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【生鰹の藁焼き】上野毛魚光名物! 

関斉寛
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生鰹の藁焼きをたっぷりの薬味と塩とにんにくで!
動画をご覧になって、藁焼きをご注文頂いたお客様には
和ら麦(焼酎)何杯飲んでも1杯100円でお召し上がり頂けます♪ 皆様のご来店をお待ちしております!
上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
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上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
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#かつおの藁焼き#上野毛ランチ#和食

Опубликовано:

 

21 авг 2024

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Комментарии : 31   
@rinshin
@rinshin 4 года назад
がんばって👍とても美味しそう。カンパイ! 焼酎と日本酒も大好きなので日本え帰ったらこの店にも行きます。こちらではとうもろこしをマヨ、parmesan cheese, ニンニクとお醤油ぬって焼くのがおいしい。カツオは冷凍だけでこちらは売ってる。
@Broadcast103166
@Broadcast103166 4 года назад
この時期ですよね。最高に食べたくなります
@user-jl5bo9hw3u
@user-jl5bo9hw3u 4 года назад
いつも動画拝見させていただいています。関さんの系列店で一番最初にお伺いしたのは魚光さんで実際に山中料理人さんの鰹の吊るしぎりみました❗ライブ感最高でした。またお伺いさせていただきます🎵
@user-ir6ug3ew3y
@user-ir6ug3ew3y 6 лет назад
美味しそうです〜! 日本酒とも合いそうですねえ!
@daivan78
@daivan78 6 лет назад
関さんのレシピは、家庭でも作れるものが多くいつも参考になります。胃腸にも良い、根菜を作ったレシピをぜひ今度教えていただければ嬉しいです!
@user-eh7yi9op4b
@user-eh7yi9op4b 4 года назад
関さんの食べ飲み動画もすきです!
@user-xx3mf6gv3k
@user-xx3mf6gv3k Год назад
今も動画を見たと言うと1杯100円なのかな〜?w
@user-ch1ov9hh6f
@user-ch1ov9hh6f 6 лет назад
かつお大好きなので見てるだけなのは辛いです😭 高そうだけど行って見たいです
@user-wo3ze2gy6l
@user-wo3ze2gy6l 6 лет назад
藁焼きは食べたことないなー 今度東京か高知いく機会あれば食べに行きたいな
@hibarim9
@hibarim9 6 лет назад
関東だとなぜか鰹叩きに山葵なんですよね。 高知では今では山葵らしいですが、30年前は和辛子でした。 私は安物チューブ山葵しかないなら練からしを付けます。
@kanye323
@kanye323 6 лет назад
めっちゃ行きたいです!
@666mytube
@666mytube 3 года назад
料理系では関さんとnaraさんの仕事が一番共感持てます。お見事です!
@lomolife1418
@lomolife1418 5 лет назад
藁焼き大好きです! そうなると、どの塩でいただくか悩みます!
@mamomamopapa
@mamomamopapa 5 лет назад
高知で暖かいカツオのたたきで塩で食べました。塩は自身でつけるのではなく、振られておりました。絶品でした。まずはよくある氷水で締めたものをポン酢とニンニクで、その後に塩で。そのお店が今もあるかは?ですが、高知の方はカツオをよく理解されているんだと感動しましたo(^_-)O そこで食したうなぎも、また絶品でした。失礼ながら、このうなぎはどうしてこんなに美味しいのかと質問させて頂きました。気難しい方と聞いていたのですが、ニコッと笑われ、それは、青を使ってるからねと。焼きの仕事のうまさは承知の上です。料理って本当にすごいですね(^ー^)ノ
@tiger990
@tiger990 6 лет назад
包丁の研ぎ方とかやってみてほしいです!
@ch-zk9rn
@ch-zk9rn 6 лет назад
ti ger いいですね!
@frfrfawdaw1417
@frfrfawdaw1417 5 лет назад
カツオ料理らしい豪快な店だ。疲労回復できそう。
@user-vg9pg9dr2x
@user-vg9pg9dr2x 6 лет назад
こういうオーナーのもとで働きたい。ほんとに羨ましいです。
@masaki6355
@masaki6355 6 лет назад
ぽす。 さん 是非是非〜^ ^
@user-dz9my3mr7w
@user-dz9my3mr7w 6 лет назад
鰹藁焼き旨いですよね~ こればっかりは糞田舎宮崎に住んでてよかったなと思える料理ですw 家の庭にバーベキュー用のレンガ造りがあるのですが、よくここで藁焼きをやって近所の人たちとパーティしちゃってます^^ 田舎ならではの所業だと思うのですが、お隣のイノさんが農家なので無限に藁をくれて、それをつかってイノさんご夫婦やお孫さんファミリー、その他ご近所の人たちがワサワサ集まってきますww 昼から外で飲んでるからでしょうかwww 宮崎の鰹はイマイチかもしれませんが、外でやる藁焼きの旨さは同じだと信じてます^^
@masaki6355
@masaki6355 6 лет назад
田中ゴンザレス さん 良いですねー^ ^パーティですね❣️
@user-bb5wm2um2v
@user-bb5wm2um2v 5 лет назад
宮崎のカツオが悪いって事ないと思います。ただ一本釣りのカツオより日戻りの曳き縄漁で捕れたカツオが良いと思います。また稲刈りして稲藁が出てくる頃と宮崎沖でカツオが捕れる頃が同じなら最高ですけどね。稲藁って小屋に保管したくないのです。ネズミの寝床になったりホコリが溜まるし。
@pixelwanderer6751
@pixelwanderer6751 4 года назад
宮崎でもいい鰹はたくさんとれます。ただし高知県が大量に買いつけしていきますが。
@mamomamopapa
@mamomamopapa 5 лет назад
吊るし切りや血合い骨の包丁入れなど素材を活かそうとするお仕事が丁寧ですねo(^_-)O高知の方は藁焼きした後氷水に入れる方もおられるとか。また、氷でしめたたたきと、ぬくみが残ったカツをを塩を振って食する食べ方も高知で経験して美味しかったです(*^_^*)季節によってカツオも油や風味も変わるので、関さんの仕事を期待します。個人的リクエストです(*^_^*)
@raggit2671
@raggit2671 6 лет назад
市販の醤油を使ってうどん等に使えるだし醤油の作り方教えてください!!!
@MrAmanato
@MrAmanato 6 лет назад
カツオのたたきは玉ねぎの薄切り、カイワレ、ニンニクで和えてポン酢かけて食うのが一番好き
@ABESHIify
@ABESHIify 6 лет назад
いいですねいつか関さんのお店に行きたいです
@masaki6355
@masaki6355 6 лет назад
アックン さん いつも御視聴ありがとうございます😊是非是非お待ち申し上げます❣️
@user-fl8kv7vs2q
@user-fl8kv7vs2q 6 лет назад
見たらわかる美味いやつやん〜
@user-ru7dx9dg8j
@user-ru7dx9dg8j 3 года назад
氷水に入れないのか…
Далее
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