【一つ星ラーメン】ミシュランが5年連続で絶賛する「金色不如帰」究極の真鯛とハマグリスープ！旨味の相乗効果を狙った超複雑なトリプルスープはなぜこれほど美味いのか！？【ラーメン研究部】 

ラーメンを超マニアックに研究する番組「ラーメン研究部」！第4回はミシュラン5年連続一つ星「金色不如帰」の真髄「トリプルスープ」の秘密を徹底解剖！山本敦之店主が厨房から隠すことなく全てを語り尽くす！
■金色不如帰（東京/新宿御苑前）
東京都新宿区新宿2-4-1
真鯛やハマグリなど高級食材を使用しながら、スープの旨味と香りを完璧に調和させたラーメンが代名詞。5年連続でミシュランひとつ星を獲得。現在は海外で20店舗以上を展開。
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