How to fillet a fish - Grilled eel in Japan

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There are many eel restaurants in Japan.
"Tashiro" is one of the most famous restaurants in Japan.
Please try it when you come to Japan!
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Опубликовано:

29 май 2024

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Комментарии : 1,9 тыс.

@sushibombertv856 3 года назад

Sushi Bomber TVの新チャンネルを開設しました。RU-vid撮影や運営の裏側を公開していきます。是非チャンネル登録を宜しくお願いします。bit.ly/33yAicZ

@yudasou 4 года назад

神業の職人なのにお客さんへのサービス精神もあって柔らかい人柄ってもはや神様じゃん

@user-kd5sq2vo7r 4 года назад

神様はお客ではなく店主だったのか・・・

@ao_s1976 4 года назад

GOD

@user-bb7zu6zs3u 4 года назад

二郎ラーメン店員と大違い！接客も味に出るんだけどなー

@user-of8ov6cz2z 4 года назад

go is GOD

@BK-vz8nv 3 года назад

店主が高圧的だと心から食事を楽しめないけど、ここならその心配はまったくないね。

@channelvit2037 3 года назад

この人がこの腕前で、さらに客まで捌いてるのは神業としか表現できないな...

@hyomakun80 11 месяцев назад

うまいこと❤言う

@user-lr4yg2li6l 3 года назад

喫茶店のオムレツとかどら焼き屋さんとかの神業見てきたけど、ほんとコロナでこういう職人さん消えてしまわないでくれって切に思うよ…

@vinhxu87 3 года назад

本当だよな...！！

@user-ux8he5ie9o 3 года назад

切実にそう思うよ

@user-ob2nu9sf6x 3 года назад

ほんまチャイナウイル…ちゃうわ💦ちゃうわ💦 コロナウイルス腹立つわ。

@llo1152 3 года назад

コロナめ、、、。

@Iosif_Sobolev 3 года назад

@@user-ob2nu9sf6x うわぁ...

@user-ze6kg9iu4q 3 года назад

ここは美味い元地元民だから言えるふっくらとしててホクホク、焼き加減が最高で炭の匂いがほのかに鰻からも感じられ、皮についた焦げ具合がまた食欲をそそる。ご飯も当然ふっくらしていてほんとにもちっとした食感がありたまらない。タレがかかるとこれまた美味いんだよなぁ(外が暑くても鰻の匂いで忘れるくらい待ってられる) 昔懐かしい雰囲気も楽しめるお店だから全てにおいて最高

@now-loading... 3 года назад

このコメのせいで餓死した

@user-lj6kr4gm3i 3 года назад

蒸さなくてもふっくらホクホクなのは凄いなうちの地元のうなぎ屋もふっくらホクホクで美味いけど蒸してるからね

@musashi6823 4 года назад

こういう店ってだいたい主人は硬く難しい人多いけど、気軽な感じが出て行きやすそう

@sugawaramotohiro754 4 года назад

こういう人こそが本当の名人、達人なのでしょうね。

@tatsu403 3 года назад

手だけじゃなく頭もフル回転で動いてる。注文も周りの状況もちゃんと把握してる。無駄な動きは無く、流れる様な身のこなし。職人技が光ります。「梵天丸もかく有りたい。」

@user-sj8gt6nj9z 3 года назад

なにが素晴らしいって､速いだけではなく雑じゃなくて丁寧なところ。まさに神業

@user-pt2rz1ph2r 4 года назад

気まぐれクックから来たからこの方の凄さがよくわかる

@user-zp1gm2bt9u 4 года назад

熟練されてて無駄が無さすぎる。一回は行ってみたい

@hogehogehoge822 3 года назад

窓枠や暖簾が綺麗。欠けたりくたびれた食器が無い。清潔さを維持してる店にハズレはない。行きたい。

@user-nl8cn9mo5u 3 года назад

なにもわかってないのお前

@user-kq1wn1xr1s 3 года назад

それま

@user-kq1wn1xr1s 3 года назад

大体そう言う店は(場合によるけど)地元産のうなぎとか言って冷蔵庫に中国の輸入のやつの場合とかで冷蔵庫の一番下は日本産(地元産じゃないっやつ)と言ううなぎ屋で働いた経験あるんでほげさんが言ったことはせめて店としてのプライドとかでしょう

