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【松化脆皮燒肉】深受大眾喜愛,寓意紅皮赤壯,喜慶延席,過年過節🧨也非常受歡迎一道美食,它脆皮松化肉鮮味美而且有汁,香口,的確令人垂涎三尺🤤 | Crispy roasted pork belly 

天鵝美食 White Swan Cuisine
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做好這道美食講易不易,講難也不難,有興趣,看看視頻,親自動手,輕而易舉獲取成功秘決,給自己和家人一飽口福。
脆皮燒肉配方 BBQ Pork Recipe:
鹽 Salt: amzn.to/34FipKu
五香粉 5 Spice Powder: amzn.to/38rZm7I
海鮮醬 Hoisin Sauce: amzn.to/2JmvpgY
工具 Tools:
捶肉針工具 Meat Tenderizer: amzn.to/3rqZltu
Panasonic多士爐 / Panasonic Toaster Oven: amzn.to/3rpDIK0
請關注我的IG: / whiteswancuisine
做了菜可以@whiteswancuisine。
Follow me on Instagram: / whiteswancuisine . Feel free to @whiteswancuisine when you post pictures of your dishes.
支持本頻道,請考慮在Amazon網上購買工具和食材:amzn.joenjudy.com
To purchase selected ingredients and tools used in this and other Chef Du's videos, please visit our Amazon page: amzn.joenjudy.com.
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Хобби

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17 дек 2020

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Комментарии : 229   
@paulfu94
@paulfu94 3 года назад
真心而又清楚的教學 直得一贊
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你收看!
@user-pl6eg4dn2h
@user-pl6eg4dn2h 3 года назад
师傅真犀利!👍👍👍
@shadowmay3907
@shadowmay3907 7 месяцев назад
謝謝杜師傅無私的分享!
@xiaoyunwang9046
@xiaoyunwang9046 3 года назад
看见流口水
@peizhenlai5009
@peizhenlai5009 3 года назад
杜师傳:您是一位多才多艺的师傅👍
@anniechan476
@anniechan476 3 года назад
多謝杜師傅,做了出來很鬆化,味道又很好👍
@alicelam1134
@alicelam1134 Год назад
多謝杜師傅
@fyn12345
@fyn12345 3 года назад
多谢杜师傅的分享。
@lsytammy5911
@lsytammy5911 Год назад
多謝師傅! 無私分享! 教導放雪櫃秘技,原來豬皮需要炭化👍🏻,長知識
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine Год назад
你好!皮吹干,一定靚。謝謝!
@eileenc7169
@eileenc7169 3 года назад
多謝師傅用心的教導!
@winniechilton3553
@winniechilton3553 2 года назад
流口水
@yvonneleung265
@yvonneleung265 Год назад
我做燒肉效果都不理想,現在看了師傅的講述又再引起整燒肉的興趣了。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine Год назад
你好!不難的,請按照我方法做,皮要夠干,效果一定滿意。成功了,告訴我。
@junylud.z9144
@junylud.z9144 3 года назад
广州话听着好舒服!
@annn4871
@annn4871 3 года назад
Thank you so much ㊗️你們幸福快樂
@yanfangchen2492
@yanfangchen2492 Год назад
正月十五就按照杜师傅的方法来做烧肉,一定很好吃。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine Год назад
謝謝你分享,效果很好。我
@tonyyanstratford719
@tonyyanstratford719 3 года назад
很好的视频,冇廢話,句句金句,背景音樂控制得好,讚!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你收看和支持!
@yizhang4354
@yizhang4354 3 года назад
师傅真的好厉害!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你收看!歡迎留言互動!
@laihanchan9312
@laihanchan9312 2 года назад
嘩!👍👍👍👍100分
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!謝謝你支持。
@elainecho921
@elainecho921 3 года назад
杜师傅,真是色香味俱全!👍
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你收看!
@samip9280
@samip9280 3 года назад
非常靚👍
@user-mk2nn3wg8l
@user-mk2nn3wg8l 3 года назад
👍👍 這個一定很好吃😋。我在馬來西亞🇲🇾生活的那段時間裡,就經常買來吃,不是炒河粉就是拿來炒麵。
@ArnoldNewton
@ArnoldNewton 3 года назад
看你的腌制好简单,一定要去赏试做一次,,多谢
@isabelchan8798
@isabelchan8798 3 года назад
杜師傅,真的很喜歡你的視頻,每一集都是受益良多,學到很多以前沒有人教的東西,十分感謝你,能夠有機會看到你的教導,在下深感幸運!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!別客氣,彼此互相學習,謝謝!
