※レシピの盗用、商業的な二次利用はお断りしております🙇♀️
私のレシピの配合を無断で真似して、
RU-vidに投稿しているパン作りRU-vidrの方がいらっしゃると視聴者様から報告を受けました🥲
今後も無断でレシピの配合を真似された場合は、RU-vidより削除要請と警告を出させて頂きます🙏
ほんのり甘い昔ながらの、
パン屋さんのコッペパンです😊❤️
軽い食感の秘密は配合と成形にありです😍
いつも見てくださりありがとうございます🙇♀️💕
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◉使用している強力粉はCGCのものです（外国産小麦）
タンパク質11.8〜12%
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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定＆熟成させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
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【コッペパン】小さめ10個分
普通サイズなら6個分
◉予備発酵【材料】
・40度ほどに温めたぬるま湯…75g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…200g
・薄力粉…50g
・塩…3.5g
・砂糖…26g
・人肌ほどに温めたぬるい牛乳…100g
（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…22g
◉焼き上がりまでの所要時間の目安 3時間〜。
保存方法 常温なら焼き上がり含め3日
冷凍なら焼き上がり含め3週間
うりぼーのインスタ👩🏻🍳💓
/ uribochannel
#コッペパン
#パン
#パン作り
14 окт 2024
