材料(シュークリーム12個分)
(シュー生地)
水 Water 56g
牛乳 Milk 56g
グラニュー糖 Sugar 5g
塩 Salt 1g
バター Butter 60g
薄力粉 Cake flour 75g
卵 Egg 125g
(カスタードクリーム)
卵黄 Egg yolk 6個
グラニュー糖 Sugar 96g
コーンスターチ Corn starch 30g
牛乳 Milk 500g
バター Butter 50g
バニラ Vanilla 少々
生クリーム Heavy cream 100g
シュー生地
180度に予熱したオーブンで40分焼く
焼けたのを確認して余熱で10分乾燥焼きする
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5 сен 2024