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今回は、味噌作りで発酵体験をご紹介していきます。
発酵ライフアドバイザーと一緒に、初心者の方でもわかりやすいように作りました。
EMを使うことで手軽に楽しくお味噌を作ることができますよ！
ぜひ今年はご自宅で“マイ味噌”を作ってみてください！
※動画時間が長いので目次機能をご活用ください♪
―――――――――――目次――――――――――――
【01:10】味噌作りの手順説明
【04:20】味噌作りに使う道具の紹介
【06:48】味噌作り実践！
┣（06:58）①前日にする大豆の処理について
┣（08:05）②大豆を煮る
┣（09:29）③塩切麹の準備
┣（10:34）④大豆を冷ます
┣（12:05）⑤大豆を潰す
┣（13:37）⑥潰した大豆と塩切麹を混ぜ合わせる
┣（15:20）⑦混ぜ合わせた大豆を団子状に丸める
┣（15:45）⑧味噌団子を容器に詰める
┣（20:00）⑨仕込んだ味噌の保管方法
┣（20:45）⑩熟成中の注意点
┗（21:38）⑪熟成期間について
【23:10】まとめ
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気になった方はぜひお問い合わせください。
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8 мар 2021