@user-vp6ly8st2i 3 года назад

@@user-kq1wn1xr1s 文章崩壊しすぎw

@user-wg2hw2cr2r 3 года назад

@@user-nl8cn9mo5u いやお前やで。清潔なお店が絶対に美味しいことはないが、美味しいお店は絶対清潔にしてある。

@Rion_FTB 3 года назад

コロナでご飯屋さん行けないからこんなんばかり見てたらハマってしまった。

@user-sk3dn5pp7y 4 года назад

絶対行こう。親父さんもすごく感じがいいし。

@user-nh2yd2hh5e 4 года назад

やっぱり火おこしは、新聞→薪→炭これが一番ですね。今は便利になりましたが、昔ながらのコツコツ作るうな丼をみて、唾液がいっぱいになりました。今度食べに行きます‼︎9時ですね‼︎

@user-kq1wn1xr1s 3 года назад

牛乳納豆にうーんやっぱいいやなんもない

@user-yw6vl9pd7t 3 года назад

2:42　捌くのが上手すぎて見惚れるｗｗｗ

@user-bw9qq9iv2z Год назад

仕事柄ウナギ捌いて焼いたりするのですが、動いているウナギを捌くのは本当に難しくて、体力をかなり使います。さらに炭火の近くはめちゃくちゃ暑いのでこの方は本当にすごいと思います😭✨さらに接客まで。。。無理せずいつまでも元気でいてほしいです😊

@user-ep1oz9vi1i 4 года назад

一昨日食べに行きました！ここの鰻は絶品です‼️

@konryu-4520 4 года назад

美しい、仕事に一切の無駄がない

@minopon_asobo 3 года назад

最近この類の捌く系が沢山おすすめに出てきてついつい見ちゃう。めっちゃ美味しそうでたべたくなっちゃいました

@user-wt2wn2rv8c 3 года назад

この動画やたらお勧めに出てくるし、出てくる度に見てしまう食べに行きたい

@s-sakai1824 4 года назад

技の極致というか… 捌くのも鳥肌ものですが、串打ちが早すぎて震えました！

@-sdibass2829 4 года назад

うまそぉ・・・・ううううチャーハンシリーズも面白いけど魚さばいたり、肉切ったりも面白いですね。

@user-wl8zf9hm3y 3 года назад

まさにあなたサイコパスw

@user-kx2pf3dr7m 3 года назад

最近ずっとオススメにあって何回も見ちゃう。おいしそう

@user-tw7fr1jb5w 4 года назад

この動画ずーっと観てても飽きない

@user-xz1nb1ms4y 4 года назад

ここマジで美味しいんですよね🤤 開いてるとこの辺り一帯がいい匂いなんですよねぇ

@takumin2929 4 года назад

捌きながら焼いてお客さんと受け答えしているのがすごい

@takasehajime 3 года назад

こんな忙しい状況でお客様に気遣いが出来るなんて素晴らしいです。

@user-tc8gf9wj3o 3 года назад

？

@user-fh1vt4sg5m 3 года назад

どういう状況？最近と思ってる……？

@user-gf2vh7qz1b 3 года назад

別にコロナで大変な状況とは言ってないだろ一人で捌きやら焼きやら全部やって、忙しいのに気配りまで出来て凄いって言ってるんだろお前ら2人読解力無さすぎるから消えなさい

@user-fh1vt4sg5m 3 года назад

すぐるきんにくそれは申し訳ない、ごめんなさいね、けど僕はどんな状況？とも聞いています、気になりますからね、ではこれはコメ主の文章力、ともなりますね、しかしご迷惑お掛けしましたすいません。

