【豆沙芝麻球】外酥內軟，現炸好吃 ，一學就會 | Crispy Sesame Balls w/ Red Bean Filling 

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【豆沙芝麻球】外酥內軟，現炸好吃 ，一學就會 | Crispy Sesame Balls w/ Red Bean Filling
Red Bean Filling 紅豆沙
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材料 Ingredients
糯米粉200公克 Glutinous Rice Flour 200g
細砂糖50公克 Sugar 50g
鹽1公克 Salt 1g
滾熱水160公克 Boiling Water 160g
玉米粉10公克 Corn Flour 10g
水40公克 Water 40g
紅豆沙200公克 Red Bean filling 200g
白芝麻50公克 White Sesame 50g
炸油3杯 Frying Oil 3 Cups
阿芬小撇步
1.不想自製豆沙,可以買現成的.也可以使用芝麻餡.
2.糯米糰一定要充分的搓揉,使其光滑柔軟,做出來產品才會軟Q
3.油炸時,記得熱鍋冷油,然後以中小火加熱,且要不停的滾壓球體,讓它膨脹變大即至芝麻球著色後,才可以用大一點的火候逼油