明治10年、鰻の浜松で145年という最古の歴史を持つ老舗、浜松中川屋。
今回はその4代目、村越武氏に焼きの極意を学びながら同士が考案した
うなぎとろろ茶漬けとうなぎの唐揚げを作っていただきました。
うなぎの調理で言われる「焼き一生」とも言われる奥深い焼きの技、
その匠の腕をご覧ください。
東京で味わえる浜松伝統のうなぎ
是非、西麻布へ足を運んでみてください。
最古老的鳗鱼餐厅的杰作
가장 오래된 장어 요리점의 명인예
うなぎ濱松中川屋 西麻布店
残念ながら2023年5月に諸事情で閉店となりました。
浜松の本店の情報をご確認ください。↓
浜松本店 nakagawaya.jp/
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ありがとうございます。
4 окт 2024