@user-fh1vt4sg5m 3 года назад

すぐるきんにく読解力はお互い様ですね

@yuga231 3 года назад

何回見ても飽きません素晴らしいね

@user-bg3iv3fr7s 4 года назад

一人でやってるお店は見たことありません。すごい手際の良さですね。

@nori4833 4 года назад

いつもこういう調理系の神業見てると思うんだけど手際良く綺麗に捌くことで食材へのリスペクトを感じる。

@user-oi7kl5xx1r 3 года назад

これぞプロフェッショナル…こんな食べたくなる飯テロ動画反則ですよ…

@user-vx1dl7su7k 4 года назад

3:35 この鰻のカスタマイズめちゃすこ

@nsxgt1turbo543 3 года назад

カスタマイズって表現がすこ

@user-nr8tp7sr8h 4 года назад

食べたことありますが、美味しかったです。また行きたいなぁ

@user-jn5go6oq8g 4 года назад

安さに驚き👀‼️ 旨そうです❗

@user-sj3oc9gu9i 4 года назад

画面越しなのにめちゃくちゃいい匂いがしてきた。。。深夜なのにお腹すいちゃった。。。コロナの影響受けて潰れないといいけど。。落ち着いたら食べに行きたい

@user-sh4ez1tj5w 3 года назад

捌いて焼いて注文覚えて完璧すぎる、、気さくだし行ってみたい！

@keisukehonda5873 4 года назад

このうなぎは本当にぶりんぶりんという表現がぴったりなんだよなー。近くにあるのが幸せ。

@user-si1hj6cl3r 4 года назад

いつも御来店ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。

@rian4108 3 года назад

このおっちゃん好き 5:28ここの石井さん？の声質が優しすぎる

@plansimple6585 3 года назад

うなぎってこんなにぬるぬるしているんですね　あらかじめ捌いておけば焼くだけで楽にできそうだけど　鮮度のいいまま焼きながら捌くとこがとても素晴らしいと思いました

@iajsaa2566 3 года назад

腕もかなり凄いけど記憶力も相当凄いよな。お客さん一人一人の順番、名前までちゃんと覚えてるんだしさすがベテランって感じするけど本当に凄い。

@bashi7399 4 года назад

蒸さないで直で焼くんやね。美味そう！！食べてみたいですね

@user-tm6bn8uh3s 4 года назад

捌いて、焼いて、注文聞いて、席案内まですごいですね！美味そう！

@user-vf4lt4qm1c 3 года назад

定期的に見に来てしまうあとうなぎの「ぺちょっ」て聞こえる音も好き

@tempura_legend 4 года назад

今自粛で外食できんからこういう動画見て食いてぇーと思いながらてるわw はやく落ち着くといいっすね！

@user-ky2gp3ej7j 3 года назад

色んなうなぎ捌きの動画有るけど、この田代のオッサンの捌き方一番見事じゃ、包丁を背骨に当ててジリーっていう音まで心地良い、食べに行こうと思う。

@user-nz8eg3nw7z 4 года назад

職人って、やっぱりかっこいいですね😍

@user-xj1ld6dw7b 3 года назад

いやいや、いい匂いが伝わってきます！これでご飯3杯いけます！

@ak0531aleo 3 года назад

実際に行ったことある者です。平日の9時半頃に名前を言ったところ、12時で予約が取れました。うな丼とっても美味しかったです！美味しかったので、持ち帰り用をお願いして更に夕飯もうな丼にしましたw 次はいつこうかと検討中です🤔

@SAN-mp1li 4 года назад

さばくだけかと思いきや全部一人でやってるーかっこよ過ぎ

@TheOnukiseijin 4 года назад

この人凄すぎ！

@wemcal 3 года назад

No salt, pepper or bbq sauce... great video, superb preparation and awesome cooking

@user-ml3ne3dy1r 3 года назад

ただただカッコイイ。

@user-gc1vz6if8r 4 года назад

ここまじで美味しいんだよなー！

@user-xq2pr2ei6v 4 года назад

すごい！これぞ職人技！

@MaharajaXpress 3 года назад

I love watching your videos! Warm greetings from Holland :)

