皆様が年末になると食べたくなるモノは何でしょう？
「これを食べなければ一年が終わらない」「家族みんなが集まるときはコレ」「毎年一家にとっての定番」という様に年末年始の食べ物はやはり特別感があるイメージです。
そして年末になると驚くほど値上がりするのが蟹です。
その中でも大きさや値段、食べごたえなどから「蟹の王様」とも言われるタラバガニ。
鱈が取れる場所＝鱈場でよく捕れることから、「タラバガニ」という名がついたといわれる蟹です。
ところで実はこのタラバガニ、ヤドカリの仲間だっていう事知っていましたか？
毛蟹やズワイ蟹などに比べて足の数が少ないタラバガニは、通常横歩きをする蟹が多い中、縦に歩くことができる蟹界のスーパーアスリートでもあるんです。
そんなタラバガニの旬は４〜６月と11月〜２月。
身がギューっと詰まって甘みの増すこの時期のタラバガニとご飯同量の極上炒飯を作ってみました。
マジ美味すぎて噛んでいられません。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
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2 июл 2024