@shaopingguan8029
@shaopingguan8029 3 года назад
杜师傅我照你的方法做了烧肉,很成功皮酥脆👍,多谢你的分享!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
很好,開心分享您成功喜悦,將你喜悦分享給您親朋好友,讓大家感受到美食帶來的樂趣。謝謝!
@t.h.1784
@t.h.1784 3 года назад
很喜欢看你的视频!谢谢你!
@gimtan9732
@gimtan9732 3 года назад
Super 师傅👏👍
@user-iu2jb6rm1k
@user-iu2jb6rm1k 3 года назад
學到好多野,謝謝大師付👍🏼🙏🏻
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
別客氣,互相交流。
@timcheung7166
@timcheung7166 3 года назад
这樣不黐牙嗎?
@kimtu9011
@kimtu9011 3 года назад
杜生我支持你的節目,教大家做一個好食物和分享👍👍👍👍💯
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!感謝你支持!
@weili5184
@weili5184 2 года назад
❤️🍹🤤师傅的家人真有口福。真功夫!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!謝謝!
@tranhuynh543
@tranhuynh543 3 года назад
感謝師父
@explosivefitnessuk
@explosivefitnessuk 3 года назад
Good video. Thanks chef!
@annel.4322
@annel.4322 3 года назад
多谢师傅🙏十分成功👍👍👍
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!開心分享您成功喜悦,新鮮好吃,以後很少在外面買。歡迎你留言!
@laladu9859
@laladu9859 2 года назад
多謝师傳, 讲的真好喜欢👍👍👍🙏💐
@gigiou2121
@gigiou2121 2 года назад
多謝杜師傅不藏私的教導,我今天晚上也來烤一塊燒肉,皮真的很脆👍👍 我也把視頻分享給我的家人😊
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好,謝謝你支持,開心分享你成功喜悅。
@maureenau8622
@maureenau8622 3 года назад
杜師傅,多謝分享!今天跟住做了,非常美味!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!開心分享您成功喜歡。可以分享給喜歡美食親朋好友,謝謝您留言。
@wendyli2107
@wendyli2107 2 года назад
👍👍👍
@jim_jim1674
@jim_jim1674 Год назад
👏👏👏
@wei9801
@wei9801 3 года назад
很棒!请问蘸酱用什么比较好呢
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!用李錦記海鮮醬。謝謝你留言。
@jieyixiang5205
@jieyixiang5205 3 года назад
师傅,请问嚟种五花肉系边度买?大华嘅pork belly可以吗?要怎么挑?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!在大華超市買的,肥瘦間格均勻就比較好,在加州住?歡迎留言分享。
@wendyli2107
@wendyli2107 3 года назад
你真係好叻👍👍👍👍
@user-iu2jb6rm1k
@user-iu2jb6rm1k 3 года назад
大雄跟師傅整燒肉,真係脆到冇揸,超級有滿足感,完全勝過燒臘店。謝謝🙏🏻
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!首先謝謝你捧場,互相學習,效果真不錯,歡迎留言!
@cheungpiusuet9867
@cheungpiusuet9867 3 года назад
你好師傅 如豬肉只有你這塊四份一大,焗爐溫度及時間要調整嗎?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!焗爐溫度不宜調整,時間短些,夠爐溫皮易松化脆身。謝謝你留言分享!
@user-qt5ry3fu2y
@user-qt5ry3fu2y 3 года назад
看了很多的視頻,你這個視沒有放泡打粉,我一定試一試
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
謝謝收看!
@user-nd8rv4dz1c
@user-nd8rv4dz1c 4 месяца назад
杜師傅,我之前做過三次都失敗,初次皮不趣,第二次太乾,肉好柴。我会跟你才法再做一次
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 4 месяца назад
你好,皮要风干透,不要焗過久,要有面火焗一會兒,祝你成功。
@user-ur9bv6wi2j
@user-ur9bv6wi2j 2 года назад
@ph2862
@ph2862 3 года назад
非常多謝师傅的用心制作和指導,我曾经跟其他師傅學做,但係不理想。有你的細心指导我今次一定成功。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
您好!謝謝收看,按照我視頻方式方法操作完成,你成功率是百份之九十九,等待分亨您成功喜悅。
@ph2862
@ph2862 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 多謝師傳的回覆。
@yongli2009
@yongli2009 3 года назад
成哥好嘢👏
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
您好!感謝您的關注,您一定是認識我的朋友,你可以報上大名嗎?還望多多指教。
@yongli2009
@yongli2009 3 года назад
天鵝美食 White Swan Cuisine 香满楼才子,哈哈哈
@leungpriscilla8073
@leungpriscilla8073 2 года назад
跟你做法,好成功,多谢你!家人都話好好味!😋
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!開心分享你成功喜悅!
