【門外不出】誰にも真似できなかった超濃厚煮干ラーメンのスープの秘密【ラーメン研究部/”ラーメンスープ”編】〜厳選した20種以上の煮干や組み合わせなど「ラーメン凪」成功の理由を全て解き明かす〜 

ラーメンを超マニアックに研究する番組「ラーメン研究部」！第三回は中毒者が続出する伝説の煮干ラーメン店「ラーメン凪」の生田悟志大将が煮干スープの世界を語り尽くします！
■ラーメン凪（東京/歌舞伎町）
20種類以上の煮干を独自ブレンドした濃厚煮干ラーメンのスペシャリスト。
常識に囚われないアイデアや技術、そして強烈な求心力で、革新的なラーメンやサービスを世界60店舗以上で発信。
公式サイト：n-nagi.com
公式Twitter： / satoshiikuta
関連動画： • 【なぜ麺でここまで差がつくのか】「飯田商店」...
■ラーメンWalker
公式サイト：ramen.walkerpl...
公式Twitter： / ramenwalker
松本桂汰Twitter： / kmatsumoto79
#ラーメン #Ramen #ラーメン凪 #RamenNagi #スープ #煮干 #中華そば #生田悟志 #日本 #新宿 #歌舞伎町 #ラーメンWalker
■番組目次
00:58 煮干の紹介
6:48 苦味について
8:10 スープ作り
12:30 作りたいラーメンとは？
14:50 スープ味見
17:30 タレ味見
19:00 ラーメン作成
19:40 生田店主インタビュー