ほんのり優しい甘さのディナーロールパンです💓
翌日もふわふわしっとり😍卵不使用です！
※寒い地域にお住まいの方は、12月〜2月頃までは、1個あたりレンジ600W10秒ほどチンして
常温に戻して食べる事をおすすめ致します♡
部屋が寒すぎると冷蔵庫に入れた時と同じ状態になり、生地が締まり、やや固くなるためです❄️❄️
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◉予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定し、風味豊かなパンが焼けるので、
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️
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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです。
（外国産小麦）タンパク12%
※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️⚠️
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○ディナーロールパン 12個
⚫︎焼き上がりまでの所要時間の目安 3時間〜。
◉予備発酵（材料）
・40度ほどのぬるま湯…80g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…190g
・薄力粉…30g
・塩…3g
・砂糖…22g
・人肌ほどに温めた牛乳…78g（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…15g
・こめ油…10g
✳︎ツヤだし用の牛乳…適量
◉保存方法
粗熱が取れたらすぐに密閉袋に入れて常温保存。
消費期限→焼き上がり含め3日間。
◉冷凍保存の場合
1個ずつピッタリとラップをし、ジップロックにいれて冷凍庫へ。
消費期限→3週間
⚫︎解凍方法は600W15秒〜柔らかくなるまでチン✨
#パン
#うりぼーちゃんねる
#捏ねないパン
5 сен 2024
