【SHIKAKINプロ向け講習①】４×３×２クロワッサン(仕込み編） 

SHIKAKIN講師による
４×３×２のクロワッサンの制作工程のポイントをご紹介！
粉の種類・仕込みキロ数・シーターやミキサーなどの環境により、同じようにいくとは限らないので、あくまで目安として参考程度にしてください！
最終的には、生地の状態を確認しながら＜最適に調整＞していくことが腕の見せ所になります！
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