@katherinewoo8238
@katherinewoo8238 3 года назад
謝謝你詳細的指點 我沒有猪肉插 只用尖刀亂插 所以有部份皮不脆
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!感謝您收看,也可以用燒烤竹子來挿,想要脆,皮一定要夠乾身。
@katherinewoo8238
@katherinewoo8238 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 好主意 謝謝
@ellawong7489
@ellawong7489 3 года назад
🙏🙏
@jiaenguan7197
@jiaenguan7197 Год назад
師傅你好,請問從雪櫃拿出來要不要回室溫後再入爐?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine Год назад
你好,新年快樂🎆,最好放15分鐘左右再焗,如焗爐有面火的話,開6分鐘左右,起很多珍珠泡,增加松脆。
@sharonfong8233
@sharonfong8233 Год назад
# F有條😊
@cheongchung5209
@cheongchung5209 2 года назад
請問半生熟放雪柜二天,不怕滋生細菌嗎?有何方法不用放二天就可即日焗呀?謝謝!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!如果即日吃較難入味,皮不乾,效果差。
@hydandecorgiang385
@hydandecorgiang385 2 года назад
多謝杜師傅的教學分享,很喜歡杜師傅的教學。 請問杜師傅有教過脆皮义燒的視頻嗎?很怀念广州脆皮叉燒的风味! 謝謝杜師傅!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!在廣州酒家吃過,將來會做些。謝謝你留言!
@lith6628
@lith6628 3 года назад
Thanks chef it is delicious it look so easy you are very good in explaining it
@user-nz3ku9mj7r
@user-nz3ku9mj7r Месяц назад
謝謝杜師傅的教學 請問抹醋之前是抹鹽嗎?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine Месяц назад
你好!是的,抹少許鹽巴。謝謝你留言分享!
@user-nz3ku9mj7r
@user-nz3ku9mj7r Месяц назад
@@WhiteSwanCuisine 謝謝您無私的教學
@user-pl6eg4dn2h
@user-pl6eg4dn2h 3 года назад
杜师傳:我係地道广州人,沙面白天鹅离我家很近,在纽约难得遇到你有心人教导我们煮返广州传统美食。谢谢你!🙏🙏🙏
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你捧場,我在沙面上班二十年,現在加州生活。歡迎你留言分享!
@powerup90
@powerup90 3 года назад
犀利,杜师傅,又放錢入我裤袋。感恩,良师。又学多一样。一Steven。NG
@coolibahbayswater7892
@coolibahbayswater7892 2 года назад
請問為什麼有時燒出來的豬肉會和豬皮分開?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!可能豬肉汆水時間太久有關,下次時間縮短一點。
@wendyli2107
@wendyli2107 3 года назад
杜師傅:你的影片百看👍👍
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你支持!我
@junylud.z9144
@junylud.z9144 3 года назад
哇!这个在家可以用烘箱烤
@EnoHaha
@EnoHaha 10 месяцев назад
请问如果我用空气炸锅能做出这种效果吗?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 8 месяцев назад
你好!也是可以,效果會差一點。
@tamichan5947
@tamichan5947 3 года назад
杜師傅,今天依照你的方法醃了燒肉,三日後告訴你我的成品!多謝師傅分享
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!太好了!一定是成功的。謝謝留言!