@user-rw3qn3wu9l 2 года назад

惚れ惚れする手捌き　いつか食べに行きたい

@user-iu8hu3st3u 4 года назад

うなぎ捌くのもうまいし、お客さん捌くのもうまいな

@chimi1113 4 года назад

そしてそのコメントもうまい！

@Aao-ww4si 4 года назад

そして肝心のうなぎもうまい

@jimihen2008 4 года назад

オイオイちょっちゅね上手いコメントすんな！（褒め

@user-ts3jq6tk2l 4 года назад

意味知らない小学生が見たら勘違いしそう

@user-vr3se8cz6k 4 года назад

ピザニート心配しなくてもこんな渋い動画見にこないよ笑笑

@user-zo6hv8tm5j 4 года назад

間違いない。食いてーー

@lovekeichan3885 4 года назад

3:58 口パクパクしてる、、食べ物に感謝ですね

@hiro-hh6hs 4 года назад

これからは虫も殺さないでね！

@user-dj8ll7ij9t 4 года назад

@@hiro-hh6hs ？？？

@user-yj4yl6zb5y 4 года назад

@@hiro-hh6hs ネタ、なのか？、、

@user-kj2hy3zr2p 4 года назад

白hiro ネタなのか何もわからない小学生なのか…

@_akaneiro2219 3 года назад

のんの wwww

@user-yg8re9rh2s 3 года назад

すげぇ...すげぇよ技術から雰囲気まで最高。しかも関西焼きじゃねぇか、ドストライクだよこんちくしょう。

@ch-lx6cq 4 года назад

何回でも観られる。素晴らしい！

@user-lf8mn5hc7g 4 года назад

中骨とる時のギギーて音すきな人おる？鱧の骨切り？もすきなんだが

@user-id7qp2jg7k 3 года назад

夜に見てしまった‼️よだれがとまりません〰️🤩🤩🤩

@putrarom_ 3 года назад

love it from Indonesia , 🇮🇩❤️🇯🇵

@samsudinasngad7526 4 года назад

Love eel grilled from Malaysia

@enciksyah3923 4 года назад

Tp dlm video ni die x basuh, ngan darah2 tros gril. Aiyooo

@chefjahat3765 4 года назад

Rasa darah tu lah buat grill ni unik. Dan ikan ni kena bela okay. Bukan kena liar punya

@xiao123Fei 4 года назад

tu bukan darah... tu sweet soy souce.

@seethumingwai190 4 года назад

@@enciksyah3923 xpyah cuci.krn segar sangat .

@HEKOKI_ 3 года назад

よく行くお店が紹介されててすごい再生されてるの嬉しいな

@user-dx7go7pw8k 3 года назад

こんな高そうな店によく行ける君の方が多分スゴイ

@yajuu.simokita 4 года назад

本当にうまいんだよなぁここ平日でも一時間は待つけど余裕で待てる。ここの鰻食べたらたぶんそれ以上は本当にお目にかかれないと思う位美味しい。おやっさんとそのお姉さんとお母さん。本当に親切です。うますぎて泣きそうになって最高ですって言ったら嬉しそうにありがとうねって言ってくれたんが最初やったなぁ。おやっさんの1日の水分摂取量が半端ねえ（笑）永谷園の松茸のお吸物と漬物がまた合うんだわ。ちょっと前までは沢庵やったね。今は胡瓜やけど。最高のお店です。ずっと元気でいてくれることを祈ります。

@Neeeeeeeeeeeet 4 года назад

うなぎをこの速さで的確に捌くのはほんとに難しいことそれをこんなスムーズに捌けるのはまじすごい...

@user-zp1ud2in7d 4 года назад

豚キムチはえぇはえぇって普通に声に出てたw

@user-nm9pq6bn5d 3 года назад

スムーズだからこそ簡単なのかも知れないね。俺あんま知らんけど

@Neeeeeeeeeeeet 3 года назад

@@user-nm9pq6bn5d 捌いてみればわかります、この速度でこの的確な包丁技術がいかに凄いかが、

@kujtdkr6747 3 года назад

だおエヴァンゲリオンお前の日本語すごいな

@user-nm9pq6bn5d 3 года назад

KUJ TDKR だろ、ありがとな

@antonc81 4 года назад

Makes me miss Japan

@KH-lz3ir 3 года назад

いいよ！こいよ！

@ARASISAN2501 4 года назад

この時間に見るんじゃなかった・・・。無性に食いたくなった。あと場所的に腹開きだな。

@jojoanggono3229 3 года назад

That looks super delicious, the charcoal fire must have make it even better. I ate a lot of Grilled Unagi last time I went to Japan. I must look for shop like this on my next visit.