食パン型に入れる生地の量は、その型のサイズによって変わってきます。
それによって使う粉量も変わってきますし、作る生地のタイプによっても最適な生地量が違います。
メーカーによっては１斤２斤などの規格に当てはまらない型も…
この動画では、食パン型に入れる生地量の計算法を解説します。
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〇目次
00:21 食パン型の体積を把握する
00:54 「比容積」とは？
01:36 比容積を使った生地量の計算
02:05 パンによって違う比容積の目安
03:09 比容積の落とし穴
〇初心者向けのパン作り基本動画
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#パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書
30 сен 2024