@tamichan5947
@tamichan5947 3 года назад
杜師傅,您好! 我醃製的燒肉已經焗好了。皮十分脆和鬆化,肉多汁非常豐富。依照你的方式去做,十分容易,賣相一流。多謝師傅分享👍
@siulingmok397
@siulingmok397 2 года назад
杜師傅做的燒肉好正,講觧清,我唔知可唔可以跟住做成功呢?謝謝
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!跟著做一定成功,成功后相信你也會自己做,味道,質感,新鮮度,成本較理想的。
@user-nn5mc9dm5r
@user-nn5mc9dm5r 18 дней назад
請問是用什麼牌子的烤箱
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 16 дней назад
你好!惠而普有底面火的那種。
@fengyixian4458
@fengyixian4458 3 года назад
请问可以用白醋代浙醋吗?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!可以的,無醋可以不放,重要皮要吹乾。
@fengyixian4458
@fengyixian4458 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 谢谢
@laihanchan9312
@laihanchan9312 2 года назад
杜師傅,今日跟住食譜燒咗件腩肉,好食,好好食,非常好食,皮鬆化肉軟糯有肉汁味道剛剛好,我用錫紙包得好論盡包唔緊貼,後來用保鮮紙包,收口在肉那面收緊,反轉在皮嘅中間用尖刀向皮的四邊角界,將保鮮紙掀向下貼緊,到燒時去掉保鮮紙用錫紙一樣咁操作,易包又包得緊貼,謝謝杜師傅教導。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!很開心分享你成功喜悅,掌握后再去買機會很少,家里做新鮮,衛生。
@laihanchan9312
@laihanchan9312 2 года назад
@@WhiteSwanCuisine 是啊!現在香港買到的燒肉大多是用整隻進口凍豬売燒,吃起來很乾死實實,跟你食譜燒出來家人都讚,好野👍
@lucantrell9104
@lucantrell9104 3 года назад
杜师傅您好,全过程烧肉放烤箱哪个层?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
您好!放中下階層較好,做好你以後不會再在处面買。
@lucantrell9104
@lucantrell9104 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 无错,谢谢!
@day9858
@day9858 3 года назад
師傅,我一直買不到一隻好菜刀,您能分享介紹嗎? 謝謝您的美食做法分享。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!我用菜刀是香港陳枝記,在香港買的,雙立人,陳枝記比較好,您可考慮我的頻道下方連結亞馬逊網站點入進去看看,或購買。謝謝!
@jennytan123canada
@jennytan123canada 2 года назад
杜師傅你好!我做過無數次塊皮總是起唔到珍珠泡,看到你的視頻才知道皮不能插得太深,今次跟足你做,終於成功了。謝謝你毫無保留的教導。你教的蘿蔔糕我經常蒸,配方非常好👍👍👍已分享給朋友了。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!開心分享你成功喜悅,插太深,油出來影響起泡,無泡不松化,只脆硬身。謝謝你支持,希望大家能掌握更多更好美食。謝謝!
@jennytan123canada
@jennytan123canada 2 года назад
謝謝杜師傅指教🤝🤝🤝
@theresawong8502
@theresawong8502 3 года назад
我後生嘅时候喺白天鹅宾馆留下唔少美丽回忆。机缘巧合之下睇到杜师傅嘅视频,自然被吸引过嚟。但系教整嘢食嘅视频好多,其中好多水平同我差唔多,我整嘢食遇到嘅问题,完全冇答案。而杜师傅嘅视频经常淡淡然地講出秘笈,整过又失败过嘅人真系“听君一席话,胜整十年嘢”!”多谢您“已经唔能够表达我学到好嘢嘅喜悦,“Love you!" 就差唔多嘞:-)【虽然中国人唔习惯,但鉴于您住国外,应该ok.】
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!有機會在平台交流和互相學習,是我初衷。你也曾徑在白天鵝工作過?謝謝你留言分享!
@newnoob3596
@newnoob3596 3 года назад
正宗广东话真好听🤩
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝!廣東人嗎?我在廣州長大。
@qinzhang2283
@qinzhang2283 3 года назад
师傅,广州人所讲的炉温度数是华氏还是攝氏,谢谢指教。
@elainecheng6569
@elainecheng6569 3 года назад
师傳我好想買這個烧肉松針器即是插針你話有得賣我怎样聯絡您請回复
@baoshanren415
@baoshanren415 3 года назад
杜师傅:您好!我第一次看到您的视频,感觉简单易学,非常感谢您的指导!如果用结过冰的五花肉,解冻后需要加什么步骤吗?谢谢您!😀😀
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!解凍後氽水,冷水衝透,不建議加其它輔料,按視頻做效果吾錯的。謝。
@baoshanren415
@baoshanren415 3 года назад
謝謝您的解答!👍👍👍
@user-iu2jb6rm1k
@user-iu2jb6rm1k 3 года назад
師傅,表皮白醋可唔嗎?🙏🏻
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!醋不是重點,不用也可,熨過皮一定要吹乾,硬身,是關健。謝謝你留言。
@janetlee8973
@janetlee8973 2 года назад
😘😘正👍👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@user-dt2bx8fr5q
@user-dt2bx8fr5q 3 года назад
師父為何我做出的燒肉皮雖脆但是口感是硬,不是鬆化的脆,請問那一步驟錯了,請賜教,感恩你!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
熨過水豬皮要密密的刺孔,夠乾身,爐溫夠,面火起泡時加大些,一定松脆,加油。
@jasC1933
@jasC1933 3 года назад
😋😋🤗
@qinzhang2283
@qinzhang2283 3 года назад
师傅你好,我想问一下华人通常炉温是讲华氏还是攝氏的,因为你所讲的华氏和攝氏,我不明白。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!中國人使攝氏,外國大部分使用華氏,末知您居住那地方。謝謝留言!
