調味料は使っていないので
敷居の低さもオススメポイント。
「スパイスカレー作りに挑戦してみようかな」
っていう初心者の方にも是非！なレシピです。
ともぴこ
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◆材料（２皿分）
鶏もも肉：２５０g
＊ヨーグルト（無糖）：４５g
＊生姜（すりおろし）：１０g
＊にんにく（すりおろし）：１０g
＊塩：小さじ１／２
＊ブラックペッパー：小さじ１／４
玉ねぎ：中１個
サラダ油：大さじ２
カットトマト缶：６０g
水：３５０ml
○ヨーグルト（無糖）：４５g
○はちみつ：大さじ１／２
○醤油：大さじ１
○ブラックペッパー：ひとつまみ
○バター（無塩）：１０g
カスリメティ：適量（あればで可）
A ホールスパイス
クミンシード：小さじ１／２
カルダモン：４粒
クローブ：４粒
シナモン（カシア）：１片
ベイリーフ：１枚
B パウダースパイス
コリアンダー：大さじ１
クミン：小さじ１
ガラムマサラ：小さじ１
カイエンペッパー：小さじ１／２
ターメリック：小さじ１／４
塩：小さじ１
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◆調理フロー
１ 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
＊印の調味料と揉み込んで（マリネして）
冷蔵庫で一晩寝かせる。
２ 玉ねぎを細かめのみじん切りに。
３ 鍋にサラダ油をひき、Aのホールスパイスを入れ
弱火でテンパリング。
４ 玉ねぎを加え、強めの中火で炒める。
５ カットトマトを加え、炒める。
６ 弱火にして、Bのパウダースパイスと塩を加え
サッと炒め合わせる。
７ 別鍋に移し、水を加えてひと煮立ちさせておく。
８ マリネしておいた鶏肉を
空いた鍋で炒める。
９ 鶏肉をカレーの入った鍋に移し、
ひと煮立ちさせたら
○印の調味料を全て投入。
フタをして、８分ほど加熱する。
１０ カスリメティを加え、サッと加熱。
味見をして、ハッキリしない味に感じたら
分量外の塩をごく少量足して調整。
出来上がりです。
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◆商品リンク（食器）
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク（調理器具）
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
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スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト
• カレーレシピ
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12 окт 2023
