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この動画のレシピ(ベーカーズ%)4個分
強力粉(100%)260g
水 (75%)195g
イースト(1%)2g
砂糖 (5%)13g
塩(1%)3g
明太パスタソース 2食分
マヨネーズ 20g
ミックスチーズ 20g
目次(時間をタップするとジャンプできます。)
0:59 本日のレシピ〜オートリーズ
2:50 生地作り〜一次発酵(35℃・40~50分)
5:00 一次発酵後〜ベンチタイム
7:05 成形〜最終発酵(35℃・30~40分)
9:55 焼成〜明太ソース作り
12:04完成〜おさらい
14:05 本日のノア
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<動画での使用材料>
「カメリヤ(強力粉)」(TOMIZにリンクしています)
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「よつ葉バター(塩分不使用)」(TOMIZにリンクしています)
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「バイオレット(薄力粉)」(TOMIZにリンクしています)
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「スケッパー(カード)」(TOMIZにリンクしています)
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「ゲランドの塩」(TOMIZにリンクしています)
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28 сен 2024