@qinzhang2283
@qinzhang2283 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 明白,多谢晒,祝愿天鹅美食粉丝满盈天下
@user-kt3gv8bk9x
@user-kt3gv8bk9x 3 года назад
師傅你好,請問醃好的肉放冰箱裡三天之後會不會太鹹?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
您好!只要腌料不過量,不會過鹹,很入味,保証皮脆而松化,效果告知你。
@user-kt3gv8bk9x
@user-kt3gv8bk9x 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 多謝師傅回復☕️ 已經準備好一塊五花腩,即刻動手。請問師傅800克肉需要醃料份量係幾多丫?
@xiaoyancai4105
@xiaoyancai4105 2 года назад
白天鹅重新装修前是我和家人最喜欢饮茶的去处,现在的出品跟以前不能比了,今天从发现是因为老师傅们回归家庭啦,谢谢分享,明天就去买花肉
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!謝謝收看!以前住白天鵝附近?我2000年離館移民美國了。
@xiaoyancai4105
@xiaoyancai4105 2 года назад
@@WhiteSwanCuisine 您好师傅,我住荔湾,经常在沙面找吃的,前几年也到澳洲定居了
@Anna-qg6gi
@Anna-qg6gi 3 года назад
谢谢师傅 说的很清楚 连温度都说清楚 我真的没见哪位师傅能全部告诉别人 我会按照你的方法去做的
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
您好!謝謝你關注,希望青出於藍勝於藍,你做成功了,可以分享到你的喜悦,成功喜悅金銭沒法代替。
@JChik-rt3om
@JChik-rt3om 3 года назад
第一次睇你的影片,聽口音師傅係廣州一帶人吧。 見你處理塊肉嘅每個步驟都好認真,所以岀來嘅結果就一定唔會差得去邊
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!謝謝你收看!我是土生土長廣州人。
@vincentzhu810
@vincentzhu810 3 года назад
师傅,希望你可以做一期正宗“广府云吞面”噶视频。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好,感謝您收看。提議很好,👌將來會逐漸推出,請繼續關注,歡迎你留言分享。
@twchan9352
@twchan9352 3 года назад
杜師傳, 照你的方法做了燒肉, 非常成功, 謝謝你
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!開心分享你成功喜悅!別客氣,互相學習。
@suziedepingu
@suziedepingu 3 года назад
师傅,如果猪肉1kg大的话,烤的时间都一样吗?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
您好!謝謝你關注,時間上基本出入不大,相差5分鐘左右,爐溫按照我視頻運作,用底層焗。歡迎你留言分享。
@suziedepingu
@suziedepingu 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 好的,多谢回复,等我买到舊猪肉就动手
@williamchan5665
@williamchan5665 3 года назад
無得頂
@caococo4508
@caococo4508 3 года назад
杜师傅,若新鲜烤制的烧肉当天没有吃完,如何能保持烧肉皮在第二天吃用时保持香脆而不是变韧变软呢?谢谢。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!如果當天燒肉皮松脆好的,明天用焗爐加熱可以保持基本風味。
@caococo4508
@caococo4508 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 杜师傅,谢谢回复。昨天跟着您的方法试做了烧肉,非常成功。
@beauty2011100
@beauty2011100 2 года назад
请教师傅可以用空气炸锅吗?温度和时间一样吗?非常喜欢您的频道❣谢谢您的分享👍👍👍
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!可以的,差不多,覺得焗爐較好一點。
@wahgoh18
@wahgoh18 3 года назад
杜師傅你好很喜歡你的視頻。我家中很少人口,想請問若豬肉份量只用約四分之一,烤焗時溫度及時間該如何控制,希望你能教導,謝謝。
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!溫度最好保持,時間上可減少一些,溫度對皮起到關鍵了作用。
@mayleung3784
@mayleung3784 3 года назад
天鵝美食 White Swan Cui
@beauty2011100
@beauty2011100 2 года назад
支持杜师傅❣ 刚刚用视频下方的链接亚马逊买锤肉针(今天还有22%off),两天后就可以学做脆皮烧肉了! 期待。。。😁
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!感謝你支持我頻道,節日快樂,祝你馬到成功,謝謝分享!
