韓国ドラマで、よく恋人がお誕生日にわかめスープを作ってくれるシーンで出てくるわかめスープの作り方です！なぜワカメスープを誕生日に？と不思議に思いませんでしたか？私はいつも不思議に思っていたのですが、実は子供を産んだら体力回復のためにわかめスープを結構長い期間飲む、という習慣もあるそうなので、もしかしたら産んでくれた母を敬う意味もあるのかもしれないですね。
さらに体力、傷の回復、栄養補給、解毒作用まであるそうです。これは作るしかない。
材料は10人分で非常に多いのですが、たくさん煮て作ると、さらに美味しいのと、時間を掛けて煮るので一々作ると大変なので多めに作る事が多い様です。
因みにどんぐりオンニは、いっぺんに作って冷凍ストックして疲れている時とかに食べています。日本にもわかめスープなんてよくあるじゃん、と思っている人は是非食べて見て欲しいです。ほんっと美味しいから！
【ワカメスープ（10人分）】
＜材料＞
・生ワカメ ３００g
・牛肉(シチュー用) ３００g
・ニンニク一欠片
・水 2.8Ｌ
＊牛肉の量を減らしたい場合、生ワカメの量を増やして600gに合わせる
＊タンパク質(牛肉)は、牡蠣､ムール貝、白身魚などに変えても良い
＜調味料＞
・ごま油 大さじ1（15ml）
・薄口醤油 大さじ2 （30ml）
・ナンプラー 大さじ1/2（7.5ml）
・鶏がらスープ 大さじ1（15ml）
・塩 小さじ1/2（2.5ml)
生ワカメを2､3回軽く洗う
生ワカメと牛肉を一口大に切る
鍋に火をかけてない状態で、ごま油大さじ1(15ml)を入れた後、牛肉300gを入れる
火をかけて(中火)、炒める
ニンニク一欠片、薄口醤油大さじ1/2( 7.5ml)を入れて又炒める
肉に火が通ったら、生ワカメをいれる
薄口醤油大さじ1.5(22.5ml)を少しずつ足しながら炒める
生ワカメの色が鮮やかな緑に変わると、水2.8Ｌを加える
ナンプラー大さじ1\2(7.5ml)入れる
蓋をしたまま、強火で沸騰させる(8〜10分)
沸騰してきたら蓋を少しずらして、弱火で40分煮込む
鶏がらスープ大さじ1(15ml)と塩小さじ1/2（2.5ml)を入れる
蓋をして又30分煮込むと完成
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【登場人物】
どんぐり：黄色いエプロン
ホッパン：青いエプロン
どんぐり夫：クリ尾
ホッパン夫：Mr.パン
日本のスーパーで買えるもので作る韓国家庭料理
韓国語字幕付き
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6 сен 2024