@yukchunyuen9723
@yukchunyuen9723 3 года назад
杜師傅你好;請問你燒燒肉先用232度火,然後又降低176度火,請問你原理係乜嘢呢?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!如果一直用高溫燒肉,成品乾身的,即要皮松脆.。肉嫩有汁用適當爐控制的。
@yukchunyuen9723
@yukchunyuen9723 3 года назад
多謝你杜師傳👍👍🙏🙏
@dearlove3154
@dearlove3154 2 года назад
我來自馬來西亞 烤箱最高溫度只在220度 師父請問如何調整
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!可能較細焗爐,你用220度最高溫度焗,最好多開一些面火,皮才松脆。謝謝你關注。祝你成功。
@dearlove3154
@dearlove3154 2 года назад
@@WhiteSwanCuisine 謝謝您的回復~感恩。 thank for sharing .
@junylud.z9144
@junylud.z9144 3 года назад
师傅,放冰箱风干,意思是不要用保鲜膜包住,是吧
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!讓它风乾後,皮燒起來才會松脆。謝謝你留言!
@cindytan7056
@cindytan7056 2 года назад
我在你的视频里找不到面种的制作?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好,蒸叉燒飽視頻詳細介紹了。請查看!
@cindytan7056
@cindytan7056 2 года назад
请问师父在焗的时候是否放在最下层,焗55分钟后,肉全熟了吗,?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好!中途開1至2次面火,面上起泡更松脆,是下層,熟透的。
@chowkaisan47
@chowkaisan47 2 года назад
件皮都未爆,是硬不脆?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 2 года назад
你好,松脆的。
@chowkaisan47
@chowkaisan47 2 года назад
@@WhiteSwanCuisine D外行才信?
@iilyli697
@iilyli697 3 года назад
杜师傅:今天按你方法学做烧肉.出来的效果好奇怪.有D皮松肉脆好好食.但有D好脆,但不够松化,有D皮好硬.不知出错在哪里?(是否五花肉部位唔好)
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
您好!由于放平燒,豬肉有高低,受熱不均勻,插孔密,分布均勻,太高那邊改一下,保持平衡可以。
@iilyli697
@iilyli697 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 多谢杜师傅指教!之前我整杏仁合桃饼,经你指点后,第二次再做的时候.将炉资降低至350度.出来的效果非常满意.香脆松化.
@iilyli697
@iilyli697 3 года назад
今天再次整烧肉.非常成功.多得你的指点……
@xiaoyan4384
@xiaoyan4384 3 года назад
杜师傅您好!我一直都在youtube频道上学烹饪。也许是缘分最近才找到您的课件。您讲课简明易懂,没有一句废话。没有故弄言虚。看您的课件全都值得点赞,真心感谢您。 另外,请问烧肉生烧同煮到半生熟再烧有什么分别呢?谢谢!
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
你好!感謝您的關注,缘份吧,我的頻道很新,感謝您們支持,豬肉這层皮要熨到一定程度,淋身,再風乾,受到焗烤高温碳化過程脆而松化。生燒時間過長,皮只有脆帶硬韌效果。歡迎你留言,您照視頻操作,效果會讓你滿意的,如果感覺視頻好,可轉發分享給自已的親朋好友,謝謝你!
@xiaoyan4384
@xiaoyan4384 3 года назад
师傅早安!谢谢您百忙中抽时间回复。下次做烧肉会按您教的方法做。谢谢您!
@joetran51
@joetran51 3 года назад
請問針插英文叫什麼?
@WhiteSwanCuisine
@WhiteSwanCuisine 3 года назад
上網查查吧!謝謝!
@tommycheung2394
@tommycheung2394 3 года назад
@Happy2foundUUU
@Happy2foundUUU 3 года назад
@ Joe Tran ~ 針插(Meat Tenderizer)
@Happy2foundUUU
@Happy2foundUUU 3 года назад
@@WhiteSwanCuisine 杜師傅您好! 請問在您的視頻說明中有“海鮮醬”, 是幾時用的 ??
Далее
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